Au moins 18 produits de viande et de volaille prêts à consommer ont été rappelés suite à une épidémie de salmonelle liée à des poivrons jalapeños frais qui a rendu 345 personnes malades et hospitalisé 36 personnes, selon le Food Safety and Inspection Service (FSIS) et la Food and Drug Administration (FDA).

L'épidémie s'étend sur 27 États et a été tracée jusqu'à des jalapeños cultivés à Sinaloa, au Mexique, et distribués aux États-Unis par Coast Citrus Distributors, a indiqué la FDA. De nombreux cas signalés ont été associés à des restaurants de style mexicain plutôt qu'aux aliments préparés visés par l'alerte de rappel. Le rappel illustre comment la contamination d'un seul ingrédient de produits frais peut se propager simultanément à plusieurs chaînes d'approvisionnement, nécessitant une action coordonnée de deux agences fédérales : la FDA, qui réglemente les produits frais, et le FSIS, qui supervise les produits de viande et de volaille contenant l'ingrédient concerné.

Aucune maladie confirmée n'a été spécifiquement liée aux produits de viande et de volaille rappelés.

Les articles rappelés, qui contiennent les jalapeños réglementés par la FDA, relèvent de la catégorie « Fully Cooked – Not Shelf Stable » et comprennent des wraps, des bols et des salades prêts à consommer. Ils étaient vendus dans des grands détaillants, notamment Walmart, Kroger, H-E-B, Albertsons, Randalls, Tom Thumb, Wawa, Hannaford, RaceTrac et Dillons.

Les produits rappelés ont été distribués dans 24 États : Alabama, Arkansas, Connecticut, Floride, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiane, Maine, Massachusetts, Michigan, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Oklahoma, Rhode Island, Tennessee, Texas, Vermont et Virginie-Occidentale.

Les régulateurs fédéraux ont identifié plusieurs grandes marques et détaillants touchés, notamment Taylor Farms, Deli Kitchen, les marques Higher Harvest et Meal Simple de H-E-B, Marketside, Wawa, Albertsons, Randalls, Tom Thumb et Hannaford. Les plats préparés portent des dates de consommation de préférence avant le principalement comprises entre le 3 et le 16 août 2026.

Taylor Farms et Deli Kitchen

Les produits rappelés comprennent le Chipotle Cheddar Chicken Wrap, vendu chez Kroger et Dillons, avec des dates de consommation de préférence avant le du 7 au 13 août 2026 ; les Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn, vendus chez Kroger, avec des dates de consommation de préférence avant le du 7 au 14 août ; les Taylor Farms Chicken Enchiladas, vendus chez Kroger, avec des dates de consommation de préférence avant le du 7 au 16 août ; et le RaceTrac Southwest Style Salad Chicken, avec des dates de consommation de préférence avant le du 7 au 13 août.

H-E-B

Les produits rappelés vendus sous les marques Higher Harvest et Meal Simple comprennent le Chicken & Beef Chimichurri, avec des dates de consommation de préférence avant le 6, 9 et 13 août ; et le Creamy Cilantro Chicken, avec des dates de consommation de préférence avant le entre le 4 et le 12 août. D'autres produits H-E-B rappelés comprennent les Southwest Chicken Shake Rattle Bowls, avec des dates de consommation de préférence avant le du 7 au 15 août ; le Meal Simple Pork Carnitas Bowl et le Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce, tous deux avec des dates de consommation de préférence avant le 3, 7, 10 et 14 août.

Marketside et Wawa

Les produits rappelés comprennent le Marketside Southwest Style Salad with Chicken, vendu chez Walmart, avec des dates de consommation de préférence avant le du 8 au 16 août ; et le Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap, avec des dates de consommation de préférence avant le du 6 au 8 août.

Albertsons, Randalls et Tom Thumb

Les plats prêts à consommer rappelés comprennent les Beef Barbacoa Bowls, Chile Lime Rice Chicken Bowls, Pork Chile Verde Bowls et Chipotle Chicken Wraps préemballés, avec des dates de consommation de préférence avant le allant du 7 au 12 août.

Hannaford

Les produits rappelés comprennent les Taylor Farms Classic Beef Burritos, Chipotle Chicken Tortilla Wraps et Chicken Verde Burritos, avec des dates de consommation de préférence avant le allant du 7 au 12 août.

Une liste complète des produits rappelés est disponible sur le site web du FSIS.

Détails de l'épidémie et mesures de confinement

Les régulateurs fédéraux ont indiqué que les maladies liées à l'épidémie de jalapeños ont commencé entre le 19 juin et le 20 juillet 2026. Parmi les 191 personnes infectées interrogées par les enquêteurs, 93 % ont déclaré avoir mangé dans un restaurant de style mexicain avant de tomber malades. Les dates de repas signalées s'étendaient du 14 juin au 14 juillet. Aucun décès n'a été signalé.

Chipotle Mexican Grill et QDOBA ont tous deux reçu des jalapeños contaminés importés de Sinaloa, selon les responsables. Chipotle a changé de fournisseur de jalapeños pour les établissements concernés à partir du 20 juillet et ne sert plus le produit affecté. QDOBA a cessé d'utiliser des jalapeños dans tous ses restaurants le 28 juillet.

Coast Citrus Distributors a accepté de rappeler le produit restant impliqué et n'importe plus de jalapeños du producteur lié à l'épidémie. La FDA a indiqué qu'en raison de ces mesures de confinement, il n'y a actuellement aucun risque continu pour les consommateurs mangeant dans ces établissements.

Le FSIS a indiqué s'attendre à ce que d'autres produits dérivés soient identifiés à mesure que le rappel d'ingrédients progresse. Les consommateurs ayant acheté l'un des produits rappelés ne doivent pas les consommer et doivent soit les retourner au lieu d'achat, soit les jeter.

La consommation d'aliments contaminés par la Salmonella peut causer la salmonellose, avec des symptômes comprenant de la diarrhée, des crampes d'estomac et de la fièvre. Les symptômes peuvent apparaître dans les six heures à six jours suivant l'exposition, et la plupart des gens se rétablissent en quatre à sept jours sans traitement. Une maladie grave peut survenir, en particulier chez les personnes âgées, les nourrissons et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Toute personne s'inquiétant d'une éventuelle maladie devrait contacter son professionnel de la santé.