根據食品安全檢驗局（FSIS）及食品藥物管理局（FDA）的公告，因新鮮墨西哥辣椒引發的沙門氏菌爆發已造成345人染病、36人住院，至少18款即食肉類及禽類產品已被召回。

FDA表示，此次疫情波及27州，源頭可追溯至墨西哥錫那羅亞州種植的墨西哥辣椒，由Coast Citrus Distributors在美國境內分銷。多數通報病例與墨西哥風味餐廳有關，而非此次召回警報涵蓋的預製食品。此次召回顯示了單一生鮮食材的污染如何同時波及多條供應鏈，需要兩個聯邦機構協同行動：負責監管生鮮農產品的FDA，以及負責監管含有受影響成分的肉類及禽類產品的FSIS。

目前尚未有確診病例與召回的肉類及禽類產品直接相關。

受召回的產品含有FDA監管的墨西哥辣椒，屬於「全熟——非常溫保存」類別，包括即食捲餅、碗裝餐及沙拉。這些產品在沃爾瑪、Kroger、H-E-B、Albertsons、Randalls、Tom Thumb、Wawa、Hannaford、RaceTrac及Dillons等主要零售商銷售。

受召回產品曾於24州分銷：阿拉巴馬州、阿肯色州、康乃狄克州、佛羅里達州、伊利諾州、印第安納州、堪薩斯州、肯塔基州、路易斯安那州、緬因州、麻薩諸塞州、密西根州、密蘇里州、內布拉斯加州、新罕布夏州、紐澤西州、紐約州、俄亥俄州、奧克拉荷馬州、羅德島州、田納西州、德州、佛蒙特州及西維吉尼亞州。

聯邦監管機構指出，多家主要品牌和零售商受到影響，包括Taylor Farms、Deli Kitchen、H-E-B的Higher Harvest和Meal Simple品牌、Marketside、Wawa、Albertsons、Randalls、Tom Thumb及Hannaford。這些預製餐點的保存期限主要介於2026年8月3日至8月16日之間。

Taylor Farms及Deli Kitchen

召回產品包括：於Kroger和Dillons銷售的Chipotle Cheddar Chicken Wrap（煙熏辣椒切達雞肉捲餅），保存期限為2026年8月7日至8月13日；於Kroger銷售的Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn（卡疆風味雞肉薯泥玉米），保存期限為8月7日至8月14日；於Kroger銷售的Taylor Farms Chicken Enchiladas（雞肉恩奇拉達），保存期限為8月7日至8月16日；以及RaceTrac Southwest Style Salad Chicken（西南風味雞肉沙拉），保存期限為8月7日至8月13日。

H-E-B

在Higher Harvest和Meal Simple品牌下召回的產品包括：Chicken & Beef Chimichurri（阿根廷青醬雞肉牛肉），保存期限為8月6日、8月9日及8月13日；Creamy Cilantro Chicken（香菜奶油雞），保存期限為8月4日至8月12日。其他召回的H-E-B產品還包括：Southwest Chicken Shake Rattle Bowls（西南風味雞肉碗），保存期限為8月7日至8月15日；Meal Simple Pork Carnitas Bowl（豬肉碗）及Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce（香菜墨西哥辣椒醬雞肉飯），保存期限均為8月3日、8月7日、8月10日及8月14日。

Marketside及Wawa

召回產品包括：於沃爾瑪銷售的Marketside Southwest Style Salad with Chicken（西南風味雞肉沙拉），保存期限為8月8日至8月16日；以及Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap（辣味煙熏辣椒雞肉捲餅），保存期限為8月6日至8月8日。

Albertsons、Randalls及Tom Thumb

召回的即食餐點包括：預製Beef Barbacoa Bowls（巴巴科亞牛肉碗）、Chile Lime Rice Chicken Bowls（智利青檸飯雞肉碗）、Pork Chile Verde Bowls（綠智利豬肉碗）及Chipotle Chicken Wraps（煙熏辣椒雞肉捲餅），保存期限為8月7日至8月12日。

Hannaford

召回產品包括：Taylor Farms Classic Beef Burritos（經典牛肉捲餅）、Chipotle Chicken Tortilla Wraps（煙熏辣椒雞肉墨西哥薄餅捲）及Chicken Verde Burritos（綠醬雞肉捲餅），保存期限為8月7日至8月12日。

完整的召回產品列表可在FSIS網站上查閱。

疫情詳情與控制措施

聯邦監管機構表示，與墨西哥辣椒疫情相關的病例始於2026年6月19日至7月20日之間。在調查人員訪談的191名感染者中，93%表示在染病前曾在墨西哥風味餐廳用餐。通報的用餐日期介於6月14日至7月14日之間。目前尚無死亡病例通報。

據官員透露，Chipotle Mexican Grill和QDOBA均曾收到從錫那羅亞進口的受污染墨西哥辣椒。Chipotle據報已於7月20日起為受影響門市更換墨西哥辣椒供應商，並不再供應受影響產品。QDOBA也已於7月28日起在所有餐廳停止使用墨西哥辣椒。

Coast Citrus Distributors同意召回剩餘的涉案產品，並不再從與疫情相關的種植者處進口墨西哥辣椒。FDA表示，由於這些控制措施，目前消費者在這些餐廳用餐已無持續風險。

FSIS表示，隨著原料召回調查的推進，預計將會發現更多下游產品。消費者若已購買任何召回產品，不應食用，應將其退回購買地點或丟棄。

食用受沙門氏菌污染的食物可能導致沙門氏菌病，症狀包括腹瀉、腹部痙攣及發燒。症狀可能在接觸後6小時至6天內出現，多數人可在4至7天內無需治療自行康復。嚴重病情可能發生，尤其在老年人、嬰幼兒及免疫系統較弱的人群中。若擔心可能已感染，應聯繫醫療保健提供者。