据餐厅预订平台数据和一项政府调查，以晚用餐文化闻名的西班牙似乎正转向更早的晚餐时间。

CoverManager是一家为数千家西班牙餐厅管理预订的在线平台，其报告称，目前一半的晚餐预订时段在晚上9点之前，而十年前这一比例为27%。类似预订平台TheFork表示，自2019年以来，其在西班牙晚8点的预订量增长近两倍，而晚10点的预订量减少了一半。如果这一趋势持续下去，将对餐厅和从业人员产生实际影响，因为西班牙的人员配置、排班和厨房营业时间长期以来都是围绕可能持续到午夜的晚餐服务来安排的。

这一转变在西班牙家庭中同样可见。2024年在加泰罗尼亚地区进行的一项政府调查显示，当地居民开始晚间作息（包括晚餐时间）的时间比2010年适度提前。该调查是欧盟统计局协调的欧洲协调时间使用调查（HETUS）框架的一部分，加泰罗尼亚的统计数据由加泰罗尼亚统计局Idescat发布（idescat.cat.)）。由于HETUS在各参与国采用可比的方法论，加泰罗尼亚数据使得对十多年来日常时间分配的同类比较成为可能。

这一发现由Jonathan Wolffe在《纽约时报》报道。文章指出，西班牙的晚用餐传统在一定程度上是二战后时代的产物：该国在1940年之后被划入中欧时区，时钟与德国对齐而非其自然太阳时，这使得用餐和睡眠时间比其地理位置所暗示的更晚。这一时区安排在西班牙不时引发争论；2016年，一个议会小组委员会建议该国考虑回归自然时区，理由是其对睡眠和工作生活平衡的影响，但至今未采纳任何改变。预订数据和时间使用数据所显示的更早用餐趋势是否会继续扩大，值得在未来的调查轮次和平台统计中持续关注。

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