米連邦保健当局によると、生のハラペーニョに関連した複数州にまたがるサルモネラ感染症の集団発生により、32州で431人が発症し、57人が入院している。

最新の数字は、今月前半に345件の発症、36人の入院、27州と報告されていた時点から、発症が86件、入院が21人、対象州が5つ増えたことを示している。

死者の報告はない。

連邦保健当局は、軽度の感染の人は多くの場合、医療機関を受診せず検査も受けずに回復するため、実際の集団発生の規模は確認された件数より大きい可能性があると述べた。また、最近の発症例が集団発生と結び付けて特定されるまでには数週間かかる場合があるとも指摘した。

本集団発生は、メキシコ・シナロア州で栽培され、Coast Citrus Distributorsによって米国内で流通したハラペーニョと関連している。このハラペーニョにより、大手小売店で販売される調理済み食品やそのまま食べられる即食製品のリコールが相次いでおり、単一の食材がレストランと食料品店の双方のサプライチェーンにいかに迅速に影響を及ぼしうるかを示している。

調査の一環として面談した224人のうち、91%が発症前にメキシコ料理風のレストランで食事をしたと回答した。連邦保健当局は、8州のレストランに関連した28の患者クラスター(感染集団)を特定している。

米食品医薬品局(FDA)によると、Chipotle Mexican GrillとQdobaは、本集団発生と関連するシナロア州の生産者からCoast Citrus Distributorsが輸入したハラペーニョを受け入れていた。

Chipotleは7月20日に対象店舗でのハラペーニョの供給元切り替えを開始し、該当製品は現在提供していない。Qdobaは7月28日、全店舗でハラペーニョの使用を中止した。

FDAは、これらの対応により、両店舗で食事をする消費者に対する現在進行中の集団発生リスクは存在しないと述べた。

発症した人の年齢は1歳から85歳までと幅がある。発症は6月19日から8月2日の間に始まっており、レストラン調査に関連する食事は6月14日から7月16日の間に摂られていた。

本集団発生は、影響を受けたハラペーニョを使った製品を対象とする一連のリコールの拡大にもつながっている。

NatureBest Precut & Produceは8月8日、ピコ・デ・ガヨ、スープミックス、マッシュルームの詰め物、さいの目切りのハラペーニョなどを含む一部のNatureBestおよびH-E-B製品を自主回収した。これらの製品は7月3日から8月5日にかけて、テキサス州とルイジアナ州の小売店舗に流通していた。

FDAが公表したその他の下流リコールには、Taylor Fresh FoodsとWhole Foodsの製品、およびHardie’s Fresh Foodsが流通したハラペーニョが含まれる。

本集団発生は以前、リコール対象のハラペーニョを含む少なくとも18品目の即食の食肉・食鳥肉製品を対象とする公衆衛生警報の発出につながった。これらの製品には、Walmart、Kroger、H-E-B、Albertsons、Randalls、Tom Thumb、Wawa、Hannaford、RaceTrac、Dillonsなどの大手小売店で販売されたラップ、ボウル、サラダが含まれる。

連邦規制当局は以前、リコールされた食肉・食鳥肉製品に特に関連した確認済みの発症例はないと述べていた。

FDAによると、Coast Citrus Distributorsは、関連する残りの製品をリコールし、本集団発生と関連する生産者からのハラペーニョの輸入を中止することで合意した。

サルモネラは下痢、発熱、胃のけいれんを引き起こす可能性があり、症状は通常、感染後6時間から6日以内に現れる。大部分の人は治療を受けずに4~7日以内に回復する。

重症化する場合もあり、特に幼い子供、高齢者、免疫機能が低下している人では注意が必要である。FOX BusinessのBonny Chuがこの記事の作成に貢献した。