农作物价格已升至三年高位，表明显著的下游成本上涨可能在不久后传导至超市货架。推动农作物价格上涨并加大全球粮食危机风险的主要因素有两个：黑海地区冲突升级叠加热浪，威胁全球粮食贸易流动；以及伊朗战争和霍尔木兹海峡关闭引发的化肥市场剧烈波动。

霍尔木兹海峡是全球最关键的海上咽喉要道之一，通常约有全球五分之一的石油消费量经由此处运输。其关闭的影响已远超能源市场，切断了中东大型化肥产业的一条关键出口通道。该地区的化肥产能建立在丰富的天然气储备之上，天然气用于生产氨，而氨是尿素等氮肥的主要原料。

国际食物政策研究所（IFPRI）将化肥供应链恶化的局面描述为一场“投入品危机”，并称其可能升级为全面粮食危机，对较贫困国家造成尤为严重的影响。由于合成化肥源自石油，化肥以及尿素、磷酸盐等关键成分的市场对油价冲击和供应中断高度敏感。化肥通常占玉米和小麦等主要谷物作物总运营成本的相当大比例，往往为15%至20%，这意味着化肥价格持续上涨会直接推高食品生产成本。

全球约三分之一的尿素进口来自中东。自今年早些时候霍尔木兹海峡对航运关闭以来，估计有390万吨尿素出口被实际封锁，约占该地区年度化肥出口量的30%。

在霍尔木兹海峡于2月底首次关闭后的数月里，化肥价格一度飙升，随后有所企稳。然而，该地区冲突持续时间延长，如今可能导致市场长期波动，因为生产设施削减产量，而库存面临品质退化风险。

IFPRI报告称：“该地区大多数生产设施继续以较低开工率运行，以防止过度积压库存。”“虽然尿素通常可以储存数月，但高温和潮湿会损害其质量。随着冲突延续且霍尔木兹海峡保持关闭，严重化肥供应短缺的风险正在上升。”

当前的供应扰动发生在化肥市场此前已经历显著不稳定之后。2022年俄罗斯入侵乌克兰后，全球化肥价格飙升至纪录高位，因为俄罗斯是全球最大的化肥出口国之一，也是主要天然气生产国。尽管价格已从峰值回落，但霍尔木兹海峡关闭再次给尚未完全恢复至2022年前水平的市场带来上行压力。

除中东供应链中断外，黑海沿岸的乌克兰港口也成为新一轮军事冲突地点，导致主粮供应链出现重大扰动。乌克兰的玉米、大麦、小麦和混合麦出口仍远低于俄罗斯入侵前的2020年水平；鉴于乌克兰是主要农业出口国，这一持续缺口已对全球粮食安全产生重大且持续的影响。

一份新发布的联合国报告警告称，能源和化肥价格上涨的叠加影响——由全球冲突推动，包括美国和以色列在伊朗的战争以及俄罗斯在乌克兰持续进行的战争——可能使全球新增900万至1800万人陷入饥饿。报告发现，2021年至今，全球健康饮食的平均成本上涨近25%，从每人每天3.44购买力平价（PPP）美元升至4.28 PPP。拉丁美洲和加勒比地区的平均成本最高，达到4.91 PPP。

源于霍尔木兹海峡关闭的最新石油和化肥冲击，在市场本已脆弱的时期袭来；市场仍在应对俄罗斯对乌克兰战争的后续影响，同时面临气候变化带来的不断加剧的压力。

国际农业发展基金（IFAD）主席Alvaro Lario本月早些时候对Associated Press表示：“我们正处于一个冲突数量达到最高水平且仍在增加的时代。”他补充说：“每当发生冲突，饥饿、流离失所和难民也会增加。”

应对这场危机将需要在前所未有的全球不确定性中持续努力。EuroNews援引联合国粮食及农业组织总干事QU Dongyu的话称：“消除饥饿并让健康饮食变得可负担，需要政治承诺、持续投资和有利政策。”

Dongyu补充说：“近期危机——从COVID-19疫情等自然灾害，到冲突热点、乌克兰战争、加沙危机以及最近霍尔木兹海峡中断等人为灾难——既显示了农业食品系统的韧性，也表明有必要进一步加强这些系统，以更好地服务世界上最脆弱的人群、农民和消费者。”