昼時点で、直接現金肉牛取引は低調なペースで進行していた。南部での生体取引は222ドルと報告され、前週の加重平均比3ドル安だった。その他地域の提示価格は生体218ドル、枝肉345ドルで、終盤までに追加取引が発生する可能性があった。今週に入り、ネブラスカ州とアイオワ州では主に345ドル（前週の加重平均比10ドル安）で一部の枝肉取引が成立している。現金肉牛価格は牛肉セクターの重要な指標であり、子牛価格やそれに連動するフォーミュラ取引に影響を与える。

箱詰め牛肉は、適正な供給に対して弱含みから堅調まで混在する需要の中、昼時点でまちまちだった。USDAが集計する卸売牛肉部位の複合価格である箱詰め牛肉カットオフ値は、パッカーレベルの牛肉需要のバロメーターとされる。Choiceは4.97ドル安の376.39ドル、Selectは2.81ドル高の362ドルとなり、Choice/Selectスプレッドは14.39ドルだった。スプレッドの縮小は通常、グレードの低い牛肉がグレードの高い製品に比べて相対的に堅調であることを示す。

ネブラスカ州のバレンタイン家畜オークションでは、去勢牛および雌牛の売却に関する比較データは入手できなかった。USDAは複数の買い手が来場して需要は良好だったと報告し、頭数は直近の販売より増加した。子牛の供給のうち去勢牛は70％を占め、供給全体の98％が600ポンド超だった。中・大型1等級の去勢子牛（810～846ポンド）は338.50～354.50ドル、902～943ポンドの去勢子牛は319～344ドルで取引された。中・大型1等級の雌子牛（757～773ポンド）は329～363ドル、815～849ポンドの雌子牛は311～337.50ドルだった。

現金豚取引は、中程度の相対購入の中で昼時点の比較データがなかった。加工業者は必要頭数を自身のペースで調達してきた。需要は引き続き業界が注視すべき領域であり、世界市場・国内市場の双方に明るい材料がある一方、長期的な強さへの懸念が続いている。市場ではまた、出荷可能豚の供給量と豚の体重も注視されており、これらは利用可能な豚肉量に影響する。全国日次直接取引の去勢豚・雌豚は比較データがなかったが、基準レンジは85.50～94ドル、加重平均は89.65ドルだった。地域直接市場の価格は、報告者が少なすぎて価格を公表できない場合に生じる守秘義務の理由により公表されなかった。

中西部の現金市場における食肉用豚価格は2ドル安の64ドルだった。イリノイ州では、屠殺用経産豚は適度な供給に対する適度な需要で43～55ドルと安定していた。去勢豚・雌豚は適度な供給に対する適度な需要で55～65ドルと安定。雄豚は22～32ドルおよび10～13ドルのレンジだった。

豚肉価格は昼時点で上昇し、1.36ドル高の95.16ドルとなった。牛肉のカットオフ値と同様に、豚肉カットオフ値は卸売肉価を反映し、消費需要動向の指標として注視されている。肩肉、ばら肉、ハム、あばら肉、ロインはいずれも上昇し、肩前脚肉は下落した。

出典：Brownfield Ag News