在顧客告訴漢堡王其雞塊產品未達標準後，這家速食連鎖品牌正對雞塊進行全面改造。

該公司表示，今年稍早收到數千通來電、簡訊與顧客留言，批評其雞塊「像橡膠」、「乾澀」且「令人失望」，促使漢堡王重新思考這項產品。

據該公司表示，改版後的雞塊連同更新的沾醬陣容，將自9月1日起供應。

漢堡王美國與加拿大首席主廚Amy Alarcon表示：「我們認真看待顧客的意見，當我們收到數千則簡訊、來電與留言，告訴我們雞塊需要徹底改造時，我們聽進去了。」

Alarcon表示，作為這次改造的一部分，漢堡王檢視了雞肉、裹粉與醬料，並讓顧客參與測試過程——包括被公司形容為最嚴格評審之一的兒童。

改變不僅止於雞塊本身。漢堡王也同步更新三款既有沾醬——蜂蜜芥末醬、水牛城醬與糖醋醬——並推出限時供應的特製鹹香醬。漢堡王表示，新醬料融合了滑順、酸爽與微辣的風味，並加入BBQ調味料、番茄醬、大蒜、洋蔥與黑胡椒。

雞塊是美國速食業競爭最激烈的品類之一，雞塊與沾醬等超值導向的菜單品項被廣泛用於吸引客流並進行價格競爭。麥當勞與溫迪等競爭對手大量依靠雞塊促銷與超值套餐，爭奪注重預算的消費者，使得這類主力商品的品質觀感成為持續的競爭焦點。

這次雞塊改造是漢堡王依靠直接顧客回饋、以改善菜單與餐廳體驗的最新案例。今年稍早，該連鎖品牌推出一項傾聽計畫，讓顧客能更直接地表達對品牌的意見。此後，漢堡王在推出產品變革（包括其招牌華堡）及顧客體驗其他方面的調整時，皆援引這些回饋。

此次菜單調整是漢堡王更廣泛努力的一部分。隸屬於Restaurant Brands International的漢堡王，正依據2022年宣布的「Reclaim the Flame」計畫振興其美國業務——這是一項為期多年的投資計畫，旨在升級餐廳、行銷與營運，以重振國內銷售。

漢堡王創立於1954年，在全球超過120個國家及美國屬地經營超過19,000家餐廳，其中絕大多數由獨立加盟商經營。

來源：Fox Business