Oltre 1.500 libbre di prodotti di maiale pronti al consumo importati sono state ritirate per timori di possibile contaminazione da listeria.

Due aziende statunitensi stanno ritirando un totale di circa 1.513 libbre di prodotti di guanciale di maiale stagionato, ha annunciato domenica la Food Safety and Inspection Service (FSIS) del Dipartimento dell'Agricoltura statunitense (USDA). Il guanciale è un insaccato ottenuto dalla guancia del maiale, ingrediente tradizionale di piatti romani come la spaghetti alla carbonara e l'amatriciana; i prodotti stagionati pronti al consumo vengono generalmente mangiati senza ulteriore cottura, il che significa che non esiste una fase di calore in grado di uccidere il patogeno.

L'azione è classificata come ritiro di Classe I, la classificazione più grave dell'USDA, che indica una ragionevole probabilità che il consumo dei prodotti possa causare gravi conseguenze avverse per la salute o la morte.

La Prime Line Distributors, Inc., con sede in Florida, e la Ferrarini USA, Inc., con sede nel New Jersey, hanno ciascuna ritirato due prodotti per timore che possano essere "adulterati con Listeria monocytogenes (Lm)", ha dichiarato la FSIS nel proprio comunicato.

La Prime Line Distributors ha ritirato scatole di cartone di peso variabile contenenti due confezioni sottovuoto singole di prodotti "Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy", nonché confezioni sottovuoto singole di peso variabile di prodotti "Guanciale Pork Jowl Product of Italy".

La Ferrarini USA ha ritirato scatole di cartone di peso variabile contenenti due pezzi singolarmente confezionati sottovuoto di "Guanciale Pork Jowl Product of Italy" e prodotti sottovuoto singoli di peso variibile di "Ferrarini Guanciale Dry-Cured Pork Jowl".

Tutti i prodotti ritirati riportano un'indicazione "da consumare preferibilmente entro" il 16 maggio 2027 e il numero di lotto 263311US stampati sull'etichetta. Gli articoli presentano inoltre il numero di stabilimento IT 1937 L CE, stampato all'interno del marchio di ispezione italiano o sull'etichetta della confezione.

I prodotti interessati sono stati prodotti il 21 maggio presso lo stabilimento Est. 1937L Bome SRL in Italia e importati negli Stati Uniti a luglio. Gli articoli Prime Line Distributors sono stati inviati ad aziende di ristorazione e vendita al dettaglio in Florida, mentre i prodotti Ferrarini USA sono stati spediti a distributori e punti di ristorazione in California, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, New Jersey, New York e Texas. Poiché i prodotti hanno una durata di conservazione che si estende fino al 2027, la FSIS ha avvertito che alcuni potrebbero rimanere in commercio o in magazzino ben oltre l'annuncio del ritiro.

La contaminazione è emersa durante i test di routine di ispezione supplementare all'importazione, quando un campione di prodotto è risultato positivo alla Listeria monocytogenes (Lm). Gli alimenti importati negli Stati Uniti sono soggetti a ispezione supplementare da parte della FSIS nei punti di ingresso, e i ritiri per listeria involving carni pronte al consumo costituiscono una preoccupazione ricorrente per la sicurezza alimentare; la Listeria monocytogenes può moltiplicarsi alle temperature di refrigerazione, motivo per cui l'agenzia invita rivenditori e operatori della ristorazione a controllare frigoriferi e congelatori per individuare gli articoli interessati.

Il consumo di alimenti contaminati da Lm può causare la listeriosi, un'infezione grave che colpisce principalmente gli anziani, le persone con sistemi immunitari indeboliti, le donne in gravidanza e i loro neonati. I sintomi possono includere febbre, dolori muscolari, mal di testa, rigidità del collo, confusione, perdita dell'equilibrio e convulsioni, a volte preceduti da diarrea o altri sintomi gastrointestinali. Un'infezione invasiva si diffonde oltre il tratto gastrointestinale.

Nelle donne in gravidanza, l'infezione può causare aborti spontanei, nati morti, parto pretermine o infezioni pericolose per la vita del neonato. Infezioni gravi e talvolta fatali possono verificarsi anche negli anziani e nelle persone con sistemi immunitari indeboliti.

La FSIS ha consigliato alle persone appartenenti ai gruppi a rischio più elevato che manifestano sintomi simil-influenzali entro due mesi dal consumo degli alimenti contaminati di rivolgersi a un medico. Non sono stati segnalati casi confermati di malattia in connessione con il consumo di questi prodotti. Chiunque sia preoccupato per un'eventuale malattia è invitato a contattare un operatore sanitario.

"La FSIS ritiene che alcuni prodotti potrebbero trovarsi nei frigoriferi e nei congelatori di punti vendita al dettaglio e di ristorazione. Si invitano i punti di ristorazione e vendita al dettaglio a non servire né vendere questi prodotti", ha dichiarato l'agenzia.

Gli alimenti interessati dal ritiro dovrebbero essere gettati via o restituiti al punto di acquisto.