Как минимум 18 готовых к употреблению мясных продуктов и продуктов из птицы были отозваны после вспышки сальмонеллёза, связанной со свежими перцами халапеньо, в результате которой заболели 345 человек и 36 были госпитализированы, сообщают Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Вспышка охватила 27 штатов и прослежена до халапеньо, выращенных в Синалоа (Мексика) и распространявшихся в США компанией Coast Citrus Distributors, сообщает FDA. Многие из зарегистрированных случаев заболевания связаны с ресторанами мексиканской кухни, а не с готовыми продуктами, подпадающими под действие уведомления об отзыве. Данный отзыв демонстрирует, как загрязнение одного ингредиента свежей продукции может одновременно распространиться по множеству цепочек поставок, требуя скоординированных действий двух федеральных ведомств: FDA, регулирующего свежую сельскохозяйственную продукцию, и FSIS, контролирующего мясные продукты и продукты из птицы, содержащие затронутый ингредиент.

Не подтверждено ни одного случая заболевания, конкретно связанного с отозванными мясными продуктами и продуктами из птицы.

Отозванные товары, содержащие регулируемые FDA халапеньо, относятся к категории «Fully Cooked – Not Shelf Stable» и включают готовые к употреблению обёртки, боулы и салаты. Они продавались в крупных розничных сетях, включая Walmart, Kroger, H-E-B, Albertsons, Randalls, Tom Thumb, Wawa, Hannaford, RaceTrac и Dillons.

Отозванные продукты распространялись в 24 штатах: Алабама, Арканзас, Коннектикут, Флорида, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Мэн, Массачусетс, Мичиган, Миссури, Небраска, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Огайо, Оклахома, Род-Айленд, Теннесси, Техас, Вермонт и Западная Виргиния.

Федеральные регуляторы определили ряд затронутых крупных брендов и розничных сетей, включая Taylor Farms, Deli Kitchen, бренды Higher Harvest и Meal Simple от H-E-B, Marketside, Wawa, Albertsons, Randalls, Tom Thumb и Hannaford. Сроки годности готовых блюд в основном варьируются с 3 по 16 августа 2026 года.

Taylor Farms и Deli Kitchen

Отозванные продукты включают Chipotle Cheddar Chicken Wrap, продававшийся в Kroger и Dillons, со сроками годности с 7 по 13 августа 2026 года; Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn, продававшийся в Kroger, со сроками годности с 7 по 14 августа; Taylor Farms Chicken Enchiladas, продававшиеся в Kroger, со сроками годности с 7 по 16 августа; и RaceTrac Southwest Style Salad Chicken, со сроками годности с 7 по 13 августа.

H-E-B

Отозванные продукты, продававшиеся под брендами Higher Harvest и Meal Simple, включают Chicken & Beef Chimichurri со сроками годности 6, 9 и 13 августа; и Creamy Cilantro Chicken со сроками годности с 4 по 12 августа. Дополнительно отозванные продукты H-E-B включают Southwest Chicken Shake Rattle Bowls со сроками годности с 7 по 15 августа; Meal Simple Pork Carnitas Bowl и Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce, оба со сроками годности 3, 7, 10 и 14 августа.

Marketside и Wawa

Отозванные продукты включают Marketside Southwest Style Salad with Chicken, продававшийся в Walmart, со сроками годности с 8 по 16 августа; и Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap со сроками годности с 6 по 8 августа.

Albertsons, Randalls и Tom Thumb

Отозванные готовые блюда включают предварительно приготовленные Beef Barbacoa Bowls, Chile Lime Rice Chicken Bowls, Pork Chile Verde Bowls и Chipotle Chicken Wraps со сроками годности с 7 по 12 августа.

Hannaford

Отозванные продукты включают Taylor Farms Classic Beef Burritos, Chipotle Chicken Tortilla Wraps и Chicken Verde Burritos со сроками годности с 7 по 12 августа.

Полный список отозванных продуктов доступен на сайте FSIS.

Детали вспышки и меры по локализации

Федеральные регуляторы сообщили, что заболевания, связанные со вспышкой халапеньо, начались в период с 19 июня по 20 июля 2026 года. Среди 191 инфицированного, опрошенного исследователями, 93% сообщили, что ели в ресторане мексиканской кухни до заболевания. Указанные даты приёма пищи охватывали период с 14 июня по 14 июля. Случаев смерти не зарегистрировано.

Как сообщают официальные лица, Chipotle Mexican Grill и QDOBA получили заражённые халапеньо, импортированные из Синалоа. Chipotle сменила поставщика халапеньо для затронутых заведений начиная с 20 июля и больше не использует заражённый продукт. QDOBA также прекратила использование халапеньо во всех своих ресторанах 28 июля.

Coast Citrus Distributors согласилась отозвать оставшуюся причастную продукцию и больше не импортирует халапеньо от производителя, связанного со вспышкой. FDA заявило, что благодаря этим мерам по локализации в настоящее время нет текущего риска для потребителей, питающихся в указанных заведениях.

FSIS ожидает, что по мере расширения отзыва ингредиента будут выявлены дополнительные downstream-продукты. Потребители, приобретшие любой из отозванных продуктов, не должны их употреблять и должны либо вернуть их в место покупки, либо утилизировать.

Употребление пищи, заражённой сальмонеллой, может вызвать сальмонеллёз, симптомы которого включают диарею, спазмы в животе и лихорадку. Симптомы могут появиться в течение от шести часов до шести дней после контакта, и большинство людей выздоравливают в течение четырёх–семи дней без лечения. Тяжёлые формы заболевания могут возникать, особенно у пожилых людей, младенцев и лиц с ослабленной иммунной системой. Лица, обеспокоенные возможным заболеванием, должны обратиться к своему лечащему врачу.