Evoca Group выпустила Carbon Footprint Calculator для глобального использования, стремясь помочь обжарщикам и кофейным сетям выбирать оборудование, соответствующее их ESG-целям.

Достижение нулевых выбросов по всей кофейной индустрии по-прежнему остаётся сложной задачей. Кофе выращивают во многих сельских и удалённых регионах, а цепочка создания стоимости включает большое число участников, что затрудняет измерение выбросов. Расчёт выбросов Scope 2 и Scope 3 добавляет ещё один уровень сложности, особенно когда компании закупают оборудование и машины. Производство, транспортировка, установка и последующее использование требуют энергии. Без надёжных данных на уровне продукта компаниям трудно понять, где возникают выбросы и с чего следует начинать действия.

На этом фоне инструменты на уровне продукта становятся всё более важными для операторов, которые хотят сравнивать оборудование не только по производительности или цене. Для профессионального кофейного оборудования, которое может работать много лет, энергия, потребляемая в процессе эксплуатации, может быть столь же важна, как и выбросы, связанные с производством и логистикой.

Evoca Group, международный производитель профессиональных кофемашин и вендингового оборудования, в портфель брендов которого входят Gaggia Milano, Saeco и Necta, заявляет, что поэтапно решает эти задачи с помощью нового инструмента под названием Evoca CFP Calculator. Компания отмечает, что калькулятор предназначен для того, чтобы помочь бизнесу лучше понимать климатическое воздействие своего выбора оборудования.

«С самого начала путь Evoca в области устойчивого развития был в значительной степени ориентирован на продукт. Мы понимали, что если хотим сделать устойчивое развитие действительно значимым для нашего бизнеса и наших клиентов, нам нужно было начинать с экологических характеристик наших машин», — говорит директор по устойчивому развитию Evoca Group Джузи Бонини.

«Первая версия калькулятора была создана как внутренний инструмент, чтобы помочь нам понять, где формируются основные выбросы и вклады на протяжении жизненного цикла наших продуктов и как направлять наши инициативы по устойчивому развитию продуктов.

«Новая версия опирается на этот опыт: она более зрелая, более надёжная и разработана так, чтобы информацию об углеродном следе продукта было проще использовать, интерпретировать, сравнивать и делиться ею с клиентами и партнёрами».

Принцип работы калькулятора выглядит простым. За этой простотой стоит методология, сертифицированная третьей стороной в соответствии с ISO 14067:2018 — международным стандартом по количественному определению и отчётности об углеродном следе продукта.

Пользователь выбирает бренд, продукт и модель, после чего вводит предполагаемый срок службы машины, время эксплуатации и ориентировочное количество чашек в день.

Затем рассчитываются показатели углеродного следа на чашку и энергопотребления на чашку, а также процентный вклад каждой стадии в общий углеродный след.

В общей сложности на получение надёжных показателей, которые могут помочь в принятии решений о закупке, уходит всего несколько минут.

«Калькулятор оценивает углеродный след продукта, рассматривая все этапы жизненного цикла машины: сырьё и компоненты, производственные процессы, логистику, фазу использования и управление по окончании срока службы», — говорит Бонини.

«Калькулятор помогает клиентам учитывать экологические показатели при принятии решений о закупке наряду с качеством, надёжностью, техническими характеристиками и совокупной стоимостью владения.

«Для операторов, обжарщиков и дистрибьюторов это означает возможность выбирать оборудование, которое не только эффективно и производительно, но и соответствует их ESG-целям и растущим ожиданиям собственных клиентов в области устойчивого развития».

«Это даёт им более конкретную основу для обсуждений, которые всё чаще переходят от общих заявлений об устойчивом развитии к измеримым данным».

По словам Бонини, одной из основных сложностей при переводе калькулятора из внутреннего инструмента во внешний продукт было получение надёжных данных по всему жизненному циклу — материалы, производство, транспорт, фаза использования и конец срока службы.

«Для профессионального кофейного оборудования фаза использования особенно важна, потому что машины работают много лет, а энергопотребление может варьироваться в зависимости от сценариев использования. Модель должна быть надёжной, но при этом достаточно практичной, чтобы поддерживать реальные бизнес-решения», — говорит она.

«Чтобы учесть эту вариативность, Evoca сделала свой калькулятор углеродного следа доступным как онлайн-инструмент, позволяющий клиентам вводить собственные данные об использовании и получать результаты, более соответствующие их условиям эксплуатации. Калькулятор использует технические данные о продукте, такие как состав материалов, данные об энергоэффективности, допущения по использованию, логистические параметры и сценарии завершения жизненного цикла.

«Каждый вводимый параметр вносит вклад в общий углеродный след на основе данных о продукте и смоделированных допущений, а выбросы рассчитываются с использованием установленных коэффициентов выбросов», — говорит Бонини. «Результат помогает определить, где формируются наиболее значительные выбросы и где существуют возможности для улучшения».

Carbon Footprint Calculator — это новейшее дополнение к обязательствам Evoca Group в области устойчивого развития, но далеко не первая инициатива компании в этой сфере.

Подход компании поддерживается международно признанными рамочными принципами и сертификациями, включая научно обоснованные цели по сокращению выбросов, подтверждённые инициативой Science Based Targets (SBTi). В 2024 году группа также получила рейтинг EcoVadis Platinum, что поставило её в число 1% лучших компаний в мире и признало силу её интегрированного и системного подхода к устойчивому развитию и управлению.

В этом контексте разработка Carbon Footprint Calculator представляется естественным продолжением ESG-дорожной карты Evoca. Компания заявляет, что инструмент добавляет ещё один практический ресурс для клиентов и партнёров, предоставляя точные и проверяемые данные и укрепляя долгосрочную приверженность измеримым и заслуживающим доверия результатам в области устойчивого развития.

«Калькулятор объединяет инновации продукта, климатические действия и циркулярную экономику. Ключевой принцип прост: если вы не можете это измерить, очень трудно этим управлять, а ещё труднее улучшать», — говорит Бонини.

«Он поддерживает нашу работу по сокращению выбросов, повышению энергоэффективности, ответственному производству и выбору материалов. Это не только инструмент отчётности; он также помогает направлять решения по проектированию и разработке продуктов, делая устойчивое развитие более конкретным и встроенным в то, как мы внедряем инновации».

Evoca отмечает, что запуск происходит в момент, когда устойчивое развитие больше не рассматривается как нечто необязательное. Клиенты по всей цепочке создания стоимости всё чаще запрашивают надёжные, верифицируемые данные о выбросах, энергоэффективности, материалах и практиках цепочек поставок.

Это особенно актуально для профессионального кофейного оборудования, где срок службы продукта, надёжность и энергоэффективность напрямую влияют как на операционные расходы, так и на воздействие на окружающую среду.

«Evoca работает на международном уровне и играет важную роль в цепочке создания стоимости профессионального кофейного оборудования. Вместе с этим положением приходит ответственность», — говорит Бонини.

«Быть лидером сегодня означает больше, чем предлагать высококачественные и надёжные продукты. Это означает помогать рынку двигаться к более эффективным, прозрачным и ответственным решениям.

«Для нас устойчивое развитие и долгосрочная конкурентоспособность идут рука об руку. Carbon Footprint Calculator — один из способов сделать эту связь более заметной и более полезной для наших клиентов».

Дополнительная информация доступна на evocagroup.com

Эта статья впервые была опубликована в выпуске Global Coffee Report за июль/август 2026 года. Читать далее здесь .