シカゴ・マーカンタイル取引所(CME)の家畜先物は、長い労働者の日(レイバー・デー)連休を前に守勢のまま週の取引を終えた。肉牛は下落、フィーダー牛はまちまちとなり、 Packers(食肉処理業者)やフィードロットが仕入れを減らすことで現物市場の活動が通常鈍るこの時期に、取引参加者は直接取引の動向を注視していた。10月限の肉牛先物は1.35ドル安の212.95ドル、12月限は1.40ドル安の214.72ドルで終了した。10月限のフィーダー牛は95セント安の320.15ドル、11月限は57セント安の314.72ドルだった。米国の牛群は長期にわたる頭数調整の後、数十年ぶりの低水準にあり、フィーダー牛の投入が拡大しているにもかかわらず供給は逼迫したままのため、牛先物は近年歴史的に高い水準で推移している。

金曜日の現物牛の直接取引は概して閑散だった。週間では、北部の枝肉取引は344345ドルで、前週の加重平均比べ横ばいから1ドル安だった。南部の生体取引は219223ドルと幅広いレンジとなり、前週比で3ドル安から1ドル高だった。連休後の相対取引がどのように展開するかは、Packersが再び牛の供給を取り合う必要があるか、それとも買い付け価格を現状維持できるかを示すシグナルになるとみられる。

オクラホマ州のアパッチ家畜オークションでは、体重700ポンド未満のフィーダー雄牛は10ドル安だった。650ポンド未満のフィーダー雌牛は横ばいから10ドル安、650ポンド超のフィーダー雌牛は36ドル高となった。雄の子牛と雌の子牛は1020ドル安だった。米農務省(USDA)によると、品質は良好から魅力的で、需要も堅調だった。入場頭数は前週比・前年比で減少した。フィーダー牛の供給のうち55%が雄牛で、提供頭数の46%が体重600ポンド超だった。ミディアム&ラージ1グレードのフィーダー雄牛(618643ポンド)は327.50384ドル、同フィーダー雌牛(662693ポンド)は309315ドルで取引された。

箱詰め牛肉(boxed beef)は、適度な供給に対して軽微から強い需要でまちまちに終えた。チョイスは73セント安の376.17ドル、セレクトは5.15ドル高の355.87ドルで、チョイス/セレクトのスプレッドは20.30ドルとなった。セレクトの急上昇によるチョイス/セレクトのスプレッド縮小は、高グレード牛を処理するPackersのマージンを圧迫する可能性があり、小売り・外食の牛肉需要ミックスを測る指標として取引参加者が注目する重要なスプレッドとなっている。牛の推定屠殺頭数は9万7,000頭で、前週比6,000頭、前年比2万2,000頭超の減少だった。土曜日の推定屠殺頭数は1万7,000頭で、前週比7,000頭減だが前年比1万頭超の増加となった。

赤身豚(リーンホグ)先物も、技術的な売りと需要の不確実性に押されて下落した。10月限は1.15ドル安の82.30ドル、12月限は1.45ドル安の72.47ドルだった。

現物豚価格は、わずかな相対取引しかなかったため、機密保持を理由に公表されなかった。これは相対取引量がUSDAの報告基準を下回った場合にしばしば起こることである。現物豚市場の週末の緩やかな終わり方は大きな驚きではなかった。処理業者は長い連休前に必要な頭数を確保していたとみられ、仕入れを控えたためだ。業界は需要との関連で、出荷可能な豚の入手可能性と豚の体重を引き続き注視している。グローバル・国内双方の市場には依然として明るい材料もあるものの、長期的な需要の強さに対する懸念が残っている。全国日次直接取引(National Daily Direct)の去勢雄・雌豚(バロー・ギルト)の5日移動平均は90.15ドル、アイオワ/ミネソタは89.55ドル、ウェスタン・コーンベルトは89.53ドルだった。

中西部現物市場の食肉用豚価格は6ドル安の60ドルだった。イリノイ州では、屠殺用経産豚は適度な供給に対する中程度の需要で4355ドルと横ばいだった。去勢雄・雌豚は適度な供給に対する中程度の需要で5565ドルと横ばいだった。雄種豚(ボア)は2232ドルおよび1013ドルのレンジだった。

豚肉価格は上昇して終え、1.74ドル高の92.86ドルとなった。ベリー(豚バラ)は金曜日に12ドル超急騰し、ピクニック(肩肉)とリブも大幅に上昇、バット(肩ロース)も上昇した。ハムとロインは下落した。取引参加者によれば、ベリーとリブの強さは連休を控えた季節的な特需を反映しているという。豚の推定屠殺頭数は42万4,000頭で、前週比2万3,000頭、前年比4万8,000頭超の減少だった。土曜日の推定屠殺頭数は1万9,000頭で、前週比1万頭、前年比36万4,000頭超の減少となった。

出典:Brownfield Ag News、2026年9月4日、Meghan Grebner著(https://www.brownfieldagnews.com/market-news/live-cattle-hog-futures-finish-the-week-lower/)