Fairtrade 这家为农民和工人制定公平贸易标准的非营利认证机构，已宣布上调其咖啡 Fairtrade 最低价格。此次调整旨在提高咖啡生产者的价格保障，他们正面临生产成本上升，以及拉丁美洲、非洲和亚洲咖啡种植地区日益加剧的气候相关压力。

此次更新后的定价，源于为期一年的审查流程，涵盖了整个咖啡价值链中的数据收集、利益相关者咨询和市场分析。新的最低价格适用于阿拉比卡和罗布斯塔咖啡——这两种是全球种植最广泛的主要商业咖啡品种。

自2026年12月1日起，水洗阿拉比卡豆的 Fairtrade 最低价格将上调至每磅US$2.00，增幅为11%。自然罗布斯塔豆的价格将每磅上调10美分，底价升至每磅US$1.30。此外，自然阿拉比卡的 Fairtrade 最低价格将每磅上调20美分，水洗罗布斯塔价格将每磅上调10美分。

“Fairtrade 的价格审查流程在咖啡行业中是独一无二的，因为它是唯一一种能够让人们充分理解价值链中各方利益相关者的方法——从农民合作社到烘焙商、品牌方和零售商——以及推动建立一个繁荣咖啡体系的民间社会，”Fairtrade International 咖啡高级顾问 Colleen Anunu 表示。

Fairtrade 最低价格作为一个全球底价，旨在充当安全网，在市场波动期间保护咖啡农民免受价格大幅下跌的影响。该机制仅在现行市场价格低于既定的 Fairtrade 底价时才会生效。当市场价格高于 Fairtrade 最低价格时，买家支付更高的市场价格。除最低价格外，Fairtrade 认证合作社还可获得单独的 Fairtrade Premium——这是一笔按每磅支付的款项，用于基础设施、教育和农场改进等社区及生产者发展项目。

根据 Fairtrade 的说法，自2024年3月以来，咖啡行业尚未出现低于每磅US$2.00的价格。