Mindestens 18 verzehrfertige Fleisch- und Geflügelprodukte wurden zurückgerufen, nachdem ein Salmonellen-Ausbruch im Zusammenhang mit frischen Jalapeño-Schoten 345 Menschen krank gemacht und 36 ins Krankenhaus gebracht hat. Dies teilten der Food Safety and Inspection Service (FSIS) und die Food and Drug Administration (FDA) mit.

Der Ausbruch erstreckt sich über 27 Bundesstaaten und lässt sich auf Jalapeños aus Sinaloa, Mexiko, zurückführen, die in den Vereinigten Staaten von Coast Citrus Distributors vertrieben wurden, so die FDA. Viele der gemeldeten Erkrankungen stehen im Zusammenhang mit mexikanisch geprägten Restaurants und nicht mit den Fertiggerichten, die von der Rückrufwarnung betroffen sind. Der Rückruf veranschaulicht, wie eine Kontamination eines einzigen frischen Produktrohstoffs gleichzeitig mehrere Lieferketten erfassen kann und ein koordiniertes Vorgehen zweier Bundesbehörden erfordert: der FDA, die für frisches Obst und Gemüse zuständig ist, und des FSIS, das Fleisch- und Geflügelprodukte überwacht, die die betroffene Zutat enthalten.

Es wurden keine bestätigten Erkrankungen gemeldet, die spezifisch mit den zurückgerufenen Fleisch- und Geflügelprodukten in Verbindung stehen.

Die zurückgerufenen Artikel, die die von der FDA regulierten Jalapeños enthalten, fallen in die Kategorie „Fully Cooked – Not Shelf Stable“ und umfassen verzehrfertige Wraps, Bowls und Salate. Sie wurden in großen Einzelhandelsketten verkauft, darunter Walmart, Kroger, H-E-B, Albertsons, Randalls, Tom Thumb, Wawa, Hannaford, RaceTrac und Dillons.

Die zurückgerufenen Produkte wurden in 24 Bundesstaaten vertrieben: Alabama, Arkansas, Connecticut, Florida, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maine, Massachusetts, Michigan, Missouri, Nebraska, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Oklahoma, Rhode Island, Tennessee, Texas, Vermont und West Virginia.

Bundesbehörden identifizierten mehrere betroffene Großmarken und Einzelhändler, darunter Taylor Farms, Deli Kitchen, die Marken Higher Harvest und Meal Simple von H-E-B, Marketside, Wawa, Albertsons, Randalls, Tom Thumb und Hannaford. Die Fertiggerichte tragen Verbrauchsdaten hauptsächlich zwischen dem 3. und 16. August 2026.

Taylor Farms und Deli Kitchen

Zu den zurückgerufenen Produkten gehören der Chipotle Cheddar Chicken Wrap, verkauft bei Kroger und Dillons, mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 13. August 2026; Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn, verkauft bei Kroger, mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 14. August; Taylor Farms Chicken Enchiladas, verkauft bei Kroger, mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 16. August; und RaceTrac Southwest Style Salad Chicken, mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 13. August.

H-E-B

Zurückgerufene Produkte der Marken Higher Harvest und Meal Simple umfassen den Chicken & Beef Chimichurri mit Verbrauchsdaten vom 6., 9. und 13. August sowie Creamy Cilantro Chicken mit Verbrauchsdaten zwischen dem 4. und 12. August. Weitere zurückgerufene H-E-B-Produkte sind Southwest Chicken Shake Rattle Bowls mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 15. August; Meal Simple Pork Carnitas Bowl und Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce, beide mit Verbrauchsdaten vom 3., 7., 10. und 14. August.

Marketside und Wawa

Zurückgerufene Produkte umfassen Marketside Southwest Style Salad with Chicken, verkauft bei Walmart, mit Verbrauchsdaten vom 8. bis 16. August; und Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap mit Verbrauchsdaten vom 6. bis 8. August.

Albertsons, Randalls und Tom Thumb

Zurückgerufene Fertiggerichte umfassen vorgefertigte Beef Barbacoa Bowls, Chile Lime Rice Chicken Bowls, Pork Chile Verde Bowls und Chipotle Chicken Wraps mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 12. August.

Hannaford

Zurückgerufene Produkte umfassen Taylor Farms Classic Beef Burritos, Chipotle Chicken Tortilla Wraps und Chicken Verde Burritos mit Verbrauchsdaten vom 7. bis 12. August.

Eine vollständige Liste der zurückgerufenen Produkte ist auf der FSIS-Website verfügbar.

Details zum Ausbruch und Eindämmung

Bundesbehörden gaben an, dass die mit dem Jalapeño-Ausbruch verbundenen Erkrankungen zwischen dem 19. Juni und dem 20. Juli 2026 begannen. Von den 191 infizierten Personen, die von Ermittlern befragt wurden, gaben 93 % an, vor ihrer Erkrankung in einem mexikanisch geprägten Restaurant gegessen zu haben. Die gemeldten Mahlzeitdaten reichten vom 14. Juni bis zum 14. Juli. Es wurden keine Todesfälle gemeldet.

Sowohl Chipotle Mexican Grill als auch QDOBA erhielten kontaminierte Jalapeños, die aus Sinaloa importiert worden waren, so Beamte. Chipotle wechselte ab dem 20. Juli den Jalapeño-Lieferanten für die betroffenen Standorte und serviert das betroffene Produkt nicht mehr. QDOBA stellte am 28. Juli die Verwendung von Jalapeños in all seinen Restaurants ein.

Coast Citrus Distributors erklärte sich bereit, die verbleibenden betroffenen Produkte zurückzurufen, und importiert keine Jalapeños mehr von dem Erzeuger, der mit dem Ausbruch in Verbindung steht. Die FDA erklärte, dass aufgrund dieser Eindämmungsmaßnahmen für Verbraucher, die in diesen Betrieben essen, derzeit kein anhaltendes Risiko mehr besteht.

Der FSIS erklärte, dass mit Fortschreiten des Zutaten-Rückrufs voraussichtlich weitere nachgelagerte Produkte identifiziert werden. Verbraucher, die eines der zurückgerufenen Produkte gekauft haben, sollten diese nicht verzehren und sie entweder an den Verkaufsort zurückbringen oder entsorgen.

Der Verzehr von mit Salmonellen kontaminierten Lebensmitteln kann Salmonellose verursachen, mit Symptomen wie Durchfall, Magenkrämpfen und Fieber. Die Symptome können innerhalb von sechs Stunden bis sechs Tagen nach der Exposition auftreten, und die meisten Menschen erholen sich innerhalb von vier bis sieben Tagen ohne Behandlung. Schwere Erkrankungen können auftreten, insbesondere bei älteren Erwachsenen, Säuglingen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. Personen, die aufgrund einer möglichen Erkrankung besorgt sind, sollten ihren Arzt kontaktieren.