Le géant de l’agroalimentaire General Mills a annoncé que toutes ses céréales vendues aux États-Unis sont désormais fabriquées sans « certified colors ».

L’entreprise a indiqué qu’elle entend retirer les « certified colors », qu’elle décrit comme étant « also known as synthetic color additives », de l’ensemble de ses produits aux États-Unis d’ici la fin de l’année prochaine.

« Avec toutes les céréales américaines – y compris Lucky Charms et Trix – désormais exemptes de certified colors, 90 % du portefeuille de détail américain de General Mills a terminé la transition », a déclaré l’entreprise dans un communiqué mercredi.

« L’entreprise reste sur la bonne voie pour retirer les certified colors de l’ensemble de son portefeuille de détail américain d’ici la fin de 2027, y compris les snacks aux fruits et les produits de boulangerie », a précisé l’annonce.

Cette décision intervient dans un contexte de pression réglementaire et politique croissante sur les colorants synthétiques aux États-Unis. En avril 2025, le U.S. Department of Health and Human Services et la Food and Drug Administration ont annoncé une initiative visant à éliminer progressivement les colorants synthétiques d’origine pétrolière de l’approvisionnement alimentaire du pays, et plusieurs États – dont la Californie et la Virginie-Occidentale – ont adopté des lois restreignant certains colorants alimentaires artificiels. La reformulation à l’échelle du secteur peut prendre du temps, car les entreprises doivent trouver des alternatives d’origine végétale et minérale, comme celles dérivées de la spiruline, du curcuma, de la betterave et de légumes, capables de résister à la transformation et au stockage tout en conservant les couleurs vives attendues par les consommateurs.

General Mills avait déjà tenté de retirer les colorants artificiels de Trix, avant de revenir ensuite sur cette décision et de proposer une version intégrant à nouveau les couleurs vives appréciées.

« Dans le cadre d’un engagement visant à retirer les arômes et colorants artificiels issus de sources artificielles de toutes ses céréales d’ici la fin de 2017, General Mills lance la première vague de nouvelles recettes de céréales, qui comprend Trix, Reese's Puffs, Cocoa Puffs, Golden Grahams, Chocolate Cheerios, Frosted Cheerios et Fruity Cheerios. Ces produits familiers sont désormais disponibles dans le rayon céréales chez les détaillants locaux à l’échelle nationale et affichent, sur la face avant de chaque boîte, l’absence de sirop de maïs à haute teneur en fructose ainsi que d’arômes et de colorants artificiels issus de sources artificielles », indiquait un communiqué de presse de 2016.

Un message publié en 2017 par General Mills sur X, anciennement Twitter, déclarait ensuite : « Have you heard?! ‘Classic Trix’ colors are coming back to brighten up your breakfast bowl! » (X post)

« Nos fans de Trix nous ont appelés, nous ont envoyé des e-mails et nous ont contactés sur les réseaux sociaux pour nous demander si nous envisagerions de ramener la formulation originale des céréales Trix avec ses couleurs vives », a déclaré alors le porte-parole de General Mills Mike Siemienas, selon un rapport de 2017 de Food Business News. « En conséquence, nous lançons 'Classic Trix' pour répondre à ces demandes des consommateurs. Nous continuerons à proposer notre formulation actuelle de Trix, sans arômes artificiels ni couleurs issues de sources artificielles, qui dispose de sa propre base de fans, en plus de Classic Trix. Les deux produits seront donc disponibles pour les consommateurs. Les consommateurs ont des préférences alimentaires différentes, et de nombreux fans de Trix nous ont dit qu’ils regrettaient les couleurs vives et le goût nostalgique des céréales Trix classiques. »

Les boîtes de Trix actuellement en vente sur les sites de Walmart et d’Amazon mentionnent « Natural and Artificial Flavor » dans la liste des ingrédients.

General Mills est le dernier grand groupe agroalimentaire américain à retirer les colorants artificiels de ses produits. Le revirement de Trix en 2017 illustre le défi lié à la demande des consommateurs auquel l’entreprise est aujourd’hui confrontée alors qu’elle s’engage à rendre ce changement permanent, même si cette fois la transition s’effectue sous la pression des autorités plutôt que dans le seul cadre d’une décision marketing volontaire. Betty Crocker et Pillsbury figurent parmi les marques alimentaires les plus connues de l’importante gamme de l’entreprise. Reste à savoir si la société maintiendra cette reformulation jusqu’à l’échéance de 2027 et comment les efforts parallèles de ses concurrents pour retirer les colorants influenceront l’acceptation des produits au nouveau look.

Source : Fox Business