在超過 150 萬盒一打裝雞蛋因沙門氏菌風險而被召回數週後，美國食品藥物管理局已將這項雞蛋召回提升至最高風險等級。

週三，這項召回被上調為 Class I，該分類表示：「使用或接觸違規產品有合理可能導致嚴重不良健康後果或死亡。」Class I 位於 FDA 三層級召回制度的最上層：Class II 適用於產品可能造成暫時性或可醫療逆轉的傷害，而 Class III 則表示違規行為不太可能影響健康。

根據 FDA 7 月 24 日的更新，這項調整出現在全美 17 個州近 98 人已染病、其中 26 人住院之際。未有死亡通報。

官員表示，受召回產品以多個品牌銷售，包括 Kroger、Brookshire's、Country Morning、Simple Truth 和 Sunups，以及多種散裝 Grade A 與 Grade AA 雞蛋。FDA 指出，這些雞蛋已分送至德州、奧克拉荷馬州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州與密西西比州的零售與餐飲客戶，並供應至其他較小型零售通路。

其中絕大多數病例——73 例——發生在德州。加州、內華達州、亞利桑那州、新墨西哥州、科羅拉多州、奧克拉荷馬州、路易斯安那州、密西西比州、密蘇里州、伊利諾州、明尼蘇達州、喬治亞州、南卡羅來納州、北卡羅來納州、紐約州與西維吉尼亞州的消費者則各自通報了少數病例。

FDA 表示，受召回雞蛋在上述州的配送「已獲確認，但產品可能還向外流通，抵達其他州」。

Midwest Poultry Services 在 7 月最後一週啟動這項自願召回，涉及 1,589,577 打白殼蛋與褐色無籠飼養雞蛋紙盒。FDA 指出，這些產品產自德州的兩座農場。官員表示，問題是在例行環境檢測中發現。此類檢測是 FDA 《雞蛋安全規則》的核心要求，該規則自 2009 年實施，要求至少飼養 3,000 隻產蛋雞的生產者採取預防沙門氏菌 Enteritidis 的措施——這是最常與雞蛋相關的菌株——包括環境檢測，以及在儲存與運輸期間將溫度維持在華氏 45 度或更低。

對消費者而言，沙門氏菌感染通常會引起腹瀉、發燒與腹部痙攣，症狀多在接觸後 6 小時至 6 天內出現，並持續 4 至 7 天，根據 CDC 的說法。多數人可在無需治療下康復，但 5 歲以下兒童、65 歲以上成人以及免疫系統較弱者面臨較高的重症風險。CDC 呼籲民眾不要食用受召回雞蛋，應丟棄或退回商店，並在出現超過華氏 102 度的發燒或脫水徵兆等嚴重症狀時尋求醫療照護。

這波沙門氏菌警訊之際，正值與生菜相關、會引發劇烈腹瀉的隱孢子蟲病致命疫情。

Fox Business 的 Bonny Chu 對本報導有貢獻。

Source: Fox Business