Мультимиллионер и знаменитый шеф-повар Гордон Рамзи оказался в противостоянии с состоятельными домовладельцами в Вашингтоне, которые утверждают, что его ресторанный бизнес наполняет их дома запахом жареной еды, — и ни одна из сторон, похоже, не готова отступить.

Согласно репортажу The Washington Post, примерно в обеденное время в районе ресторанов Gordon Ramsay Street Pizza и Gordon Ramsay Street Burger в фешенебельном вашингтонском квартале Пенн-Куортер распространяется запах жареной еды. Рестораны занимают здание Terrell Place — многофункциональное строение, в котором ранее располагался исторический флагманский универмаг Hecht's, а этажом выше находятся элитные кондоминиумы. Street Pizza и Street Burger представляют собой недорогой демократичный сегмент ресторанной империи, созданной Рамзи — телевизионным шеф-поваром, стоящим за такими франшизами, как «Адская кухня», — а Terrell Place является частью более широкого тренда на трансформацию деловых центров, в рамках которого здания бывших универмагов перестраивались в офисы, торговые площади и жильё, что привело к тесному соседству коммерческих кухонь и жилых помещений.

«Жильцы говорят, что запах не просто неприятный — он вреден для здоровья», — сообщает The Washington Post. «Согласно предоставленным ими измерениям датчиков качества воздуха, уровень твёрдых частиц значительно превышает нормы качества воздуха Всемирной организации здравоохранения и соответствует типу загрязнителей, выделяемых при отводе жировых испарений». В последний раз ВОЗ ужесточила свои глобальные рекомендации по качеству воздуха в 2021 году, снизив рекомендуемые предельные уровни твёрдых частиц, воздействие которых организация связывает с респираторными и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Как сообщает издание, некоторые жильцы не возвращаются в свои квартиры до закрытия ресторана и носят дома маски N95. Они страдают от усилившегося кашля и раздражения глаз. Один из жителей, говоривший на условиях анонимности по соображениям безопасности, сославшись на «должность члена семьи в правительстве США», пожаловался: «Запах просто накрывает тебя, словно налетая на стену».

Жильцы просили ресторан разрешить им осмотреть систему вентиляции и провести испытания для определения причины запаха, однако после месяцев переписки ресторанная группа и её арендодатель, Douglas Development, отказали. Предметом спора об осмотре является оборудование, стандартное для всей отрасли: американские нормы по механическим системам, как правило, требуют, чтобы кухни, где готовят с использованием жиров, вентилировались через вытяжные зонты с устройствами для удаления жира, а в многофункциональных зданиях воздуховоды и вентиляторы часто проходят через общую инфраструктуру, обслуживание которой разделено между арендатором, владельцем здания и ассоциацией жильцов.

«В переписке с ассоциацией кондоминиума Gordon Ramsay Restaurants и Douglas Development отрицали свою причастность к этой пахучей истории, ссылаясь на разговоры со своим подрядчиком и знание инженерных систем здания», — сообщает The Washington Post, добавляя: «По их словам, запахи, скорее всего, исходят от приготовления пищи жильцами в своих квартирах».

«Мне ненавистно, когда приходится привлекать юристов и тратить наши взносы на адвокатов, но на данном этапе есть люди, которые страдают», — сказал изданию владелец квартиры Стив Лейнванд. «Они не могут просто отмахнуться и сказать: „Ну, мы ничего не можем с этим поделать“. Потому что они явно являются источником проблемы». Упоминание Лейнвандом юристов указывает на пути, которые остаются, если тупик сохранится: поскольку в доступе для проведения испытаний отказано, варианты ассоциации сводятся к обращению в суды или в ведомства округа, занимающиеся жалобами на качество воздуха и состояние зданий.

В письме от конца июля главный юрисконсульт Gordon Ramsay Restaurants Global Рэйчел Пойнтц-Бейкер заявила: «В настоящее время мы не согласны предоставить доступ в помещения для установки оборудования или проведения предлагаемых испытаний».

Ральф Терковиц, председатель совета ассоциации кондоминиума Terrell Place, подчеркнул, что этот спор не о закрытии ресторана. По его словам, его беспокоит то, что один арендатор делает здание небезопасным и вредным для здоровья остальных, отказываясь при этом допустить осмотр.

«Ситуация, когда Гордон Рамзи не пускает нас в помещение, — этого я терпеть не могу», — заявил Терковиц.