供应链中断、干旱与农场投入成本上升威胁全球粮食供应

作者：Richard Mills

伊朗战争正在通过扰乱化肥供应、推高能源成本以及关闭关键航运通道，严重影响全球粮食供应。尿素价格环比飙升近46%，达到自2022年以来的一些高位。全球农户面临在购买高价化肥与减少用量之间作出艰难选择，这一决定威胁未来收成。

不断上涨的柴油价格推高了农机、拖拉机和加工厂的日常运营成本，而更高的燃料成本也使农场到杂货店的运输费用显著增加。伊朗境内零售食品价格同比上涨超过40%，大米和植物油等主食价格大幅飙升。南亚、东非和中东等依赖进口的国家面临急性饥饿风险和营养不良恶化。

航运瓶颈

数百艘货轮和油轮仍滞留或延误于波斯湾及其周边航道内。连接波斯湾与外海的唯一水道——霍尔木兹海峡——目前已关闭，导致数百万吨含氮化肥和天然气出口中断。在正常情况下，该海峡承担全球每日约五分之一的石油消费量，因此其关闭在现代航运史上前所未有。

通往曼德海峡的航运也受到严重干扰。也门胡塞武装宣布对沙特船运实施海上封锁，并袭击该地区油轮，导致通行量下降约50%，一些船只掉头返航或改道绕行非洲。

苏伊士运河航运同样直接受到伊朗战争影响，出现大幅波动、主要航运公司出于安全考虑的暂停，以及不稳定的改道。由于马士基、CMA CGM 和赫伯罗特等大型集装箱承运商间歇性暂停或限制船舶行动，日通行量在冲突高峰期已低于正常趋势水平。近期在埃及达米埃塔等附近港口发生的无人机袭击进一步加剧了近距离风险，使外界更加担忧地区冲突正向运河走廊逼近。通常，船只绕行非洲好望角会使亚洲与欧洲之间的航程增加10至14天，显著抬高燃料消耗和运费，最终传导至商品价格。

外来海洋物种威胁

霍尔木兹海峡关闭的一个非预期后果，是为极端生物多样性威胁创造了条件。自这条战略水道于2月28日关闭以来，超过1,500艘商船滞留波斯湾，科学家警告称，“数千艘滞留船只一旦重新启航，可能将外来海洋物种传播到全球海洋”，《卫报》本周报道。

研究将这一情形描述为潜在的海洋“生物入侵超级传播事件”，认为此前没有任何一次航运中断会有如此多船只长期停滞。研究指出，船舶通常只会在港口抛锚一到三天，这会限制其水下表面生物的生长。但被困在海湾中的许多船只已静止数月，令密集海洋群落得以形成。如果数千艘船只携带藤壶、藻类、贻贝及其他生物离开，可能引入外来物种，与本地野生生物竞争、传播疾病，并永久改变海洋生态系统。全球航运业已按照国际海事组织的指南，每年花费数十亿美元管理船体污损，而长期停驶船只的大规模离港可能使全球港口现有的遏制措施承受过大压力。

化肥贸易受扰

化肥是农业的重要投入品，农民用其补充天然土壤养分。其他关键投入还包括预防动物疾病的抗生素、保护作物免受昆虫、杂草和微生物侵害的农药，以及驱动拖拉机和送货卡车的柴油燃料。现代化肥主要为合成产品，因为在一个多世纪以来，它们已证明能比有机来源带来更高的作物产量。研究显示，全球略低于50%的人口所需粮食来自使用合成化肥种植的作物。若没有这项技术，按当前农业用地规模，全球人口约一半将无法维持。

（由天然植物或动物副产品制成的有机肥仅占农业作物总营养投入的一小部分。）

伊朗战争已扰乱农业投入品的主要环节，因霍尔木兹海峡封锁切断了全球超过30%的氮肥供应及约三分之一的海运化肥贸易。尽管全球主粮供应尚未全面崩溃，但投入品危机威胁着数十亿份餐食，并在全球范围内造成显著成本压力。

全球超过30%的氮肥和大量尿素供应受阻，生产商已停产数十万吨产量。

冲突还切断了全球17%的天然气供应，而天然气是制造含氮化肥所必需的关键原料。全球近一半的硫市场由中东控制，重要货物被困或被阻于波斯湾。硫是重要的次要植物营养元素，广泛用作肥料或掺入肥料混合物中，以提高作物产量和蛋白质生成。

据世界贸易组织称，冲突一开始，经霍尔木兹海峡运往波斯湾以外目的地的化肥相关出口便陷入停滞，此后一直接近于零。船运何时能稳定恢复仍有待观察。

波斯湾国家正面临严重的杂货危机，区域食品进口有70%受扰，导致当地价格上涨40%至120%。中东地区的食品通胀最严重的是伊朗、黎巴嫩和土耳其，受严重货币贬值、地区冲突和高进口成本驱动。

更少使用化肥会危及未来收成，全球每周最多可能有100亿份餐食受到影响，贫穷国家受冲击最重。

伊朗战争导致化肥减产影响最严重的国家包括苏丹、斯里兰卡和澳大利亚，同时撒哈拉以南非洲、印度和墨西哥也高度依赖进口。

图5显示，位于右上象限的18个经济体对海湾地区氮肥供应中断尤为敏感。这些经济体约占从海湾地区进口的81个经济体中的五分之一，兼具较高进口依赖与对海湾供应商的强依赖。该群体包括非洲的发展中经济体，如肯尼亚、马拉维、莫桑比克、卢旺达、南非、坦桑尼亚、乌干达和津巴布韦，也包括巴西、尼泊尔和斯里兰卡。其中7个国家属于最不发达国家（LDCs）。

农民面临完美风暴

来自中东的关键化肥和天然气运输被阻断，引发投入成本飙升，迫使农民调整种植结构，并引发对作物产量受损的担忧。加拿大、美国以及非洲和亚洲各地的农民都在面对化肥价格的惊人上涨，令农场运营预算承压。

为应对高投入成本，许多农民正从小麦、玉米等高耗氮作物转向大豆等需求较低的替代作物。这一转变可能改变农业产出和可供给的粮食品类。许多农民也选择整体减少化肥使用以节省开支，而联合国粮农组织（FAO）警告，这将严重降低作物生产率和产量。

与以往供应链危机不同，收获后的农产品价格并未像养分和燃料成本那样同步大幅上涨，这使农民的利润率遭受明显挤压。FAO食品价格指数是一个月度指标，用于跟踪全球贸易食品篮中谷物、植物油和肉类等商品价格变化。该指数最初从2026年1月（战争开始前一个月）的124点升至4月的131点峰值，但此后已连续两个月下跌。

FAO食品价格指数。来源：Trading Economics

据 Trading Economics 报道，6月乳制品价格下跌1.5%，降至自2023年以来最低水平，主要品类价格普遍走弱。相比之下，肉类价格上涨0.4%，刷新纪录高位，主要受禽肉价格上升推动。植物油价格上涨3.8%，受棕榈油和菜籽油报价走强支撑，而葵花籽油价格则大体稳定。

美国从中东进口尿素、氨、硫和加工磷酸盐。随着霍尔木兹封锁，受影响港口对美国的出口降至零，导致总体作物养分进口下降近44%，国内尿素价格上涨30%。

来源：Trading Economics

NPR 报道称，4月发布的一项美国农场局联合会调查显示，70%的受访者表示本季无力负担所需的全部化肥。

并非所有农民都同样容易受到价格波动影响。

玉米和小麦生产者高度依赖化肥，仅化肥一项就可能占其运营成本的约三分之一。美国玉米种植者协会在4月初发布的调查中，有一半受访农民表示，由于成本上升和供应有限，今年不会给玉米作物施用足量化肥。南部地区生产者承受的压力最大，78%表示负担不起，而中西部这一比例为48%，因为那里提前预订较多。

来源：美国农场局联合会

据农场局称，“超过80%的大米、棉花和花生生产者表示，他们无力承担全部所需化肥，这凸显了这些生产体系对投入成本冲击的脆弱性。”

来源：美国农场局联合会

美国农业部2026年6月种植面积与季度谷物库存报告显示，小麦播种面积仅为4,270万英亩，比预期低110万英亩，被认为是有记录以来最低的小麦播种面积。玉米和大豆估算与报告前预期相比仅有小幅差异。

与此同时，美国牧场主正因普遍干旱、高投入成本和干草供应紧张而面临严重危机。超过一半的美国干草产区遭受干旱，迫使牧群提前出售，并产生高昂的运输费用。科罗拉多、怀俄明、蒙大拿和南达科他等州的牧场缺乏足够放牧草料。此前的火灾摧毁了关键牧场，多个干旱年份也使当地干草储备几乎耗尽。

截至2026年7月1日，美国牛群数量为9,420万头。这比去年同期增加20万头，且是自2018年以来首次出现年中库存增加，但由于持续干旱和犊牛供应紧张，整体存栏仍接近历史多年代低位。

新大陆螺旋蝇目前活跃于南美、中美洲、墨西哥、加勒比部分地区，并在2026年于德克萨斯州和新墨西哥州有新近检出。该虫会钻入温血动物的活体组织，造成严重组织损伤、重大牲畜损失和致命感染。美国和墨西哥此前曾通过长达数十年的无菌昆虫释放计划根除此害虫，而其再度出现已促使跨境牛只贸易受限，进一步给北美牛肉供应链带来压力。

对加拿大家畜农民的影响

化肥积压和供应链中断已使加拿大家畜农民面临投入成本飙升、供应选择减少以及作物产量重大风险。再叠加霍尔木兹海峡冲突和既有关税，生产者承受严重利润挤压，威胁国内粮食安全。作为全球领先的小麦、油菜籽和大麦出口国之一，加拿大的生产决策对全球谷物供应具有直接影响。

由于对俄罗斯和白俄罗斯进口产品征收贸易关税，加拿大农民实际上失去了全球近一半的氮肥供应。中东冲突进一步收紧全球供应，使尿素和氨的替代成本每吨上升超过100美元。

柴油价格仍居高位

高昂的农场投入成本因柴油价格高企而进一步恶化，迫使农民在作物价格是否足以覆盖播种成本的问题上作出风险极高的判断。英国《金融时报》报道称，俄罗斯在宣布自7月8日起实施柴油出口禁令、并至少持续至7月31日后，削减了全球约11%的海运柴油供应——这也是乌克兰战争的后果之一。俄罗斯炼油厂持续遭到无人机袭击，使该国炼油能力稳步削弱。到2026年6月，俄罗斯柴油出口已暴跌至约每天42.8万桶，较此前平均水平低50%以上。

此前依赖俄罗斯柴油的地区如今正在寻找替代来源，土耳其、巴西和北非面临尤为严峻的供应约束。美国零售柴油价格目前为每加仑4.22美元，而2022年6月乌克兰战争初期曾创下5.81美元的历史高位。

来源：YCharts

平均而言，柴油占农场总运营费用的5%至15%，具体取决于地区和作物类型。不过，仅就直接能源和燃料预算而言，柴油通常占农场燃油和油料总支出的约60%。

来源：美国农场局联合会

水资源流失、热浪、干旱与厄尔尼诺

全球变暖正在扰乱水循环，造成严重干旱、积雪和冰川缩减，以及沿海含水层的海水入侵——所有这些都会减少人类、农场和生态系统可用的淡水。

在北美，科罗拉多河及其水坝是水资源流失的前哨指标。超过一半的科罗拉多河水被用于作物灌溉。美国垦务局的最新数据显示，由于历史性偏暖的冬季和低积雪量，米德湖和鲍威尔湖——美国最大的两个水库——水位仍在持续下降。全球约70%的淡水取水用于农业，这使农业尤其容易受到水循环紊乱的影响。

ABC News 报道称，截至周一，米德湖的库区水位为1,041.17英尺，已接近2022年7月创下的1,040.58英尺历史低点。鲍威尔湖水位为3,522.78英尺，接近2023年4月的3,519.92英尺纪录低点，以及该水库产生水电所需的关键水位。预测显示，鲍威尔湖可能在8月创出新的历史低点。

来源：美国垦务局

今年夏天，加拿大部分地区也面临明显的缺水和干旱状况，其中不列颠哥伦比亚省和草原省份部分地区的担忧最为严重。

全球干旱正通过严重减产、生产成本上升和牲畜重大威胁来打击农民。农民不得不应对土壤墒情枯竭、果园枯死以及饲料价格飙升，这些情况往往导致收入全面崩塌，并威胁全球农村生计。目前美国近40%的地区处于中度干旱或更严重状态。

来源：美国干旱监测

厄尔尼诺条件目前已经出现并正在增强。强厄尔尼诺通常会使全球变暖，因为来自海洋的热量会传播到远超热带的地区。与热穹顶叠加后，这使美国西部和加拿大迎来异常炎热的夏季，并加剧两国的山火季。2015—16年厄尔尼诺是有记录以来最强之一，曾导致东南亚严重干旱，以及棕榈油、大米和咖啡产量大幅下降。

BBC 报道称，在最近一个周末，美国俄勒冈州有数十处山火烧毁超过100万英亩土地，数千人处于撤离令之下，火灾摧毁房屋并迫使主要公路关闭。加拿大方面，周末的数千次雷击也在不列颠哥伦比亚省引发了新的火灾。总理马克·卡尼表示，这是该国有记录以来最严重的山火季之一。

美国媒体报道称，一股异常强烈的热穹顶预计将在本周末席卷美国西部大部分地区，气温将比正常水平高出10至20度。约4,000万人处于高温警报之下。

对大多数农作物而言，气温超过30°C后产量就开始下降。厄尔尼诺事件可能对可可、食用油、大米、糖、香蕉、茶、咖啡、巧克力以及以大豆饲喂的肉类价格形成上行压力。如果厄尔尼诺进一步演变为“超级厄尔尼诺”，对作物的影响可能会显著更严重。

《Seed World》的一篇专栏指出，一种罕见的气候组合正在形成，可能与1877—78年超级厄尔尼诺相提并论——那是亚洲历史上最严重的干旱之一。两个警示信号是来自阿拉伯半岛的高沙尘气溶胶，这会在生长季抑制亚洲季风；以及西太平洋台风季提前开始，这会将水分从亚洲带走。

“多项变量以类似1877-78年超级厄尔尼诺的方式汇聚，是当前亚洲，尤其是印度，正在展开的干旱可能匹敌150年前那场事件严重程度的原因之一……在未来12个月，我们可能会看到大米、糖、玉米、大豆和棕榈油等关键作物出现极端短缺。”

结论

据世界粮食计划署估计，全球约有6.45亿人面临长期饥饿，约21亿人经历中度或严重粮食不安全。如果伊朗战争持续下去——目前没有停战迹象——粮食获取将进一步受限，因为合成化肥养活了多达50亿人，约占世界人口的一半。

农民正面临一系列因素的叠加，这些因素威胁着数千万人口的粮食供应：波斯湾关键水道关闭导致的供应链中断、化肥和柴油等投入成本上升、俄罗斯对化肥加征关税、干旱与缺水、全球变暖、潜在的超级厄尔尼诺，以及农民每年都必须购买昂贵的转基因种子。

虽然从宏观层面看，全球粮食供应总体仍然充足，但世界正面临由战争冲突、经济冲击和极端气候驱动的严重局部粮食危机。联合国粮农组织指出，也门、尼日利亚和索马里等地区属于高风险饥饿地带，数百万人面临急性粮食不安全。未来数月需要重点关注的指标包括霍尔木兹航运通行状况、尿素和氨价格走势、美国农业部种植面积和库存报告、鲍威尔湖水库水位、美国国家海洋和大气管理局（NOAA）的厄尔尼诺强度读数，以及FAO食品价格指数发布。

Richard (Rick) Mills 在 aheadoftheherd.com 撰文。