Der Sänger Sung Si-kyung, der zuletzt Schlagzeilen gemacht hatte, nachdem er in gut zwei Monaten 10 Kilogramm abgenommen hatte, hat verraten, wie er das Ergebnis hält – und Eier stehen dabei im Mittelpunkt seiner Ernährung.

In einem am 12. August veröffentlichten YouTube-Video, das seine Food-Tour durch Japan dokumentiert, sagte Sung, dass er für seine erste Mahlzeit des Tages mittlerweile „nichts als Eier“ esse. Der Sänger, ein Balladenkünstler, der zu Beginn der 2000er-Jahre debütierte, hat in den vergangenen Jahren mit seinen kulinarischen YouTube-Inhalten eine große Anhängerschaft aufgebaut.

„Selbst wenn ich keine Lust auf meine erste Mahlzeit habe, versuche ich sicherzugehen, dass ich sie esse. Und sie schmeckt sogar gut. Das ist das Schicksal eines jeden, der sein Gewicht halten will“, sagte er.

Er fügte hinzu, dass er einen Rat eines bekannten amerikanischen Arztes gesehen habe, der Erwachsenen empfiehlt, drei Eier als erste Mahlzeit des Tages zu essen.

Während der Reise nach Tokio aß Sung außerdem einen Joghurt mit 10 Gramm Protein. „So wie es heutzutage in Korea so viele Protein-Getränke gibt, werden auch proteinreiche Lebensmittel wie dieses immer beliebter. Er ist ein bisschen trocken, weil er Protein enthält, aber er schmeckt köstlich“, sagte er.

Seine Beobachtung spiegelt einen breiteren Wandel im koreanischen Lebensmittelmarkt wider, auf dem sich proteinangereicherte Produkte – von Getränken und Shakes bis hin zu Snacks und Desserts – in den vergangenen Jahren in den Regalen der Convenience Stores und auf den Speisekarten von Cafés ausgebreitet haben, während das Verbraucherinteresse an proteinreicher Ernährung gewachsen ist.

Sung war zuvor dafür aufgefallen, rund 10 Kilogramm in gut zwei Monaten abzunehmen, wobei er Berichten zufolge stark auf Flunder-Sashimi als Teil seiner Diät gesetzt hatte. Das langfristige Halten des Abgenommenen ist eine gut dokumentierte Herausforderung im Gewichtmanagement, weshalb die Essgewohnheiten nach dem Ende einer Diät ebenso wichtig sein können wie die Diät selbst.

Proteinreiche Frühstücke können helfen, den Appetit zu kontrollieren

Wie bei Sungs Ernährung kann der Verzehr proteinreicher Lebensmittel zum Frühstück für das Gewichtmanagement und die allgemeine Gesundheit von Vorteil sein. Ein proteinreiches Frühstück kann dazu beitragen, dass sich Menschen länger satt fühlen, was unnötiges Snacken möglicherweise reduziert, und zugleich Muskelaufbau und Muskelerhalt unterstützt.

Es kann außerdem helfen, starke Blutzuckerschwankungen im Laufe des Tages zu verhindern, und zu stabileren Energieniveaus beitragen.

Die Vorteile wurden auch in der wissenschaftlichen Forschung untersucht. Eine auf der Nutrition 2026, der Jahrestagung der American Society for Nutrition, vorgestellte Studie ergab, dass Teilnehmer, die ein proteinreiches Frühstück zu sich nahmen, über den Tag hinweg deutlich weniger zugesetzten Zucker und weniger süße Lebensmittel konsumierten als jene, die dies nicht taten. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass allein eine Änderung des Frühstücks die Essgewohnheiten für den Rest des Tages positiv beeinflussen kann.

Eier gelten dabei besonders als nährstoffreiche Proteinquelle. Ein Ei enthält etwa 6 Gramm hochwertiges Protein sowie B-Vitamine und eine moderate Menge Fett. Eine ausreichende Proteinzufuhr kann helfen, die Muskelmasse während einer Gewichtsabnahme zu erhalten und dadurch die Stoffwechselgesundheit zu bewahren.

Eine im International Journal of Obesity veröffentlichte Studie untersuchte ebenfalls die möglichen Vorteile von Eiern beim Abnehmen. Forscher teilten Erwachsene mit Adipositas in zwei Gruppen ein und ließen sie acht Wochen lang entweder Eier oder Bagels zum Frühstück essen. Obwohl beide Gruppen täglich die gleiche Kalorienmenge zu sich nahmen, verzeichnete die Eier-Gruppe eine um 65 Prozent stärkere Reduktion des Körpergewichts und eine um 61 Prozent stärkere Reduktion des BMI als die Bagel-Gruppe.

Die Ergebnisse legen nahe, dass die stärkere Sättigung durch das proteinreiche Ei-Frückstück den Teilnehmern dabei geholfen haben könnte, ihre gesamte Nahrungsaufnahme im Vergleich zu einem kohlenhydratreichen Frühstück zu reduzieren.

Proteinjoghurt kann eine gute Wahl sein, doch auf den Zucker achten

Der Proteinjoghurt, den Sung neben seinen Eiern aß, kann ebenfalls eine nützliche Ergänzung einer Ernährung zur Gewichtskontrolle sein. Ein möglicher Vorteil von Joghurt sind seine Probiotika – lebende Mikroorganismen, die durch Fermentation erzeugt oder erhalten werden. Der regelmäßige Verzehr von Joghurt mit Probiotika kann das Gleichgewicht nützlicher Bakterien im Darm unterstützen und zur Aufrechterhaltung der Darmbarriere beitragen.

Verbraucher sollten jedoch den Zuckergehalt von handelsüblichem Joghurt überprüfen. Trotz der Vermarktung als gesundes Lebensmittel enthalten einige aromatisierte Joghurtprodukte 10 Gramm oder mehr zugesetzten Zucker aus Zutaten wie Zucker oder Sirup.

Auch Produkte, die mit natürlichem Honig beworben werden, verdienen eine sorgfältige Betrachtung, da die darin enthaltenen Zucker weiterhin zur gesamten Zuckeraufnahme beitragen.

Zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke können einen raschen Anstieg des Blutzuckers bewirken, insbesondere wenn die Zucker leicht verdaulich sind. Dies kann die Insulinausschüttung anregen und, wenn eine übermäßige Kalorienzufuhr anhält, zu einer Gewichtszunahme beitragen. Aus diesem Grund sollten Menschen, die Joghurt zum Frühstück wählen, die Nährwerttabelle prüfen und Produkten mit wenig oder keinem zugesetzten Zucker den Vorzug geben.

Dieselbe Vorsicht gilt für griechischen Joghurt, eine weitere beliebte proteinreiche Option. Einige Vollfett-Varianten können 10 Gramm oder mehr Fett pro Portion enthalten, darunter eine erhebliche Menge an gesättigten Fettsäuren. Für Menschen, die ihre Ernährung insgesamt verbessern möchten, kann es ratsam sein, fettärmere Varianten zu wählen oder die Portionsgrößen zu begrenzen.

Dieser Artikel von Kormedi.com, Koreas führendem Gesundheits- und Medizinportal, wurde von einem generativen KI-System übersetzt und von The Korea Times redaktionell bearbeitet.