据食品安全检验局（FSIS）和美国食品药品监督管理局（FDA）消息，与新鲜墨西哥辣椒相关的沙门氏菌疫情已导致345人患病、36人住院，随后至少18款即食肉禽产品已被召回。

FDA表示，此次疫情波及27个州，源头追溯到墨西哥锡那罗亚州种植的墨西哥辣椒，由Coast Citrus Distributors在美国分销。许多报告的病例与墨西哥风味餐厅有关，而非召回警示所涉及的即食食品。此次召回表明，单一生鲜原料的污染可同时波及多条供应链，需要两个联邦机构协调行动：负责监管生鲜农产品的FDA，以及负责监管含有该受污染原料的肉禽产品的FSIS。

目前尚未有确认的疾病与被召回的肉禽产品直接相关。

被召回的产品含有FDA监管的墨西哥辣椒，属于"Fully Cooked – Not Shelf Stable"（全熟——非耐储存）类别，包括即食卷饼、碗装食品和沙拉。这些产品在Walmart、Kroger、H-E-B、Albertsons、Randalls、Tom Thumb、Wawa、Hannaford、RaceTrac和Dillons等主要零售商处销售。

被召回的产品曾分销至24个州：阿拉巴马州、阿肯色州、康涅狄格州、佛罗里达州、伊利诺伊州、印第安纳州、堪萨斯州、肯塔基州、路易斯安那州、缅因州、马萨诸塞州、密歇根州、密苏里州、内布拉斯加州、新罕布什尔州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、俄克拉荷马州、罗德岛州、田纳西州、得克萨斯州、佛蒙特州和西弗吉尼亚州。

联邦监管机构确认，受影响的多个主要品牌和零售商包括Taylor Farms、Deli Kitchen、H-E-B旗下Higher Harvest和Meal Simple品牌、Marketside、Wawa、Albertsons、Randalls、Tom Thumb和Hannaford。这些即食食品的保质期主要集中在2026年8月3日至8月16日之间。

Taylor Farms和Deli Kitchen

被召回的产品包括：Chipotle Cheddar Chicken Wrap，在Kroger和Dillons销售，保质期为2026年8月7日至8月13日；Cajun Chicken Mashed Potatoes & Corn，在Kroger销售，保质期为8月7日至8月14日；Taylor Farms Chicken Enchiladas，在Kroger销售，保质期为8月7日至8月16日；RaceTrac Southwest Style Salad Chicken，保质期为8月7日至8月13日。

H-E-B

以Higher Harvest和Meal Simple品牌销售的被召回产品包括：Chicken & Beef Chimichurri，保质期为8月6日、8月9日和8月13日；Creamy Cilantro Chicken，保质期为8月4日至8月12日之间。其他被召回的H-E-B产品还包括Southwest Chicken Shake Rattle Bowls，保质期为8月7日至8月15日；Meal Simple Pork Carnitas Bowl和Chicken & Rice with Cilantro Jalapeño Sauce，保质期均为8月3日、8月7日、8月10日和8月14日。

Marketside和Wawa

被召回的产品包括：Marketside Southwest Style Salad with Chicken，在Walmart销售，保质期为8月8日至8月16日；Wawa Spicy Chipotle Chicken Wrap，保质期为8月6日至8月8日。

Albertsons、Randalls和Tom Thumb

被召回的即食产品包括预制的Beef Barbacoa Bowls、Chile Lime Rice Chicken Bowls、Pork Chile Verde Bowls和Chipotle Chicken Wraps，保质期为8月7日至8月12日。

Hannaford

被召回的产品包括Taylor Farms Classic Beef Burritos、Chipotle Chicken Tortilla Wraps和Chicken Verde Burritos，保质期为8月7日至8月12日。

完整召回产品列表可在FSIS网站查阅。

疫情详情与防控措施

联邦监管机构表示，与墨西哥辣椒疫情相关的疾病于2026年6月19日至7月20日期间开始出现。在调查人员访谈的191名感染者中，93%表示在患病前曾在墨西哥风味餐厅就餐。报告的就餐日期为6月14日至7月14日。目前尚无死亡报告。

据官方消息，Chipotle Mexican Grill和QDOBA均收到过从锡那罗亚进口的受污染墨西哥辣椒。据报道，Chipotle自7月20日起已为受影响的门店更换了墨西哥辣椒供应商，不再供应受影响的产品。QDOBA也于7月28日停止在其所有餐厅使用墨西哥辣椒。

Coast Citrus Distributors同意召回剩余的相关产品，不再从与疫情相关的种植商进口墨西哥辣椒。FDA表示，由于采取了这些防控措施，在这些餐厅就餐的消费者目前不存在持续风险。

FSIS表示，随着原料召回工作的推进，预计将发现更多下游受影响产品。已购买任何被召回产品的消费者不应食用，应将其退回购买地点或丢弃。

食用被沙门氏菌污染的食物可引起沙门氏菌病，症状包括腹泻、腹部绞痛和发烧。症状可能在接触后6小时至6天内出现，大多数人无需治疗即可在4至7天内康复。严重疾病可能发生，尤其是在老年人、婴儿和免疫力低下的人群中。对可能患病感到担忧的人应联系其医疗服务提供者。