Co najmniej 18 gotowych do spożycia produktów mięsnych i drobiowych zostało wycofanych po wybuchu salmonelli powiązanym ze świeżą papryką jalapeño, który zachorował 345 osób i spowodował hospitalizację 36, według Food Safety and Inspection Service (FSIS) oraz Food and Drug Administration (FDA).

Według FDA ognisko zakażeń objęło 27 stanów i zostało powiązane z jalapeño uprawianymi w Sinaloa w Meksyku oraz dystrybuowanymi w Stanach Zjednoczonych przez Coast Citrus Distributors. Wiele zgłoszonych zachorowań wiązano z restauracjami w stylu meksykańskim, a nie z żywnością gotową objętą komunikatem o wycofaniu. Wycofanie pokazuje, jak skażenie jednego składnika świeżych produktów może jednocześnie rozprzestrzenić się na wiele łańcuchów dostaw, wymagając skoordynowanych działań dwóch federalnych agencji: FDA, która reguluje świeże produkty, oraz FSIS, która nadzoruje produkty mięsne i drobiowe zawierające skażony składnik.

Nie potwierdzono żadnych zachorowań powiązanych konkretnie z wycofanymi produktami mięsnymi i drobiowymi.

Wycofane produkty, które zawierają jalapeño regulowane przez FDA, należą do kategorii "Fully Cooked – Not Shelf Stable" i obejmują gotowe do spożycia wrapy, miski i sałatki. Sprzedawano je w dużych sieciach, w tym Walmart, Kroger, H-E-B, Albertsons, Randalls, Tom Thumb, Wawa, Hannaford, RaceTrac i Dillons.

Wycofane produkty były dystrybuowane w 24 stanach: Alabama, Arkansas, Connecticut, Florida, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Massachusetts, Michigan, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Oklahoma, Rhode Island, Tennessee, Texas, Vermont i West Virginia.

Federalni regulatorzy wskazali kilka dużych marek i sprzedawców objętych wycofaniem, w tym Taylor Farms, Deli Kitchen, marki H-E-B Higher Harvest i Meal Simple, Marketside, Wawa, Albertsons, Randalls, Tom Thumb oraz Hannaford. Gotowe posiłki mają głównie daty przydatności do spożycia od Aug. 3 do Aug. 16, 2026.

Taylor Farms i Deli Kitchen

Wycofane produkty obejmują Chipotle Cheddar Chicken Wrap, sprzedawany w Kroger i Dillons, z datami przydatności od Aug. 7 do Aug. 13, 2026; Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn, sprzedawany w Kroger, z datami od Aug. 7 do Aug. 14; Taylor Farms Chicken Enchiladas, sprzedawane w Kroger, z datami od Aug. 7 do Aug. 16; oraz RaceTrac Southwest Style Salad Chicken, z datami od Aug. 7 do Aug. 13.

H-E-B

Wycofane produkty sprzedawane pod markami Higher Harvest i Meal Simple obejmują Chicken & Beef Chimichurri z datami przydatności Aug. 6, Aug. 9 i Aug. 13; oraz Creamy Cilantro Chicken z datami między Aug. 4 a Aug. 12. Dodatkowe wycofane produkty H-E-B obejmują Southwest Chicken Shake Rattle Bowls z datami od Aug. 7 do Aug. 15; Meal Simple Pork Carnitas Bowl oraz Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce, oba z datami Aug. 3, Aug. 7, Aug. 10 i Aug. 14.

Marketside i Wawa

Wycofane produkty obejmują Marketside Southwest Style Salad with Chicken, sprzedawany w Walmart, z datami od Aug. 8 do Aug. 16, oraz Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap z datami od Aug. 6 do Aug. 8.

Albertsons, Randalls i Tom Thumb

Wycofane gotowe posiłki obejmują gotowe Beef Barbacoa Bowls, Chile Lime Rice Chicken Bowls, Pork Chile Verde Bowls i Chipotle Chicken Wraps, z datami przydatności od Aug. 7 do Aug. 12.

Hannaford

Wycofane produkty obejmują Taylor Farms Classic Beef Burritos, Chipotle Chicken Tortilla Wraps i Chicken Verde Burritos, z datami przydatności od Aug. 7 do Aug. 12.

Pełna lista wycofanych produktów jest dostępna na stronie FSIS.

Szczegóły ogniska zakażeń i działania ograniczające

Federalni regulatorzy poinformowali, że zachorowania związane z ogniskiem zakażeń jalapeño zaczęły się między June 19 a July 20, 2026. Spośród 191 zakażonych osób przesłuchanych przez śledczych, 93% podało, że przed zachorowaniem jadło w restauracji w stylu meksykańskim. Zgłoszone daty posiłków obejmowały okres od June 14 do July 14. Nie zgłoszono żadnych zgonów.

Według urzędników zarówno Chipotle Mexican Grill, jak i QDOBA otrzymały skażone jalapeños importowane z Sinaloa. Chipotle zmieniło dostawcę jalapeños dla dotkniętych lokalizacji od July 20 i nie serwuje już tego produktu. QDOBA przestała używać jalapeños we wszystkich swoich restauracjach 28 July.

Coast Citrus Distributors zgodziło się wycofać pozostały powiązany produkt i nie importuje już jalapeños od hodowcy powiązanego z ogniskiem zakażeń. FDA poinformowała, że z uwagi na te działania ograniczające nie ma obecnie bieżącego ryzyka dla konsumentów jedzących w tych lokalach.

FSIS podało, że oczekuje identyfikacji dodatkowych produktów downstream, w miarę postępu wycofania składnika. Konsumenci, którzy kupili wycofane produkty, nie powinni ich spożywać i powinni je zwrócić do miejsca zakupu albo wyrzucić.

Spożycie żywności skażonej Salmonella może powodować salmonellozę, której objawy obejmują biegunkę, skurcze żołądka i gorączkę. Objawy mogą pojawić się w ciągu od sześciu godzin do sześciu dni po narażeniu, a większość osób zdrowieje w ciągu czterech do siedmiu dni bez leczenia. Może dojść do ciężkiego przebiegu choroby, szczególnie u osób starszych, niemowląt i osób z osłabionym układem odpornościowym. Osoby z obawami dotyczącymi możliwej choroby powinny skontaktować się ze swoim lekarzem.