Buttermilk Eatery 母公司聲請第 11 章破產保護

早餐餐飲業在 2026 年面臨財務壓力，促使部分連鎖品牌關閉門店，甚至在某些情況下尋求破產保護。對於身處競爭激烈市場的業者而言，第 11 章可在法院處理既有爭議與債權人請求期間，提供重整時間。

知名的 Denny's 連鎖品牌加盟商，包括位於佛羅里達州 Miami Beach 的 DBJ US Corp.，都曾是聲請破產的餐飲業者之一。較小型的連鎖品牌，包括位於 New York City 的 Sarabeth's 與位於 San Diego 的 Breakfast Republic，也已關閉多家門店以削減成本、維持營運。

Buttermilk Eatery 聲請破產

如今，早餐與早午餐連鎖品牌 Buttermilk Eatery 的所有者已聲請第 11 章保護，以在面臨訴訟之際重整業務。

Asani Restaurant Group LLC 於 8 月 31 日向美國佛羅里達州中區破產法院提交聲請，申報資產超過 $75,000、負債超過 $407,000。

該債務人在聲請書中未說明申請破產的具體原因。公司發言人截至截稿時尚未回應置評請求。

這家餐飲連鎖於 2023 年 1 月成立，在佛羅里達州 North St. Petersburg 與 Pinellas Park 的門店供應早餐、早午餐與午餐，並計畫於 2026 年夏季在 St. Petersburg 的 Grand Central District 開設第三家門店。

Buttermilk Eatery 與在 St. Petersburg 營運一家門店的 Denny's 連鎖直接競爭。

該債務人尚未就是否繼續推進第三家門店計畫作出評論。

Buttermilk Eatery 於 2023 年在 St. Petersburg 的 Roosevelt Blvd. North 開出首家門店，並於 2024 年初在 Pinellas Park 的 US Highway 19N 開出第二家門店。兩家門店均提供線上訂餐與送餐機器人。

連鎖品牌規劃新據點

該餐飲連鎖於 2026 年 5 月表示，計畫接手位於 St. Petersburg、地址為 2601 Central Ave. 的前 Urban Brew \u0026 BBQ 場地，St. Pete Rising 報導稱，該餐廳已於 2025 年 9 月在經營 12 年後關閉。

這家新 Buttermilk Eatery 門店將包含 1,400 平方英尺的室內空間，以及 3,000 平方英尺的有頂露台用餐區。顧客可透過傳統桌邊服務點餐，或在桌邊掃描 QR code 以手機點餐。

債權人提起訴訟

Asani Restaurant Group 的債權人 MGM Investment Properties Inc. 於 2026 年 1 月 8 日對該餐廳業者提起訴訟，要求支付其聲稱於 2022 年 11 月提供給 Asani 的廚房設備款項，UniCourt 報導稱。

在破產案件進行期間，所有訴訟均受自動停止程序限制。

根據第 11 章聲請書，這家總部位於佛羅里達州 St. Petersburg 的餐飲連鎖最大無擔保債權人包括 Spartan Capital，欠款超過 $178,000；Toast Capital LLC，欠款超過 $145,000；LQ Commercial Property Management，欠款超過 $53,000；Bear Robotics，欠款 $30,000；以及 Chase Card Member Services，欠款超過 $29,000。

Buttermilk Eatery 的早餐連鎖競爭對手也在佛羅里達州聲請破產。

另一宗佛羅里達州餐廳破產案

總部位於 St. Petersburg 的 Village Inn 早餐連鎖加盟商，代表佛羅里達州三家門店聲請第 11 章破產保護，原因是該餐飲業者近兩年的營收大幅下滑。

根據 BKAlerts，這家已有 68 年歷史的連鎖品牌加盟商於 6 月 10 日向美國佛羅里達州中區破產法院，為位於佛羅里達州 Land O Lakes、Brandon 與 Zephyrhills 的 Village Inn 門店提交聲請。

Land O Lakes Village Inn 門店的一名經理告訴 TheStreet，破產案所涉三家門店均正常營運，且沒有關店計畫。

該加盟商的管理成員 Lloyd Lehan IV 未回應置評請求。

根據其網站，Village Inn Restaurants 於 1958 年在 Denver 成立，目前在 19 個州擁有 109 家門店。

本報導最初由 TheStreet 於 2026 年 9 月 1 日發表，並首次刊載於 Restaurants 版面。