工作與生活平衡已成為 Gen Z 的重要優先事項，年輕勞工越來越重視工作之外的時間，在一些調查中甚至把它排在薪資之前。但對 Panda Express 共同創辦人 Andrew Cherng 而言，工作與生活平衡從來都不是什麼重要目標。

即使到了 78 歲，這位白手起家的億萬富豪餐飲業者，長期以來仍秉持高強度的工作排程與不懈的工作態度，正是這些特質幫助他打造出美國最大的亞裔美國人餐飲連鎖。

他在最近接受 NBC News 詢問如何避免倦怠時表示：「當我沒有生意時，真的很辛苦，沒有收入。」他說：「但即使那時候，我也沒有倦怠，因為你就是工作、去工作，［如果］你有 12 小時的一天，回家後就好好睡一覺——我的意思是，這就是人生。」

這種心態幫助他和妻子 Peggy，在五十年的時間裡，將一家家庭經營的小餐館，變成一個年營收近 70 億美元的全球連鎖品牌。這也推升了兩人合計估計達 66 億美元的淨資產。

兩位移民如何把 60,000 美元變成一個每年供應 148 million pounds 橙皮雞的餐飲帝國

Andrew Cherng 於 1948 年出生在中國揚州。5 歲時，家人逃往台灣，8 年後又再次搬遷，這次是到日本。

之後，他前往美國，進入堪薩斯州的 Baker University 就讀數學。在那裡，他認識了未來的妻子 Peggy；Peggy 出生於緬甸，後來成為他的商業夥伴，如今則擔任 Panda Express 共同執行長。兩人之後都從密蘇里大學取得碩士學位。

Andrew 2013 年回憶說：「我每個假期都在紐約一家餐廳端盤子。」他對 Fortune 表示：「我父親是廚師，但沒有自己的事業。我不喜歡那樣。在我內心深處，我知道自己想經商。」

Peggy 後來攻讀博士，並曾在 McDonnell Douglas 和 Comtal 擔任工程師一小段時間，Comtal 後來被 3M 收購；與此同時，Andrew 開始在餐飲業發展自己的道路。他搬到加州，為堂兄工作，每週七天在餐廳工作，月薪 800 美元。

一年後，Andrew 決定與父母一起自行創業。全家人從存款與一筆 Small Business Administration 貸款中湊出 60,000 美元，並於 1973 年在加州 Pasadena 開設 Panda Inn。

他回憶說：「整個家族——我的父母、哥哥和姊姊——都免費在餐廳工作。」他說：「我們住在 San Gabriel 一間兩房公寓裡，沒有什麼錢。Peggy 會來拜訪，我們在 1975 年結婚。」

餐廳的擴張起初相當緩慢，但到了 1983 年，第一家 Panda Express 在加州 Glendale 的一家 shopping mall 開幕，這個概念逐漸爆發。1985 年，Panda 在一年內從 5 家門市增至 9 家。

Peggy 的工程背景對這段成長至關重要。隨著連鎖擴張，她將門市營運電腦化，並協助在各門市間標準化食譜與流程——這種早期、以數據為導向的方法，被廣泛認為支持了連鎖規模的穩定擴張。

如今，Panda 在全球擁有超過 2,600 家門市，聘用超過 55,000 名員工。僅在 2025 年，這家連鎖就供應了 148 million pounds 的招牌橙皮雞。Cherng 夫婦更難得的是，他們在未接受外部投資者資金的情況下建立了這個帝國。

工作與生活平衡遭許多頂尖創辦人否定

Cherng 夫婦並非唯一採取全心投入工作方式、並將成功歸功於此的商業領袖。

Nvidia 共同創辦人兼執行長 Jensen Huang 也曾表示，對他而言，工作與生活平衡幾乎不存在，而且他總是在思考自己的晶片業務。

Huang 在 2024 年接受 Stripe 執行長 Patrick Collison 訪問時說：「我從醒來那一刻工作到睡覺那一刻。我每週工作七天。」

這種不懈專注，幫助 Nvidia 從一家最初在 Denny’s 構想出來的電腦圖形公司，轉變為全球最具價值的企業之一，市值超過 5.5 trillion 美元。Huang 的個人淨資產估計接近 1,900 億美元。

Elon Musk 也提出過類似觀點，他在 2018 年的一則推文中表示，「沒有人是靠每週 40 小時改變世界的」，並形容 Tesla Model 3 產能拉升期間曾出現長達 120 小時的工作週。在中國，Alibaba 創辦人 Jack Ma 於 2019 年為科技業艱苦的「996」工時辯護——也就是每天上午 9 點到晚上 9 點、每週六天——這引發外界反彈，中國官媒還指出，強迫員工採用這種工時違反中國勞動法。

Huffington Post 創辦人 Arianna Huffington 最近也向 Fortune 表達相同看法，稱她不相信真正投入的工作者可以在下午 5 點就單純合上筆電。

Huffington 說：「我不認為有任何一個工作有趣的人能那樣做。」她說：「對你、對我，或對大多數從事有趣工作的人來說，一天從來沒有自然結束的時刻。」

這種想法也延伸到商業之外。葛萊美獎得主 Will.i.am 先前曾對 Fortune 表示，如果 Gen Z 想追求成功，就應該忘掉工作與生活平衡。

他說：「如果你想打造一個不存在的東西，那講的是夢想與現實的平衡。」他說：「工作與生活平衡的意思是，你在為別人的夢想工作。你只是有一份工作，在支撐別人的夢想，而你想平衡工作和生活。

「但如果是夢想與現實的平衡，那就不是工作。」Will.i.am 補充說：「那是一個你想把它變成現實的夢，而你忽略了眼前的現實。」

這篇報導最初刊載於 Fortune.com