作者：Almira Louise S. Martinez，记者

总部位于伊洛伊洛的初创企业 CirPro Innovations 正将废弃的卡拉曼西果皮转化为液态果胶，这是一种以水果为基础的凝胶剂；公司希望在减少食物浪费的同时，把这种常见的菲律宾作物变成更高价值的配料。

“如果卡拉曼西废弃果皮没有被妥善处理或管理，对环境是有害的，”CirPro 创始人兼首席运营官 Christine Faith G. Germinal 在接受 BusinessWorld Zoom 采访时表示。

该初创企业从当地农民和果汁加工商处收集卡拉曼西果皮；如果这些果皮被丢弃，这些农户和加工商原本可能需要承担处置成本。

“我们认为这是一个不错的商业机会，同时也有助于在食品行业建立循环经济，”Germinal 女士说。

卡拉曼西广泛用于菲律宾食品和饮料，但在榨汁后，其果皮通常会被丢弃。她补充说：“我们意识到，利用卡拉曼西果皮也可以支持卡拉曼西果汁生产的可持续性。”

CirPro 平均每月使用20公斤卡拉曼西果皮，生产15至18升液态果胶。

其 Limontene Liquid Pectin 可作为稳定剂、增稠剂和凝胶剂，应用于果酱、浓缩茶、酱料、果冻和冰淇淋等产品。

“在果酱中，它能改善涂抹性，并有助于防止变硬，”Germinal 女士说。“在冰淇淋中，它通过充当稳定剂并防止冰晶形成来减缓融化。”

公司也将部分果胶用于 CalZing，即其卡拉曼西姜茶浓缩液。Germinal 女士表示，这种配料可使浓缩液在冷水中溶解。

CirPro 目前每月向合作咖啡店和餐厅供应约15至20升产品，同时也在向其他企业测试其果胶。

该初创企业成立于2024年，每年生产约200升液态果胶，并计划在年底前将产量提高到至少600升，以扩大生产能力。

Germinal 女士表示，CirPro 正在与规模更大的公司洽谈，这些公司可能提供约60公斤卡拉曼西果皮；此外，还有另一个潜在来源，能够提供更大批量的原料。

“我们正在寻求天使投资人或种子前投资人，帮助我们扩大规模，”她说。

她补充说，公司的扩张将使其能够处理更多卡拉曼西废弃物，同时为寻求植物基配料的食品企业供货。