Evoca Group a lancé son Calculateur d’empreinte carbone à l’échelle mondiale, avec pour objectif d’aider les torréfacteurs et les chaînes de café à choisir des équipements conformes à leurs objectifs ESG.

Atteindre des émissions nettes nulles dans l’ensemble de l’industrie du café reste difficile. Le café est cultivé dans de nombreuses régions rurales et isolées, et la chaîne de valeur comprend un grand nombre d’acteurs, ce qui rend les émissions difficiles à mesurer. Le calcul des émissions de Scope 2 et Scope 3 ajoute un niveau de complexité supplémentaire, en particulier lorsque les entreprises achètent des équipements et des machines. La fabrication, le transport, l’installation et l’utilisation ultérieure nécessitent tous de l’énergie. Sans données fiables au niveau du produit, les entreprises peuvent avoir du mal à identifier où les émissions sont générées ou par où commencer.

Dans ce contexte, les outils au niveau du produit prennent une importance croissante pour les opérateurs qui souhaitent comparer les équipements sur d’autres critères que la seule performance ou le prix. Pour les équipements professionnels pour le café, dont les machines peuvent fonctionner pendant de nombreuses années, l’énergie consommée en phase d’utilisation peut être aussi pertinente que les émissions liées à la fabrication et à la logistique.

Evoca Group, un producteur multinational de machines professionnelles pour le café et de distributeurs automatiques dont les marques incluent Gaggia Milano, Saeco et Necta, indique s’attaquer à ces défis étape par étape au moyen d’un nouvel outil appelé Evoca CFP Calculator. L’entreprise explique que ce calculateur est conçu pour aider les entreprises à mieux comprendre l’impact climatique de leurs choix d’équipements.

« Dès le début, la démarche de durabilité d’Evoca a été fortement orientée produit. Nous savions que, si nous voulions rendre la durabilité véritablement pertinente pour notre entreprise et nos clients, nous devions commencer par la performance environnementale de nos machines », déclare Giusi Bonini, Chief Sustainability Officer d’Evoca Group.

« La première version du calculateur a été créée comme un outil interne afin de nous aider à comprendre où les principales émissions et contributions étaient générées sur l’ensemble du cycle de vie de nos produits et comment orienter nos initiatives de durabilité produit.

« La nouvelle version s’appuie sur cette expérience : elle est plus mature, plus robuste et conçue pour rendre les informations sur l’empreinte carbone des produits plus faciles à utiliser, à interpréter, à comparer et à partager avec les clients et les partenaires. »

Le fonctionnement du calculateur paraît simple. Derrière cette simplicité se trouve une méthodologie certifiée par un tiers conformément à la norme ISO 14067:2018, la norme internationale permettant de quantifier et de déclarer l’empreinte carbone d’un produit.

L’utilisateur sélectionne la marque, le produit et le modèle, puis renseigne la durée de vie estimée de la machine, son temps de fonctionnement et le nombre estimé de tasses produites par jour.

Le calculateur détermine ensuite l’empreinte carbone par tasse et la consommation d’énergie par tasse, ainsi que la part de contribution de chaque phase à l’empreinte carbone totale.

Au total, quelques minutes suffisent pour obtenir des chiffres solides pouvant aider à orienter les décisions d’achat.

« Le calculateur estime l’empreinte carbone du produit en examinant l’ensemble des étapes du cycle de vie d’une machine : matières premières et composants, processus de fabrication, logistique, phase d’utilisation et gestion de fin de vie », explique Bonini.

« Le calculateur aide les clients à intégrer la performance environnementale dans leurs décisions d’achat, aux côtés de la qualité, de la fiabilité, de la performance technique et du coût total de possession.

« Pour les opérateurs, torréfacteurs et distributeurs, cela signifie pouvoir choisir des équipements non seulement efficaces et performants, mais aussi alignés sur leurs objectifs ESG et sur les attentes croissantes de leurs propres clients en matière de durabilité. »

« Cela leur offre une base plus concrète pour des discussions qui passent de plus en plus de déclarations générales sur la durabilité à des données mesurables. »

Bonini indique que l’un des principaux défis du passage du calculateur d’un outil interne à une solution prête à être proposée à l’extérieur a été d’obtenir des données fiables sur l’ensemble du cycle de vie du produit : matériaux, production, transport, phase d’utilisation et fin de vie.

« Pour les équipements professionnels pour le café, la phase d’utilisation est particulièrement importante, car les machines fonctionnent pendant de nombreuses années et la consommation d’énergie peut varier selon les habitudes d’utilisation. Le modèle doit être robuste, mais aussi suffisamment pratique pour soutenir de vraies décisions d’entreprise », dit-elle.

« Pour tenir compte de cette variabilité, Evoca a mis son calculateur d’empreinte carbone à disposition sous forme d’outil en ligne, permettant aux clients de saisir leurs propres données d’utilisation et d’obtenir des résultats plus représentatifs de leurs conditions d’exploitation. Le calculateur utilise des données techniques produit telles que la composition des matériaux, les données de performance énergétique, les hypothèses d’utilisation, les paramètres logistiques et les scénarios de fin de vie.

« Chaque entrée contribue à l’empreinte carbone globale, sur la base des données produit et d’hypothèses modélisées, les émissions étant calculées à l’aide de facteurs d’émission établis », précise Bonini. « Le résultat aide à identifier où les émissions les plus importantes sont générées et où existent des possibilités d’amélioration. »

Le Calculateur d’empreinte carbone est le nouvel outil intégré aux engagements globaux d’Evoca Group en matière de durabilité, mais il est loin d’être la première initiative de l’entreprise dans ce domaine.

Cette approche structurée s’appuie sur des cadres et des certifications reconnus internationalement, notamment des objectifs de réduction des émissions fondés sur la science et validés par la Science Based Targets initiative (SBTi).

Les progrès d’Evoca ont également été reconnus par des agences de notation indépendantes : en 2024, le Groupe a obtenu une notation EcoVadis Platinum, le plaçant parmi les 1 % des entreprises les mieux classées au monde, et saluant la solidité de son approche intégrée et systématique de la durabilité et de la gouvernance.

Dans ce contexte, le développement du Calculateur d’empreinte carbone représente une extension naturelle de la feuille de route ESG d’Evoca, en ajoutant un outil concret supplémentaire pour aider les clients et les partenaires avec des données exactes et vérifiables, tout en renforçant l’engagement à long terme du Groupe en faveur de résultats de durabilité mesurables et crédibles, comme le souligne Bonini.

« Le calculateur réunit l’innovation produit, l’action climatique et l’économie circulaire. Le principe clé est simple : si vous ne pouvez pas le mesurer, il est très difficile de le gérer, et encore plus difficile de l’améliorer », dit-elle.

« Il soutient notre travail sur la réduction des émissions, l’efficacité énergétique, la fabrication responsable et les choix de matériaux. Ce n’est pas seulement un outil de reporting ; il aide aussi à orienter les décisions de conception et de développement des produits, en rendant la durabilité plus concrète et intégrée à notre manière d’innover. »

Pour Evoca, le lancement du calculateur intervient à un moment où la durabilité n’est plus considérée comme un simple “plus”. Tout au long de la chaîne de valeur, les clients demandent de plus en plus des données solides et vérifiables sur les émissions, l’efficacité énergétique, les matériaux et les pratiques de la chaîne d’approvisionnement.

Cela est particulièrement pertinent pour les équipements professionnels pour le café, où la durée de vie du produit, la fiabilité et la performance énergétique ont une influence directe à la fois sur les coûts d’exploitation et sur l’impact environnemental.

« Evoca opère à l’international et joue un rôle important dans la chaîne de valeur des équipements professionnels pour le café. Cette position s’accompagne de responsabilités », déclare Bonini.

« Être un leader aujourd’hui signifie davantage qu’offrir des produits de haute qualité et fiables. Cela signifie aider le marché à aller vers des solutions plus efficaces, plus transparentes et plus responsables.

« Pour nous, durabilité et compétitivité à long terme vont de pair. Le Calculateur d’empreinte carbone est une façon de rendre ce lien plus visible et plus utile pour nos clients. »

Pour plus d’informations, rendez-vous sur evocagroup.com

Cet article a été publié pour la première fois dans l’édition de juillet/août 2026 de Global Coffee Report. Lire la suite ici .