超過1,500磅的進口即食豬肉產品因疑慮可能受李斯特菌污染而遭召回。

美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）週日宣布，兩家美國公司正召回總計約1,513磅的風乾醃豬頰肉產品，又稱guanciale（義式醃豬頰肉）。Guanciale是以豬頰或豅臉部位製成的醃肉，是羅馬經典義大利麵料理（如spaghetti alla carbonara培根蛋麵與amatriciana茄醬麵）的傳統食材；即食醃製產品通常無需再加熱即可食用，意即沒有任何加熱步驟可殺死病原菌。

此次行動被列為第一級（Class I）召回，即美國農業部最嚴重的召回等級，表示食用這些產品有相當可能性導致嚴重不良健康後果或死亡。

FSIS在公告中表示，總部位於佛羅里達州的Prime Line Distributors, Inc.與紐澤西州的Ferrarini USA, Inc.各召回兩款產品，原因是擔心產品「可能受到單核細胞增生李斯特菌（Lm）污染」。

Prime Line Distributors召回多種重量的紙箱裝產品，內含兩件個別真空包裝的「Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy」品項，以及多種重量、個別真空包裝的「Guanciale Pork Jowl Product of Italy」品項。

Ferrarini USA則召回多種重量的紙箱裝產品，內含兩件個別真空包裝的「Guanciale Pork Jowl Product of Italy」，以及多種重量、個別真空包裝的「Ferrarini Guanciale Dry-Cured Pork Jowl」產品。

所有召回產品的標籤上均印有「best if used by（最佳賞味期限）」日期2027年5月16日，以及批號263311US。這些產品還帶有企業編號IT 1937 L CE，印於義大利檢驗標誌內側或箱標上。

受影響產品於5月21日在義大利Est. 1937L Bome SRL生產，並於7月輸入美國。Prime Line Distributors的產品被送往佛羅里達州的餐飲與零售公司，而Ferrarini USA的產品則出貨至加州、佛羅里達州、愛達荷州、伊利諾州、密西根州、紐澤西州、紐約州與德州等地的經銷商與餐飲據點。由於產品保存期限延伸至2027年，FSIS警告部分產品在召回公告發布後可能仍留存於市場流通或庫存中。

污染問題是在例行進口複檢檢驗中發現，當時一件產品樣本經檢測確認含有單核細胞增生李斯特菌（Lm）。輸入美國的進口食品須在入境港口接受FSIS複檢，而涉及即食肉品的李斯特菌召回也是反覆出現的食品安全隱憂；單核細胞增生李斯特菌在冷藏溫度下仍可生長，因此該機構敦促零售商與餐飲業者檢查冰箱與冷凍庫中是否有受影響品項。

食用受Lm污染的食物可能引發李斯特菌症，這是一種嚴重感染，主要影響老年人、免疫系統較弱者，以及孕婦與其新生兒。症狀可能包括發燒、肌肉痠痛、頭痛、頸部僵硬、意識混亂、失去平衡與抽搐，有時會先出現腹瀉或其他胃腸道症狀。侵襲性感染會擴散至胃腸道以外。

在孕婦身上，感染可能導致流產、死產、早產或新生兒危及生命的感染。老年人與免疫系統較弱者也可能出現嚴重、有時甚至致命的感染。

FSIS建議，高風險族群若在食用受污染產品後兩個月內出現類流感症狀，應尋求醫療協助。目前尚無與食用這些產品相關的確診病例。任何對自身健康有疑慮者，請聯繫醫療照護提供者。

該機構表示：「FSIS擔心部分產品可能仍存放於餐飲與零售業者的冰箱及冷凍庫中。我們敦促餐飲與零售據點不要供應或販售這些產品。」

受召回影響的食品應丟棄或退回購買地點。