McDonald's экспортирует меню «Вкус Кореи» на Тайвань на волне корейского культурного бума

McDonald's представил своё вдохновлённое корейской кухней меню «Вкус Кореи» на Тайване, реагируя на стремительно растущую мировую популярность корейской еды и культуры, обусловленную корейской волной, известной как Халлю.

McDonald's Taiwan в среду представил два новых продукта — говяжий бургер с корейским чесноком (Korea garlic beef burger) и куриный бургер с корейским чесноком (Korea garlic chicken burger), — подтвердили в воскресенье представители отрасли. Оба блюда основаны на рецепте чесночного бургера Чханнён от McDonald's Korea, который стал первым продуктом, созданным в рамках инициативы «Вкус Кореи». Тайвань стал одним из самых восприимчивых рынков Азии к корейскому культурному контенту: показатели просмотра K-pop и корейских сериалов (K-drama) здесь входят в число самых высоких в регионе, что сделало страну естественным направлением для раннего международного запуска меню.

McDonald's, крупнейшая в мире по объёму выручки сеть ресторанов быстрого питания, запустила проект «Вкус Кореи» в 2021 году для укрепления своих позиций в Южной Корее — четвёртой по величине экономике Азии. С тех пор инициатива охватила шесть локализованных бургеров, каждый из которых вдохновлён региональными сельскохозяйственными специальностями из разных уголков страны. Проект также соответствует более широкой стратегии международных ресторанных сетей, работающих в Азии, по закупке продукции у отечественных сельскохозяйственных поставщиков — подходу, который помог укрепить отношения с правительствами и завоевать благосклонность потребителей на местных рынках.

Полная линейка включает чесночный бургер Чханнён (Changnyeong garlic burger), бургер со свининой и зелёным чаем Посон (Boseong green tea pork burger), бургер с луковым крем-крокетом Чиндо (Jindo green onion cream croquette burger), бургер с перечным крем-сыром Чинджу (Jinju pepper cream cheese burger), бургер со сладким картофелем и моцареллой Иксан (Iksan sweet potato mozzarella burger), а также самый последний — бургер и маффин с клейким кукурузно-сырным крокетом Чхунджу (Chungju glutinous corn cheese croquette burger and muffin).

Уезд Чханнён в провинции Кёнсан-намдо является одним из крупнейших чеснокопроизводящих регионов Южной Кореи, а Посон в провинции Чолла-намдо славится своими плантациями зелёного чая. Другие представленные регионы — Чиндо, Чинджу, Иксан и Чхунджу — также известны своими уникальными местными ингредиентами.

McDonald's намерен расширить ассортимент блюд с корейскими мотивами в других странах Азии в зависимости от потребительского спроса. Этот шаг совпадает с продолжающимся ростом влияния корейской кухни и культурного экспорта — включая K-pop, корейские сериалы (K-drama) и корейский кинематограф — на мировых потребительских рынках, что побуждает крупные международные бренды продуктов питания и напитков внедрять корейские вкусы в свои продуктовые стратегии. Правительство Южной Кореи отдельно продвигает корейскую кухню, известную как хансик (hansik), как один из столпов своей политики культурного экспорта, что способствует растущей мировой популярности корейских гастрономических трендов.