食品安全検査局（FSIS）および食品医薬品局（FDA）の発表によると、新鮮なハラペーニョペッパーに関連するサルモネラ感染 outbreak により345人が発症し36人が入院したことを受け、少なくとも18種類の即席食肉・鶏肉製品がリコールされた。

FDAによると、本感染は27州にまたがり、メキシコ・シナロア州で栽培され米国内ではCoast Citrus Distributorsが流通させたハラペーニョに由来する。報告された発症例の多くは、リコール警報の対象である調理食品ではなく、メキシコ風レストランに関連している。今回のリコールは、単一の生鮮青果物原料の汚染が複数のサプライチェーンに同時波及しうることを示している。青果物を管轄するFDAと、当該原料を含む食肉・鶏肉製品を監督するFSISという2つの連邦機関による連携対応が必要とされた。

リコール対象の食肉・鶏肉製品に固有の発症例は確認されていない。

FDAの管轄下にあるハラペーニョを含むリコール対象品目は「完全加熱 − 常温保存不可」カテゴリーに該当し、即席食用のラップ、ボウル、サラダが含まれる。これらはWalmart、Kroger、H-E-B、Albertsons、Randalls、Tom Thumb、Wawa、Hannaford、RaceTrac、Dillonsを含む主要小売店で販売された。

リコール対象製品は24州に流通した：アラバマ州、アーカンソー州、コネチカット州、フロリダ州、イリノイ州、インディアナ州、カンザス州、ケンタッキー州、ルイジアナ州、メイン州、マサチューセッツ州、ミシガン州、ミズーリ州、ネブラスカ州、ニューハンプシャー州、ニュージャージー州、ニューヨーク州、オハイオ州、オクラホマ州、ロードアイランド州、テネシー州、テキサス州、バーモント州、ウェストバージニア州。

連邦規制当局は、Taylor Farms、Deli Kitchen、H-E-BのHigher HarvestおよびMeal Simpleブランド、Marketside、Wawa、Albertsons、Randalls、Tom Thumb、Hannafordを含む複数の主要ブランド・小売業者が影響を受けたと特定した。対象の調理済み食品の消費期限は主に2026年8月3日から8月16日の範囲である。

Taylor FarmsおよびDeli Kitchen

リコール対象には以下が含まれる：KrogerおよびDillonsで販売されたChipotle Cheddar Chicken Wrap（消費期限：2026年8月7日〜8月13日）；Krogerで販売されたCajun Chicken Mashed Potatoes & Corn（消費期限：8月7日〜8月14日）；Krogerで販売されたTaylor Farms Chicken Enchiladas（消費期限：8月7日〜8月16日）；RaceTrac Southwest Style Salad Chicken（消費期限：8月7日〜8月13日）。

H-E-B

Higher HarvestおよびMeal Simpleブランドで販売されたリコール対象には、Chicken & Beef Chimichurri（消費期限：8月6日、8月9日、8月13日）およびCreamy Cilantro Chicken（消費期限：8月4日〜8月12日）が含まれる。追加のH-E-Bリコール対象にはSouthwest Chicken Shake Rattle Bowls（消費期限：8月7日〜8月15日）、Meal Simple Pork Carnitas BowlおよびChicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce（いずれも消費期限：8月3日、8月7日、8月10日、8月14日）が含まれる。

MarketsideおよびWawa

リコール対象には、Walmartで販売されたMarketside Southwest Style Salad with Chicken（消費期限：8月8日〜8月16日）およびWawa Spicy Chipotle Chicken Wrap（消費期限：8月6日〜8月8日）が含まれる。

Albertsons、Randalls、Tom Thumb

リコール対象の調理済み食品には、プレパッケージのBeef Barbacoa Bowls、Chile Lime Rice Chicken Bowls、Pork Chile Verde Bowls、Chipotle Chicken Wrapsが含まれ、消費期限は8月7日〜8月12日の範囲である。

Hannaford

リコール対象にはTaylor Farms Classic Beef Burritos、Chipotle Chicken Tortilla Wraps、Chicken Verde Burritosが含まれ、消費期限は8月7日〜8月12日の範囲である。

リコール対象製品の完全なリストはFSISのウェブサイトで確認できる。

感染の詳細および封じ込め措置

連邦規制当局によると、ハラペーニョ感染 outbreak に関連する発症は2026年6月19日から7月20日の間に始まった。調査官がインタビューした191名の感染者のうち、93%が発症前にメキシコ風レストランで飲食したと報告した。報告された飲食日は6月14日から7月14日の範囲であった。死亡例の報告はない。

当局によると、Chipotle Mexican GrillとQDOBAはともにシナロアから輸入された汚染ハラペーニョを受け入れていた。Chipotleは7月20日から該当拠点のハラペーニョサプライヤーを変更し、当該製品の提供を終了した。QDOBAも7月28日に全店舗でのハラペーニョの使用を停止した。

Coast Citrus Distributorsは残りの該当製品のリコールに同意し、感染 outbreak に関連する生産者からのハラペーニョの輸入を停止した。FDAはこれらの封じ込め措置により、当該店舗で飲食する消費者に対する継続的なリスクは現在ないとしている。

FSISは、原料リコールの進展に伴い、さらなる下流製品が特定されると予想している。リコール対象製品を購入した消費者は食べず、購入店に返品するか破棄すべきである。

サルモネラに汚染された食品を摂取するとサルモネラ症を引き起こす可能性があり、下痢、胃けいれん、発熱などの症状が現れる。症状は暴露後6時間から6日以内に始まり、多くの人は治療なしで4〜7日以内に回復する。特に高齢者、乳児、免疫力が低下している人では重症化する可能性がある。発症が疑われる場合は医療機関に相談すべきである。