据美国食品药品监督管理局消息，总部位于纽约的咖啡公司布鲁克林烘焙公司正在召回部分在纽约和新泽西州销售的冷萃咖啡产品，原因是存在潜在肉毒杆菌风险。

该公司本月发布召回通知，涉及2.5加仑装巴氏杀菌冷萃浓缩咖啡，原因是其判定室温储存可能导致肉毒杆菌生长并形成肉毒毒素。

受影响产品于4月1日至6月20日期间分销，最佳食用日期为6月3日至9月30日。

该风险与储存条件有关，这是包装饮品可能面临的关键问题，此类产品可能需要冷藏或其他控制措施以防止细菌生长。肉毒毒素无法通过视觉、嗅觉或味觉可靠检测，因此即使在未报告疾病的情况下，监管机构也会将潜在污染视为严重的食品安全问题。

肉毒杆菌中毒是一种罕见但严重的疾病，由攻击人体神经的毒素引起，可能致命。食源性肉毒杆菌中毒的症状通常在接触后12至36小时内出现，可能包括吞咽困难、口干、视力模糊、眼睑下垂、胃部不适、呼吸困难和瘫痪。

任何出现肉毒杆菌中毒症状的人都应立即寻求紧急医疗救治。

目前尚未收到与被召回冷萃咖啡产品相关的疾病报告。

据The Patch报道，布鲁克林烘焙公司通过其自营咖啡馆、其他咖啡店、美食杂货店、独立市场和线上渠道销售产品。该公司未说明受影响的冷萃咖啡产品具体分销到了哪些地点。

布鲁克林烘焙公司未立即回应FOX Business的置评请求。

来源：https://www.foxbusiness.com/retail/brooklyn-roasting-company-recalls-cold-brew-sold-new-york-new-jersey-over-botulism-risk