美国消费者终于在鸡蛋价格上松了口气：随着禽群从禽流感中恢复，7月一打鸡蛋平均价格为2.19美元，较一年前下降近26%。如今，近1900万枚鸡蛋又出现了另一种问题——其中一些的最佳食用日期甚至延续到今天，这也提醒人们，食品召回在最初警报发布后，仍可能长期存在于家庭和商店库存中。

问题始于7月，当时Midwest Poultry Services主动召回白壳蛋和褐色无笼鸡蛋，原因是可能受到沙门氏菌肠炎沙门氏菌污染。这些鸡蛋产自德州农场，生产时间为6月6日至7月3日，销售截止或最佳食用日期为7月20日至8月17日。涉事产品以Kroger、Simple Truth、Brookshire’s、Country Morning和Cal-Maine Sunups等品牌销售。

8月12日，美国食品药品监督管理局在这些鸡蛋被关联到一起导致至少98人患病、26人住院的沙门氏菌暴发后，将该召回列为最高风险级别。FDA表示，I类认定是基于其对公众风险的评估，“不应被视为对企业自愿公共警告的扩大或变更。”

Midwest Poultry Services未能立即就此置评。美国鸡蛋委员会总裁兼首席执行官Emily Metz此前强调，这一分类并不代表新的召回。“你们今天在新闻中看到的不是新的召回，”她在提供给《纽约时报》的声明中说，并补充称该公司的自愿召回“已经完成”。

据FDA称，消费者是在德州和路易斯安那州的Kroger门店，以及德州、俄克拉荷马州、阿肯色州、路易斯安那州、新墨西哥州和密西西比州的Brookshire Grocery门店，以及其他较小零售网点购买到这些鸡蛋的。Kroger在7月表示，“我们门店目前可供购买的所有鸡蛋都来自不同的生产设施”，路透社报道称。

此次暴发的范围已远远超出受召回鸡蛋销售的州，这也是调查人员持续从更广泛的公共卫生角度关注此案的原因之一。根据美国疾病控制与预防中心的数据，截至7月24日，已有17个州的人感染了该暴发菌株。尚无死亡报告。德州占病例绝大多数，但包括密歇根州和纽约州在内的其他州也出现了病例，这些州不在FDA分销信息所列范围内。

这种不一致也是调查尚未结束的原因之一。FDA表示，流行病学、实验室和溯源证据指向Midwest Poultry Services的鸡蛋是最可能的来源，但该生产商“并不能解释此次暴发中的全部病例”。

病例发病日期从2025年11月21日到2026年6月30日不等，跨度长达七个月。在44名接受访谈、被问及发病前食用了什么的人中，有40人表示吃过鸡蛋。

Midwest Poultry Services表示，公司通过环境监测和根本原因分析，在德州两家农场发现了潜在污染，第三方实验室的全基因组测序也将部分样本与暴发菌株相匹配。该公司已于7月停止从这些农场分销鲜鸡蛋。

沙门氏菌通常会在食用受污染食物后12至72小时引发腹泻、发烧和腹部绞痛，症状持续四至七天。5岁以下儿童、老年人和免疫系统较弱的人面临最严重疾病的最高风险。

消费者可通过纸盒侧面以日期编码墨印标注的P-1950或0840962代码，以及157至184之间的儒略日期，识别受召回纸盒。FDA表示，消费者不应食用这些鸡蛋，应将其退回以获得全额退款；如果鸡蛋已不在原包装中，则应直接丢弃。