2026年9月3日 | Erin Anderson | Brownfield Ag News

木曜日のシカゴ・マーカンタイル取引所(CME)では、現物乳製品価格が全体的に上昇し、バターがこの日の最大の上昇率を記録した。バレル、ブロック、バター、無脂粉乳、乾燥ホエイが日々取引されるCMEの現物乳製品市場は、乳製品の評価や牛乳価格算定式に組み込まれるベンチマーク価格として機能しているため、業界全体で注目されている。

バターは0.0325ドル高の1ポンドあたり1.44ドルとなり、1.43ドルから1.44ドルの範囲で18件の取引が報告された。バターの需要は、商業バイヤーが年末のホリデー向け製菓やフードサービス需要に備えて在庫を積み増す秋場に typically 堅調になる傾向がある。

乾燥ホエイは0.01ドル高の0.75ドルとなり、この価格で1件の取引が報告された。乾燥ホエイはチーズ製造の副産物であり、その価格変動はチーズの生産量や輸出需要を反映することが多い。

40ポンド入りチーズブロックは0.0025ドル高の1.4775ドルとなった。1.47ドルから1.4775ドルの範囲で4件の取引が報告されている。

チーズバレルは1.5325ドルで変わらず、取引の報告はなかった。バレルは主にプロセスチーズに使われる一方、ブロックは主に小売・フードサービス向けチーズ製品に使われるため、両者は異なる水準で取引されることがある。

無脂粉乳は1.88ドルで横ばいとなり、1.87ドルから1.88ドルの範囲で5件の取引が報告された。無脂粉乳の価格は国際的な乳取引の影響を強く受けており、世界の脱脂粉乳市場の動向は生産者が注視する重要な要素となっている。