Beefeater, британская ресторанная сеть с 52-летней историей, известная блюдами в формате семейного стейк-хауса, закроет все оставшиеся заведения в Великобритании, поскольку материнская компания Whitbread продвигает более широкую программу реструктуризации.

Хотя данные рынка показывают, что мировой рынок питания вне дома, как ожидается, вырастет с $1.9 trillion сегодня до более чем $3 trillion к 2030 году, многие ресторанные сети, некогда процветавшие в прошлые эпохи, теперь испытывают давление из-за изменения потребительских предпочтений и роста издержек. В Соединенных Штатах сети, включая Smokey Bones, Peet's Coffee и Joe's Crab Shack, в совокупности закрыли десятки точек в этом году. В Соединенном Королевстве Leon и The Real Greek в 2026 году почти вдвое сократили число своих заведений после периодов быстрого расширения.

Beefeater открыл свой первый ресторан в Enfield, в Большом Лондоне, в 1974 году. За десятилетия сеть стала известна как ориентированный на семьи стейк-хаус, предлагающий жареные стейки, бургеры и fish and chips по относительно доступным ценам.

Beefeater закроет 106 ресторанов по всей Великобритании

На пике развития Beefeater управлял примерно 140 отдельными локациями и заведениями, примыкающими к пивоварням Brewers Fayre, в Великобритании и Ирландии. Теперь Whitbread подтвердила планы закрыть оставшиеся 106 ресторанов сети к сентябрю, сославшись на резкий рост операционных расходов и более широкие усилия по перестройке бизнеса вокруг гостиничного направления.

Ранее в этом году Whitbread объявила о плане реструктуризации, нацеленном на сокращение годовых расходов на £250 million, или около $333 million. Premier Inn — крупнейший бизнес Whitbread. Согласно текущей стратегии, часть площадок будет переоборудована в гостиничные номера, другие станут интегрированными небрендированными ресторанами при отелях, а дополнительные объекты будут проданы; компания считает, что это может высвободить £1.5 billion, или около $2 billion.

В заявлении о закрытиях Whitbread сказала: "As you may have seen, we have recently announced changes to our business, which is resulting in the closure of our Branded Restaurants. This means that on Thursday 10 September 2026 your local Beefeater and all other UK Beefeaters will close."

Для клиентов, которые накапливали баллы за повторные посещения, программа лояльности Beefeater прекратит работу 31 Aug.

Whitbread заявляет, что попытается перевести затронутых сотрудников на другие должности

В 2026 году в Beefeater работали около 3,800 человек. Whitbread заявила, что часть этих сотрудников сможет перейти на работу в другие направления ее гостиничного портфеля или в новые ресторанные проекты при отелях, но также признала, что массовые закрытия приведут к значительным потерям рабочих мест.

В письме, направленном участникам программы вознаграждений Beefeater, компания сказала: "We recognise [UK spelling] the impact of this proposal on colleagues who work at the affected sites. As a business which recruits around 15,000 people every year, we expect to be able to retain a significant proportion of those affected and will be looking to redeploy as many of our impacted colleagues as possible."

Beefeater работал 54 года и для многих жителей Великобритании имел ностальгическое значение, особенно для тех, кто помнит визиты в сеть во время семейных поездок или по особым случаям в небольших городах. Его закрытие также подчеркивает, как устоявшиеся ресторанные бренды пересматриваются в условиях, когда операторы сопоставляют расходы на персонал, энергию и недвижимость с ценностью сохранения крупных ресторанных площадей.

"Until I went to university the only restaurant I'd ever been to was a Beefeater," одна женщина написала на Reddit в ответ на закрытия. "We'd go for various family birthdays. I absolutely loved it."

Этот материал был первоначально опубликован TheStreet 27 Jul 2026, где он впервые появился в разделе Restaurants.