Burger King полностью обновил куриные наггетсы после волны недовольства клиентов
Ключевые выводы
- •Burger King запускает обновлённые куриные наггетсы и освежённые соусы 1 сентября после массовых жалоб клиентов на то, что продукт был резиновым и сухим.
- •Компания обновила три существующих соуса — «Медово-горчичный», «Баффало» и «Кисло-сладкий» — и добавляет временный специальный саворизирующий соус с кремовыми, пикантными и слегка острыми нотками.
- •Burger King привлёк к тестированию новых наггетсов, курицы и панировки клиентов, включая детей, охарактеризованных как строгих критиков.
- •Обновление отражает опирающийся на обратную связь подход Burger King и его многолетний план «Reclaim the Flame», объявленный в 2022 году для возрождения продаж в США.
- •Куриные наггетсы — крайне конкурентная категория недорогих позиций в американском фастфуде: McDonald's и Wendy's активно используют акции на наггетсы для привлечения экономных клиентов.
Burger King полностью меняет свои куриные наггетсы после того, как клиенты заявили сети быстрого питания, что продукт не соответствует ожиданиям.
По словам компании, в начале этого года она получила тысячи звонков, сообщений и комментариев от гостей с критикой наггетсов как «резиновых», «сухих» и «разочаровывающих», что побудило Burger King переосмыслить этот продукт.
Как сообщила компания, обновлённые наггетсы вместе с освежённой линейкой соусов для макания станут доступны с 1 сентября.
«Мы серьёзно относимся к отзывам гостей, и когда мы получили тысячи сообщений, звонков и комментариев о том, что наши наггетсы нуждаются в полной переработке, мы прислушались», — сказала Эми Аларкон (Amy Alarcon), шеф-повар Burger King в США и Канаде.
В рамках обновления, по словам Аларкон, Burger King пересмотрел курицу, панировку и соусы, а также привлёк клиентов к процессу тестирования — включая детей, которых компания назвала одними из самых строгих критиков.
Изменения не ограничиваются самими наггетсами. Burger King также обновляет три своих классических соуса — «Медово-горчичный» (Honey Mustard), «Баффало» (Buffalo) и «Кисло-сладкий» (Sweet & Sour) — и добавляет временный специальный саворизирующий соус (Special Savory Sauce). По данным компании, новый соус сочетает кремовые, пикантные и слегка острые нотки с приправой BBQ, кетчупом, чесноком, луком и чёрным перцем.
Куриные наггетсы — одна из самых конкурентных категорий в американском фастфуде: недорогие позиции вроде наггетсов и соусов широко используются для привлечения трафика и ценовой конкуренции. Конкуренты, включая McDonald's и Wendy's, активно задействуют акции на наггетсы и комбо-наборы в борьбе за экономных клиентов, поэтому восприятие качества таких базовых продуктов становится постоянным полем битвы.
Обновление наггетсов — очередной пример того, как Burger King опирается на прямую обратную связь с клиентами, работая над улучшением меню и ресторанного опыта. Ранее в этом году сеть запустила инициативу по выслушиванию мнений, призванную дать клиентам более прямой способ высказываться о бренде. С тех пор Burger King ссылался на эту обратную связь при внедрении изменений в продукты, включая фирменный воппер (Whopper), и другие аспекты гостевого опыта.
Работа над меню — часть более широких усилий Burger King, принадлежащего Restaurant Brands International, по обновлению бизнеса в США в рамках плана «Reclaim the Flame» — многолетней инвестиционной программы, объявленной в 2022 году и направленной на модернизацию ресторанов, маркетинга и операционной деятельности для возрождения продаж на внутреннем рынке.
Burger King, основанный в 1954 году, управляет более чем 19 000 ресторанов более чем в 120 странах и территориях США. Почти все рестораны сети работают под управлением независимых франчайзи.
Источник: Fox Business
