Sweetgreen計畫透過全新薪酬方案，讓餐廳經理有資格獲得超過20萬美元的年薪，這家沙拉連鎖品牌押注為頂尖門市主管提供更豐厚的報酬，能轉化為更強勁的銷售表現。

自明年開始，這家休閒快餐連鎖的經理若達成公司設定的特定里程碑，年薪將可超過20萬美元。這項方案以基本薪資與股權混合方式發放，旨在賦權為企業成功做出貢獻的經理，並與共同創辦人兼執行長Jonathan Neman所稱「[分享]那些成果給推動成果的人」。

根據這項激勵計畫，Sweetgreen經理（內部稱為「head coach」）若任職於銷售量較高的餐廳，基本薪資將可調升最高45%。公司拒絕透露銷售額需達到何種水準才能符合資格。

當餐廳超越銷售目標時，經理將可從超額部分獲得分潤獎金，比例隨任職年資增加。經理也可依表現持續獲得Sweetgreen的股權，這部分的價值會隨這家上市公司的股價波動。

據Sweetgreen表示，基本薪資調升將於2027年第一季生效，而「head coach」將自2027年1月1日起開始獲得與門市績效掛鉤的季度獎金。

爭取更高薪資的理由

此舉出台之際，人力成本正拖累Sweetgreen的業績。在截至6月的一季，人力及相關支出佔營收29%，高於前一年的28%。該季同店銷售與餐廳利潤也較2025年下滑。公司預定於11月5日公布第三季財報。該報告發布時間約在新制季度獎金於2027年1月1日啟動前兩個月，將在新薪酬結構生效前，提供這些壓力的最新公開數據。

在這些壓力下，Neman坦承為經理投入額外薪酬「無疑是一場賭注」。

「但數據顯示，如果我們能吸引、留住並激勵更優秀的『head coach』，他們將帶動更高的銷售額與更好的利潤率。」他說。

Neman指出，雖然Sweetgreen需先投入部分資金調升經理基本薪資，但大部分投資取決於門市能否達成特定績效目標。

「通常公司會拿走更多超額收益。現在我們與團隊分享這部分收益，但……我們認為這是一筆划算的交易。」他說。

休閒快餐連鎖日益流行的策略

Sweetgreen並非第一家重金押注經理的休閒快餐連鎖。Chipotle於2021年宣布，其最高階的總經理職位平均年薪可達10萬美元，以在緊俏的勞動市場中留住員工。此舉似乎並未對這家墨西哥捲餅連鎖造成財務衝擊：近年來其餐廳營業利潤率一直維持在23%至26%之間，且根據其2026年委託書，2025年超過85%的總經理為內部晉升。

Neman表示，Sweetgreen的靈感來自In-N-Out Burger（最近證實門市經理平均年薪可超過20萬美元）與Raising Cane's（依銷售額向經理發放月度獎金，並於2024年表示經理年薪最高可達17.5萬美元）等連鎖品牌。Sweetgreen超過20萬美元的薪資上限，將超越Chipotle和Raising Cane's公布的基準，並與In-N-Out的平均水準處於同一區間。

Neman表示，除了業務表現外，Sweetgreen還將以員工流動率、「head coach穩定性」（即經理是否留在其門市）、品質與體驗評分，以及內部晉升流動等指標，來評估這項激勵計畫是否奏效。

本報導最初由HR Brew發布，並刊載於Fortune.com。