L'essor de la culture de vie sud-coréenne au Royaume-Uni — propulsé par la K-pop, Squid Game et la street food coréenne — s'est étendu au monde des spiritueux, le whisky et le soju coréens suscitant un intérêt croissant de la part des consommateurs britanniques.

L'industrie du whisky sud-coréen reste jeune, la plupart des distilleries ayant été créées au cours de la dernière décennie, mais elle emprunte une voie déjà tracée par les whiskies japonais et taïwanais, qui ont acquis une renommée internationale grâce aux récompenses en concours avant de bâtir une demande mondiale durable. L'IWSC, fondé en 1969, est l'un des concours de spiritueux les plus établis au monde, et son soutien a historiquement servi de porte d'entrée pour les régions émergentes du whisky cherchant à gagner en crédibilité auprès des consommateurs occidentaux.

Suite à l'attribution du trophée Worldwide Whisky de l'International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2025 à Ki One Unicorn, le premier whisky single malt de Corée, The Whisky Exchange a signalé une demande croissante pour le whisky et le soju coréens.

Ki One Tiger

Les premières sorties de Ki One rendent hommage aux trois nations qui ont façonné sa vision : Unicorn représente l'Écosse, Tiger représente la Corée et Eagle représente l'Amérique. L'expression Tiger offre des notes de fruits et d'épices en bouche, avec des arômes ronds et collants de dattes, de figues et de raisins secs, suivis de touches de noix et de cuir usé.

46 % ABV — 69,95 £ | Disponible chez The Whisky Exchange

Kimchangsoo Gimpo

Un single malt tourbé bien équilibré de Kimchangsoo, qui a lancé son premier whisky en 2021. Les notes de dégustation comprennent de la fumée de BBQ aux côtés d'algues, de bruyère et de chocolat noir salé.

50,1 % ABV — 125 £ | Disponible chez The Whisky Exchange

Propose Red Soju

Le soju est depuis longtemps la catégorie de spiritueux la plus vendue au monde en volume, principalement grâce aux marques de masse coréennes, mais les expressions artisanales et premium comme celle-ci restent relativement nouvelles sur le marché occidental. Produit par J&J Brewery, leader reconnu du mouvement du soju artisanal en Corée, ce soju à force de table est riche en caractère tout en conservant une élégance adaptée à la dégustation pure ou au mélange.

25 % ABV — 22,50 £ | Disponible chez The Whisky Exchange

Jinmaek 40 Wheat Soju

Le soju Jinmaek est élaboré selon une recette traditionnelle utilisant du blé local biologique du sud de la Corée. Bien que le blé fût un ingrédient d'origine du soju traditionnel, son utilisation s'était largement perdue depuis de nombreuses années. Les fondateurs de Jinmaek ont cherché à faire revivre cette recette patrimoniale, produisant un soju bien équilibré aux notes d'agrumes et d'épices.

40 % ABV — 42,95 £ | Disponible chez The Whisky Exchange