By Almira Louise S. Martinez, Reporter

位於怡朗市的初創公司 CirPro Innovations 正將廢棄的卡拉曼西果皮轉化為液態果膠，這是一種以水果為基礎的凝膠劑，藉此減少食物浪費，同時為常見的菲律賓作物創造更高價值的原料。

CirPro 創辦人兼營運長 Christine Faith G. Germinal 在接受 BusinessWorld Zoom 訪問時表示：「如果卡拉曼西廢棄果皮沒有被妥善處置或管理，對環境是有害的。」

該初創公司向當地農民與果汁加工商收集卡拉曼西果皮，而這些業者若將果皮丟棄，可能會產生處置成本。

Germinal 女士說：「我們認為這是一個不錯的商業機會，同時也有助於在食品產業中建立循環經濟。」

卡拉曼西廣泛用於菲律賓食品與飲料中，但其果皮在榨汁後通常會被丟棄。這使得這種副產品成為加工業者的實用原料，有助於把作物廢棄物轉化為可再度用於食品鏈的成分。她補充說：「我們意識到，利用卡拉曼西果皮也能支持卡拉曼西果汁生產的永續性。」

CirPro 平均每月使用 20 公斤卡拉曼西果皮，生產 15 至 18 公升液態果膠。

其 Limontene Liquid Pectin 可作為穩定劑、增稠劑與凝膠劑，應用於果醬、濃縮茶、醬料、果凍與冰淇淋等產品。

Germinal 女士說：「在果醬中，它能改善塗抹性並幫助防止變硬。」「在冰淇淋中，它可作為穩定劑減緩融化，並防止冰晶形成。」

該公司也將部分果膠用於 CalZing，也就是其卡拉曼西薑茶濃縮液。她表示，這種成分可讓濃縮液溶於冷水。

CirPro 每月向合作咖啡店與餐廳供應約 15 至 20 公升產品，同時也在其他企業測試其果膠。

這家成立於 2024 年的初創公司每年生產約 200 公升液態果膠，並計劃在擴充產能後，到年底將產量提高至至少 600 公升。

Germinal 女士表示，CirPro 正與更大型公司洽談，這些公司可提供約 60 公斤卡拉曼西果皮，另有一個潛在來源可提供更大量的原料。

她說：「我們正 চেষ্টা爭取天使投資人或種子前投資人，協助我們擴大規模。」

她補充說，公司的擴張將使其能處理更多卡拉曼西廢棄物，同時供應尋求植物性原料的食品業者。