芝加哥商业交易所的牲畜期货本周收低，活牛期货下跌，架子牛期货涨跌互现，交易商在劳动节长周末前等待直接交易——这一时期随着包装商和围栏育肥场缩减采购，现货市场活动通常放缓。10月活牛期货收低1.35美元至212.95美元，12月活牛期货收低1.40美元至214.72美元。10月架子牛期货收低95美分至320.15美元，11月架子牛期货收低57美分至314.72美元。近年来活牛期货一直处于历史高位，因为美国牛群在长期的存栏削减后仍处于数十年低位，即使育肥场已扩大补栏，供应依然紧张。

周五直接现货肉牛交易总体清淡。本周北部胴体交易价为344至345美元，较前一周加权均价持稳至低1美元。南部活体交易区间较宽，为219至223美元，较前一周交易低3美元至高1美元不等。长周末过后协商现货交易如何发展，将有助于判断包装商是否需要再次竞逐肉牛供应，还是能够维持报价稳定。

在俄克拉何马州阿帕奇牲畜拍卖会上，体重低于700磅的架子公牛价格下跌10美元。体重低于650磅的架子母牛价格持稳至下跌10美元，体重超过650磅的架子母牛价格上涨3至6美元。公牛犊和母牛犊价格下跌10至20美元。美国农业部（USDA）报告称，质量良好至优等，需求良好。到货量较前一周和去年同期均有所下降。架子牛供应中55%为公牛，46%的货源体重超过600磅。体重618至643磅的中大型1级架子公牛售价327.50至384美元，体重662至693磅的中大型1级架子母牛售价309至315美元。

盒装牛肉收盘涨跌互现，中等供应量下需求轻重不一。Choice级下跌73美分至376.17美元，Select级上涨5.15美元至355.87美元，Choice/Select价差为20.30美元。Select级大涨导致价差收窄，这可能对高等级肉牛的包装商利润率构成压力，该价差是交易商衡量零售及餐饮牛肉需求结构的关键指标。肉牛屠宰量估计为9.7万头，较前一周减少6000头，较去年同期减少逾2.2万头。周六估计屠宰量为1.7万头，较前一周减少7000头，但较去年同期增加逾1万头。

瘦肉猪期货同样收低，受技术性抛售和需求不确定性打压。10月瘦肉猪期货下跌1.15美元至82.30美元，12月瘦肉猪期货下跌1.45美元至72.47美元。

现货猪价因保密规定未予公布，协商成交仅寥寥数笔——当协商成交量低于USDA报告门槛时常见此种情况。现货生猪市场本周的疲弱收官并不令人意外，因为加工商缩减了采购力度，很可能是因为在长周末来临前所需数量已经到位。行业继续关注适宰生猪的可获得量及生猪体重与需求的关系。尽管全球和国内市场仍有一些亮点，但对长期需求强度的担忧依然存在。全国每日直接交易中阉猪和小母猪的五日滚动均价为90.15美元；艾奥瓦/明尼苏达均价为89.55美元，西部玉米带均价为89.53美元。

中西部现货市场的屠宰猪价格下跌6美元至60美元。在伊利诺伊州，屠宰母猪价格持稳，轻量供应下需求中等，报价43至55美元。阉猪和小母猪价格持稳，中等供应下需求中等，报价55至65美元。成年公猪价格介于22至32美元和10至13美元之间。

猪肉分割肉价值收高，上涨1.74美元至92.86美元。周五腹肉大涨逾12美元，前肩肉和排骨亦大幅上涨，肩胛肉上涨。火腿和腰肉下跌。交易商指出，腹肉和排骨的强势反映出假日周末前的季节性促销需求。生猪屠宰量估计为42.4万头，较前一周减少2.3万头，较去年同期减少逾4.8万头。周六估计屠宰量为1.9万头，较前一周减少1万头，较去年同期减少逾36.4万头。

来源：Brownfield Ag News，2026年9月4日，作者 Meghan Grebner（https://www.brownfieldagnews.com/market-news/live-cattle-hog-futures-finish-the-week-lower/）