Gordon Ramsay Bar & Grill Philippines introduces a new menu and a 48-Minute Lunch

今年 8 月，位於 Newport World Resorts 的 Gordon Ramsay Bar & Grill Philippines 推出全新菜單，靈感來自賓客的需求——更鮮明的風味、更出色的菜色，以及更多再訪理由。擴充後的菜單結合經典舒適料理、炭烤特色菜與海鮮料理，新增項目包括 Spaghetti Bolognese、Steak Frites、Lamb Ribs、Beef Burger、Grilled Pompano 及 Mussels。更廣泛的菜單可滿足多種場合需求，從悠閒午餐、商務聚會，到溫馨慶祝與輕鬆晚餐皆適合。

餐廳同時推出 48-Minute Lunch，為工作週提供更精簡的用餐形式。此優惠於平日供應，兩道菜午餐售價 P888，三道菜套餐售價 P1,300，後者包含一杯免費飲品。賓客可自餐廳最新菜單中選擇前菜、主菜與甜點，在不改變高級餐飲定位的前提下，提供更快速的選項。適合商務會議、輕鬆聚會與午間休息，48-Minute Lunch 將 Gordon Ramsay Bar & Grill Philippines 的體驗濃縮為更簡潔的形式。

餐廳也將於 8 月 29 日至 31 日慶祝二週年。慶祝週末將安排特別早午餐體驗、娛樂活動及其他驚喜。可透過 TableCheck 預訂： ，或電郵至 reservations@gordonramsayrestaurants.com.ph ，亦可透過 Viber 與 WhatsApp 聯絡 0917-147-6576。

World Cellar hosts Japanese dinner

作為今年 8 月舉行的 Araneta City Seafood Festival 的一部分，位於 Gateway Mall 2、World Kitchens 內的 World Cellar 於 8 月 20 日加入為期一個月的慶祝活動，舉辦一場限定葡萄酒晚宴。

World Cellar 系列限定葡萄酒晚宴的下一場活動，將呈現由日本主廚 Masaki Watanabe 設計的 omakase-style 晚宴；他在業界以「Tuna King」聞名。Watanabe 先生不僅是壽司名廚，也受過日本精緻餐飲與經典法式料理技藝的訓練。他同時掌管 World Kitchens 內兩個展示廚房——Unagi Yukimitsu 與 Kuro Maguro——讓賓客能親身體驗他的招牌工藝與對日本料理的熱情。

當晚，Watanabe 先生邀請賓客展開五道菜之旅。開場是搭配 J. de Villebois Sauvignon Blanc 的 kombu-cured salmon 與 salt-cured tuna tartare with mascarpone cheese。第二道為以清淡雞高湯為基底、帶有芳香 yuzu 的迷你 ramen，搭配 Bolla Pinot Grigio。第三道為 Saikyo miso-grilled tuna engawa，呈現魚身最受珍視的部位之一——沿著魚鰭延伸的肥美肌肉，搭配 San Felice Chianti Classico DOCG 與 Bouchard Père & Fils Bourgogne Pinot Noir La Vignée 2021。同樣的酒款也會搭配包含 prawn、eel 與 seasonal vegetables 的 tempura 料理。最後以鋪上 otoro 與 foie gras 的小份 rice bowl 作結，並搭配 Dassai 45 Junmai Daiginjo。World Cellar 位於 Gateway Mall 2 4 樓的 World Kitchens 內。查詢請致電 0918-939-4537。

Seafood 8 by Olio’s opens at Gateway Mall 2

Seafood 8 by Olio's 是一家以 bistro 風格呈現、重新詮釋 Filipino dampa 體驗的餐廳，已於本月稍早在 Gateway Mall 2 開幕。餐廳可容納約 130 位賓客，將熱鬧海鮮市場的氛圍帶入現代用餐環境。現場海鮮水族箱、冰鎮新鮮展示與開放式廚房，讓賓客能在料理製作過程中看到、聽到，並期待每一道菜上桌。

Seafood 8 by Olio's 的核心是八款招牌醬汁：Miso Butter、Inasal Citrus Ginger & Soy、Oriental Chili Caramel、Latin Chimichurri、Pomodoro Tomato Olive Capers、Gambas Roja、Bagoong Béarnaise 與 Sambal XO Chili。

這個概念由 Filipino 主廚 Oliver “Oli” Buenviaje 發想，他的職涯橫跨澳洲及全球多家備受推崇的廚房，包括巴黎 Alain Ducasse 的 Le Meurice、杜拜地標 Burj Al Arab 內的 Al Mahara、曼谷 Mandarin Oriental 的 L’Normandie，以及香港 Four Seasons 的 Caprice。之後他在 Perth 創立 Olio's Fine Food Catering，而 Seafood 8 by Olio's 則是他在菲律賓的首家餐廳企劃。

Buenviaje 先生表示：「Seafood 一直是我烹飪旅程的核心。Seafood 8 by Olio's 是我用來慶祝本國豐富海鮮資源的方式，同時以我在世界各地所學的一切來呈現它。」Seafood 8 by Olio's 位於 Gateway Mall 2 一樓。

McDonald's launches new Chicken McDo Mega Meals

McDonald's Philippines 推出全新 Chicken McDo Mega Meals，讓顧客以更豐富的方式享用 Chicken McDo。每份皆為完整餐點，包含 Chicken McDo、額外蛋白質、飲品與甜點。

McDonald's Philippines 高級品牌經理 NJ Caballar-Azurin 表示：「Our customers and fans loved the Chicken McDo combos we launched last June which gave them more fill and more satisfaction with the addition of more protein to their Chicken McDo meals. Now, we’re providing more options with our new Mega Meals, completing the meal experience with our delicious dessert. This is another napakasulit win that everyone can ‘tastify’ about.」

McDonald's Philippines 將推出四款全新 Chicken McDo Mega Meals，售價均自 P195 起：

• 1-pc. Chicken McDo with Rice, Fries, Drink, and Plain Sundae
• 1-pc. Chicken McDo with Mushroom Pepper Steak, Rice, Drink, and Plain Sundae
• 1-pc. Chicken McDo with Crispy Chicken Fillet, Rice, Drink, and Plain Sundae
• 1-pc. Chicken McDo with Chicken Fillet Ala King, Rice, Drink, and Plain Sundae

所有 Chicken McDo Mega Meals 全天供應，而含 Spicy Chicken McDo 的 Mega Meals 則可於一般時段點購。

Caballar-Azurin 女士補充：「Starting at just P195, McDonald's new Chicken McDo Mega Meals are already a complete meal experience, staying true to our promise of more napakasulit and mas nakakabusog ways to enjoy Chicken McDo.」

除了新產品外，粉絲與顧客仍可享用其他 Chicken McDo 套餐與組合。以上所有選項若不含 Plain Sundae，售價自 P158 起；1-pc Chicken McDo with rice and a regular drink 的起價仍為 P99。

新的 Chicken McDo Mega Meals 可透過內用、外帶、得來速，或透過 McDelivery、GrabFood 與 foodpanda 外送訂購。

Jollibee puts the spotlight on Spicy Chickenjoy and Alexa Ilacad

Jollibee 正以 Spicy Chickenjoy 與由 Alexa Ilacad 參與的新活動加熱話題。Jollibee Spicy Chickenjoy 將其標誌性的酥脆炸雞與香料混合，讓每一口都帶有明顯辛香感。品牌也透過演員、歌手與表演者 Alexa Ilacad，將這段風味故事具體呈現。

這項活動希望將辣味描繪成有趣、令人興奮且富有個性的元素，而非令人畏懼的事物。品牌並不將辣味視為耐受力的考驗，而是將其定位為可享受的另一層風味。

Jollibee Philippines 行銷副總裁 Dorothy Ching 表示：「Spiciness should not simply be about tolerating the heat. It should be about enjoying what the spice brings to the overall flavor experience. With Spicy Chickenjoy, we want Filipinos to discover that spicy can be exciting, flavorful and, most importantly, delicious,」

此舉也反映出辛辣風味在菲律賓飲食偏好中持續上升。根據研究，受訪的成年菲律賓人中有 13%，約每 8 人中有 1 人，將 spicy 視為口味偏好。雖然研究結果並不表示所有人都喜歡辣味食物，但它指出了一群明顯偏好額外風味與辣感的消費者。