Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) повысило уровень отзыва яиц до высшей категории риска — спустя несколько недель после того, как более 1,5 миллиона упаковок яиц по десятку штук были отозваны из-за риска сальмонеллы.

В среду отзыву был присвоен Класс I — категория, означающая «ситуацию, при которой существует обоснованная вероятность того, что использование или контакт с нарушающим нормативы продуктом приведёт к серьёзным неблагоприятным последствиям для здоровья или смерти». Класс I занимает высшую ступень в трёхуровневой системе отзывов FDA: Класс II применяется, когда продукт может вызвать временный или обратимый с медицинской точки зрения вред, а Класс III — когда нарушение вряд ли повлияет на здоровье.

Изменение статуса произошло на фоне того, что, согласно обновлённым данным FDA от 24 июля, почти 98 человек заболели в 17 штатах, при этом 26 были госпитализированы. Сообщений о смертях не поступало.

По словам официальных лиц, отозванная продукция продавалась под несколькими брендами, включая Kroger, Brookshire's, Country Morning, Simple Truth и Sunups, а также включала различные яйца категорий Grade A и Grade AA, реализовывавшиеся оптом. По данным FDA, яйца поставлялись розничным торговцам и предприятиям общественного питания в Техасе, Оклахоме, Арканзасе, Луизиане, Нью-Мексико и Миссисипи, а также в другие более мелкие торговые точки.

Подавляющее большинство случаев заболевания — 73 — пришлось на Техас. В Калифорнии, Неваде, Аризоне, Нью-Мексико, Колорадо, Оклахоме, Луизиане, Миссисипи, Миссури, Иллинойсе, Миннесоте, Джорджии, Южной Каролине, Северной Каролине, Нью-Йорке и Западной Вирджинии было зарегистрировано лишь по несколько случаев.

FDA отметило, что распространение отозванных яиц «подтверждено для перечисленных штатов, однако продукция могла распространяться дальше, попав в дополнительные штаты».

Компания Midwest Poultry Services инициировала добровольный отзыв в последнюю неделю июля. По данным FDA, он охватывает 1 589 577 упаковок белых яиц и коричневых яиц от кур свободного выгула, произведённых на двух фермах в Техасе. Официальные лица сообщили, что проблема была выявлена в ходе планового экологического тестирования. Такое тестирование является ключевым требованием «Правила безопасности яиц» FDA, действующего с 2009 года, которое обязывает производителей, располагающих не менее чем 3 000 кур-несушек, принимать меры профилактики против Salmonella Enteritidis — штамма, наиболее часто связываемого с яйцами, — включая экологическое тестирование и охлаждение до 45 градусов по Фаренгейту или ниже при хранении и транспортировке.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), сальмонеллёзная инфекция обычно вызывает диарею, лихорадку и спазмы в животе, которые начинаются через шесть часов — шесть дней после контакта и длятся от четырёх до семи дней. Большинство людей выздоравливают без лечения, однако дети до 5 лет, взрослые 65 лет и старше, а также люди с ослабленной иммунной системой подвержены более высокому риску тяжёлого течения болезни. CDC призывает покупателей не употреблять отозванные яйца, выбросить их или вернуть в магазин, а при тяжёлых симптомах — таких как температура выше 102 градусов по Фаренгейту или признаки обезвоживания — обращаться за медицинской помощью.

Случай с сальмонеллой произошёл на фоне смертельной вспышки циклоспороза, связанной с листьями салата и вызывающей сильную диарею.

К подготовке этого материала также причастна Бонни Чу (Bonny Chu) из Fox Business.

Источник: Fox Business