La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos ha elevado su retiro de huevos al nivel de riesgo más alto, semanas después de que se retiraran más de 1,5 millones de cartones de una docena de huevos debido al riesgo de salmonela.

El miércoles, el retiro fue reclasificado como Clase I, una designación que significa "a situation in which there is a reasonable probability that the use of or exposure to a violative product will cause serious adverse health consequences or death." La Clase I se ubica en la parte superior del sistema de retiro de tres niveles de la FDA: la Clase II se aplica cuando un producto puede causar un daño temporal o médicamente reversible, y la Clase III cuando es poco probable que una infracción afecte la salud.

El cambio se produce mientras casi 98 personas han enfermado en 17 estados, con 26 hospitalizaciones, según una actualización de la FDA del 24 de julio. No se han reportado muertes.

Los funcionarios dijeron que los productos retirados se vendieron bajo varias marcas, incluidas Kroger, Brookshire's, Country Morning, Simple Truth y Sunups, así como varios huevos a granel de Grade A y Grade AA. Según la FDA, los huevos se distribuyeron a clientes minoristas y de servicios de alimentos en Texas, Oklahoma, Arkansas, Louisiana, New Mexico y Mississippi, además de otros puntos de venta minoristas más pequeños.

La gran mayoría de las enfermedades —73— ocurrieron en Texas. Clientes en California, Nevada, Arizona, New Mexico, Colorado, Oklahoma, Louisiana, Mississippi, Missouri, Illinois, Minnesota, Georgia, South Carolina, North Carolina, New York y West Virginia reportaron cada uno unos pocos casos.

La FDA señaló que la distribución de los huevos retirados "has been confirmed for states listed, but product could have been distributed further, reaching additional states."

Midwest Poultry Services inició el retiro voluntario en la última semana de julio. Afecta 1,589,577 cartones de una docena de huevos de cáscara blanca y huevos marrones cage-free producidos en dos granjas de Texas, según la FDA. Los funcionarios dijeron que el problema se descubrió durante pruebas ambientales de rutina. Este tipo de pruebas es un requisito central de la Egg Safety Rule de la FDA, vigente desde 2009, que obliga a los productores con al menos 3,000 gallinas ponedoras a tomar medidas de prevención contra Salmonella Enteritidis —la cepa más comúnmente asociada con los huevos—, incluidas pruebas ambientales y refrigeración a 45 degrees Fahrenheit o menos durante el almacenamiento y el transporte.

Para los consumidores, la infección por salmonela suele causar diarrea, fiebre y cólicos estomacales que comienzan entre seis horas y seis días después de la exposición y duran de cuatro a siete días, según los CDC. La mayoría de las personas se recupera sin tratamiento, pero los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunitarios debilitados enfrentan un mayor riesgo de enfermedad grave. Los CDC instan a los compradores a no consumir los huevos retirados y a desecharlos o devolverlos a la tienda, y a buscar atención médica si presentan síntomas graves como fiebre superior a 102 degrees Fahrenheit o signos de deshidratación.

La alerta por salmonela se produce en medio de un brote mortal de ciclosporiasis vinculado a la lechuga que provoca diarrea explosiva.

Bonny Chu de Fox Business contribuyó a este informe.

Source: Fox Business