總部位於紐約的咖啡公司 Brooklyn Roasting Company 正在召回部分在紐約與紐澤西銷售的冷萃咖啡產品，原因是存在潛在肉毒桿菌風險，據美國食品藥物管理局表示。

該公司本月針對 2.5 加侖袋裝巴氏殺菌冷萃咖啡濃縮液發布召回，因其認定在室溫下儲存可能使 Clostridium botulinum 生長並形成肉毒毒素。

受影響產品的配送期間為 April 1 至 June 20。這些產品的最佳賞味日期範圍為 June 3 至 Sept. 30。

該風險與儲存條件有關，這是包裝飲料的一項關鍵問題，因為此類產品可能需要冷藏或其他管控措施，以防止細菌生長。肉毒毒素無法可靠地透過外觀、氣味或味道辨識，這也是即使尚未通報疾病案例，監管機構仍將潛在污染視為嚴重食品安全問題的原因。

肉毒桿菌中毒是一種罕見但嚴重的疾病，由攻擊人體神經的毒素引起，可能致命。食源性肉毒桿菌中毒症狀通常在接觸後 12 至 36 小時開始出現，可能包括吞嚥困難、口乾、視力模糊、眼瞼下垂、胃部不適、呼吸困難與癱瘓。

任何出現符合肉毒桿菌中毒症狀的人，都被敦促立即尋求急診醫療照護。

目前尚未通報與召回冷萃咖啡產品相關的疾病案例。

據 The Patch 報導，Brooklyn Roasting Company 透過自家咖啡館、其他咖啡店、美食雜貨店、獨立市場及線上通路銷售產品。該公司未具體說明受影響冷萃咖啡產品已配送至哪些地點。

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來源：https://www.foxbusiness.com/retail/brooklyn-roasting-company-recalls-cold-brew-sold-new-york-new-jersey-over-botulism-risk