SEB Professional Beverage представила новую концепцию напитков, объединяющую премиальный кофе и свежий сок в едином розничном решении, призванном помочь операторам использовать меняющийся потребительский спрос и максимально эффективно задействовать ограниченные торговые площади.

Концепция Coffee & Fresh Juice компании объединяет полностью автоматическую кофемашину WMF или Schaerer с системой свежего отжима сока Zummo, создавая компактную станцию напитков, подходящую для супермаркетов, магазинов у дома, отелей, офисных пространств и торговых точек без персонала. Концепция объединяет бренды из более широкого портфеля SEB Professional: WMF и Schaerer — известные бренды профессиональных кофемашин, тогда как Zummo специализируется на коммерческом оборудовании для отжима цитрусовых, и все они работают в составе подразделения профессиональных напитков французской группы Groupe SEB.

По данным SEB Professional Beverage, концепция отвечает растущему интересу потребителей как к премиальному кофе, так и к свежим напиткам — сочетание, отражающее более широкие розничные тренды, при которых операторы удобной и продуктовой розницы расширяют ассортимент напитков, чтобы увеличивать трафик и охватывать продажи в разные сегменты дня за пределами традиционных часов покупок. Компания отмечает, что размещение обеих категорий рядом позволяет операторам задействовать дополнительные поводы потребления напитков в течение дня, сохраняя при этом простоту эксплуатации.

«Сегодня нашим клиентам нужны гибкие и компактные решения, обеспечивающие стабильное качество и быстрое обслуживание», — говорит Пабло Чулиа (Pablo Chuliá), директор по стратегическому маркетингу Zummo, SEB Professional Beverage.

«С нашим уголком Coffee & Fresh Juice мы помогаем магазинам укрепить предложение свежих продуктов, оптимизировать рабочие процессы и превратиться в место, куда приходят за премиальным кофе и свежим соком».

Концепция уже внедрена в Испании, где Zummo и WMF Professional Coffee Machines совместно с ритейлером органических продуктов и здорового питания Herbolario Navarro открыли то, что компании называют первым в стране уголком Coffee & Fresh Juice Corner. В выделенной зоне напитков наряду с кофе, матчей и чаем подается свежевыжатый сок — ассортимент, также отвечающий растущему спросу на матчу и напитки для здорового образа жизни в европейской рознице.

Со стороны кофе концепция опирается на такие технологии, как Schaerer Hot & Cold, охлаждающая эспрессо при выдаче для сохранения вкуса в холодных напитках, и WMF Cold Brew Technology, производящая кофе в стиле колд брю за считанные минуты, а не часы. Акцент на холодных форматах соответствует сезонному расширению меню холодного кофе в сегментах общепита и удобной торговли в последние годы.

Системы свежего сока Zummo готовят сок по запросу с использованием запатентованного процесса экстракции, исключающего контакт сока с кожурой.

Концепция входит в платформу One Connected System от SEB Professional Beverage, объединяющую оборудование и цифровые сервисы, а также такие функции, как электронные платежи и интеграцию с приложениями лояльности, в масштабируемое решение для напитков. Дальнейшие запуски комбинированного формата покажут, получит ли двухкатегорийная станция распространение среди операторов удобной и продуктовой розницы за пределами испанского пилотного проекта с Herbolario Navarro.

Источник: Global Coffee Report