Министерство сельского хозяйства США (USDA) выделит $34,1 млн на поддержку усилий Филиппин по развитию производства фиолетового ямса, широко известного как уби, на фоне стремительного роста мирового спроса на этот корнеплод.

Как сообщило посольство США в Маниле в заявлении, проект будет профинансирован за счет средств от продажи почти 40 000 метрических тонн американского соевого шрота и, как ожидается, окажет поддержку 12 500 филиппинским фермерам, выращивающим уби, в течение следующих пяти лет. Его реализацией займется некоммерческая организация TechnoServe, базирующаяся в США и работающая с фермерами и малым бизнесом в развивающихся экономиках. Структура финансирования — направление выручки от продаж американских сырьевых товаров в зарубежное сельскохозяйственное развитие — напрямую связывает программу с экспортом сельхозпродукции США.

Это финансирование подчеркивает растущий международный интерес к производству данной культуры на Филиппинах, которая привлекла внимание во всем мире благодаря своему уникальному фиолетовому цвету. Однако это государство Юго-Восточной Азии с трудом удовлетворяет растущий мировой спрос из-за ограниченных производственных мощностей.

Уби — ключевой ингредиент филиппинских десертов, таких как уби халайя, — в последние годы приобрел популярность среди международных потребителей, появляясь в мороженом, выпечке и других специализированных продуктах. Спрос на филиппинский уби рос вместе с расширением мирового присутствия этого ингредиента.

Чтобы защитить скудный посадочный материал от новых конкурентов, таких как Вьетнам и Китай, Филиппины недавно приостановили экспорт свежего фиолетового ямса. Приостановка подчеркивает дефицит предложения, стоящий за этим бумом: из-за нехватки посадочного материала правительство отдает приоритет отечественным производителям, а не немедленным продажам за рубеж. Правительство стремится нарастить производственные мощности страны по уби и превратить культуру в более значимую статью экспорта. То, насколько быстро пятилетняя программа при поддержке USDA увеличит объемы производства и сможет ли Филиппины нарастить мощности на фоне появления таких конкурентов, как Вьетнам и Китай, — это события, за которыми стоит следить в ближайшие годы.

Посольство США также заявило, что проект по фиолетовому ямсу дополнительно укрепит экономическое партнерство с Филиппинами — давним военным союзником Вашингтона. Две страны связывают многолетние отношения в сфере безопасности, основанные на Договоре о взаимной обороне 1951 года.

Материал подготовлен Клиффом Венцоном для Bloomberg; первоначально опубликовано BusinessWorld Online 23 октября 2026 года.