Trip to Origin 是2026年墨爾本國際咖啡博覽會（MICE）引入的特色專區，在成功確立其作為展會重要新元素的地位後，將於2027年以擴大的規模回歸。

MICE 是南半球最大的咖啡貿易展覽會，自2012年創辦以來已成為亞太咖啡產業的重要交流平台。墨爾本國際咖啡博覽會每屆都會推出新的元素。2026年，最矚目的新增項目是 Trip to Origin——一個專門設計的空間，旨在將咖啡生產者與咖啡館經營者、烘焙商及業界決策者直接連結起來。

根據國際貿易中心的數據，全球咖啡消費量每年增長2.2%，全球咖啡出口總值約為每年380億美元。在此背景下，促進咖啡業界決策者與生產者之間的直接聯繫，對於強化產業價值鏈變得越來越重要。這一趨勢反映了全球咖啡產業向更大供應鏈透明度的更廣泛轉變，烘焙商和咖啡館經營者面臨著消費者對可追溯、合乎道德採購的咖啡日益增長的需求。

在2026年的展會上，墨爾本會議展覽中心的整個區域被專門用來促進這些關係的建立。來自世界各地的咖啡進口商、生產者和監管機構齊聚一堂，向澳洲及國際咖啡館店主、烘焙商和咖啡愛好者展示他們的咖啡。

參展代表來自肯亞、烏干達、巴西、印度、巴布亞紐幾內亞、印尼、薩摩亞、萬那杜、薩爾瓦多和斐濟。出席的進口商包括 Ahaana Coffee、Kaffebonor 和 Southland Merchants。澳洲-巴紐經濟夥伴關係和印度咖啡委員會等監管機構參與其中，個別企業包括斐濟家族所有的社會企業 South Pacific Coffee Company 以及薩摩亞的 Aleisa Coffee 也參加了展會。

MICE教育論壇主持人兼展會負責人 Sarah Baker 表示，與其他標誌性 MICE 元素如 Roasters Playground 和 Global Coffee Report Leaders Symposium 一樣，高質量的交流網絡是評估 Trip to Origin 成功與否的核心標準。

「Trip to Origin 的存在是為了加強生產者與咖啡館經營者之間的聯繫，」Baker 說。「當你在展場漫步，突然發現自己正與來自巴西或烏干達的代表一起參加杯測，並有機會親自見到那些參與咖啡生產的人——那是一個非常特別的時刻。」

烏干達是全球十大咖啡生產國之一，在本屆展會上表現突出。烏干達約80%的咖啡出口為羅布斯塔。該國正積極努力提高產量，並將咖啡作為改善農民生計的手段，同時也在探索新的出口市場。

烏干達在展會上的代表團包括烏干達駐澳洲高級專員 Dorothy Samalie Hyuha 閣下，她從坎培拉專程前來參加。與她同行的還有品質保證與附加價值部門助理專員 Gordon Katwirenabo，以及其他從烏干達飛往墨爾本的咖啡生產者。

烏干達展位展示了多種日曬與水洗的阿拉比卡和羅布斯塔咖啡，全部以手沖方式提供，讓與會者能夠體驗這個東非國家咖啡的風味特徵。

Samalie Hyuha 表示，像 MICE 這樣的活動為與澳洲及更廣泛太平洋地區的烘焙商和決策者建立聯繫提供了獨特的機會。

「我非常高興烏干達高級專員公署能夠參加 MICE，」她說。「這太棒了，因為以前我們只是來觀摩，沒有機會參展。我們有機會講述烏干達咖啡的成功故事。我們的目標是進入澳洲市場進行咖啡貿易，並向太平洋地區乃至全世界開放。」

助理專員 Katwirenabo 強調了 MICE 所提供的曝光機會的價值——這對於烏干達出口商而言傳統上是一個較小的市場。

「我們希望澳洲人能品嚐我們的咖啡，因為我們將其視為一個非常具戰略意義的利基市場，」他說。「我們認為，參加像 MICE 這樣的活動將在很大程度上讓咖啡愛好者和咖啡飲用者認識烏干達咖啡的獨特風味。」

Trip to Origin 專區還設有專門的杯測空間，讓 MICE 與會者能夠品嚐和了解來自不同地區的咖啡。

「我們有機會舉辦咖啡杯測，讓人們可以品嚐烏干達的咖啡，同時也能了解到烏干達是世界領先的咖啡生產國之一，我們有不同數量的咖啡可供出口到世界各地，」Samalie Hyuha 說。

除了杯測活動外，Katwirenabo 還進行了一場「專題演講」，他與在場觀眾討論了烏干達咖啡，重點介紹了產量狀況以及人們應該從那裡採購咖啡的理由。

Samalie Hyuha 讚揚了這個專門用於建立關係的展會空間，指出展會的場地規劃為每個參展商提供了成功的機會。

「我喜歡這個展會的地方在於它的佈局，以及不同的咖啡業參與者如何能夠參與其中，」她說。「你會發現出口和生產咖啡的參展商在這裡（Trip to Origin），但烘焙商也在這裡，咖啡師也在這裡，製造包裝和設備的人也在這裡。」

展望2027年的 MICE，根據2026年展會與會者的回饋，Trip to Origin 預計將成為常設項目。

「業界的反應說明了一切。人們對能夠直接接觸咖啡生產國並能夠詢問有關咖啡產地的問題，感到由衷的感動，」Baker 說。「教育環節至關重要。現在 Trip to Origin 已經融入展場，關於不同加工方法、區域風味特徵和生產實況的講座正在觸及更廣泛的受眾。」

Baker 補充道：「與會者可以來了解價值鏈中他們可能之前完全不了解的第一個環節，然後在參加一場教育講座或杯測後，對自己杯中的咖啡有了截然不同的理解。彌合這一差距，在整個價值鏈中推動更廣泛的教育非常重要。」

隨著2027年展會的籌備工作加快步伐，Baker 期待迎接更多生產者的到來。

「能夠有來自這麼多令人難以置信的種植區域的生產者——巴西、巴布亞紐幾內亞、烏干達、肯亞，以及更多——在同一個屋簷下分享他們的故事和咖啡，這是一種榮幸，」她說。

Katwirenabo 指出，在 MICE 之前，澳洲對烏干達咖啡的興趣一直在增長，他認為這個博覽會是加強兩國關係的有力平台。

「在2025年第一季度，我們向澳洲進口了約1500公斤咖啡。今年第一季度，這個數字上升到了3500公斤，」他說。「我期待在澳洲市場維持這樣的增長幅度，並透過咖啡搭建友誼的橋樑。我認為，就永續發展而言，我們能共同取得的成果將令人振奮。」

本文首發於2026年7月/8月號的Global Coffee Report。如需了解更多關於墨爾本國際咖啡博覽會的資訊，請造訪 internationalcoffeeexpo.com。