Piosenkarz Sung Si-kyung, który niedawno trafił na czołówki mediów, tracąc 10 kilogramów w nieco ponad dwa miesiące, opowiedział o tym, jak utrzymuje ten efekt — a w centrum jego diety znajdują się jajka.

W filmie opublikowanym 12 sierpnia na YouTube, dokumentującym jego kulinarną podróż po Japonii, Sung powiedział, że na pierwszy posiłek dnia je teraz „wyłącznie jajka”. Piosenkarz, wokalista ballad, który zadebiutował na początku lat 2000., w ostatnich latach zdobył liczne grono odbiorców dzięki publikowanym na YouTube materiałom poświęconym jedzeniu.

„Nawet gdy nie mam ochoty na pierwszy posiłek, staram się go zjeść. I jest nawet smaczny. Takie jest przeznaczenie kogoś, kto próbuje utrzymać wagę” — powiedział.

Dodał, że natknął się na poradę znanego amerykańskiego lekarza zalecającego, by dorośli jedli trzy jajka na pierwszy posiłek dnia.

Podczas pobytu w Tokio Sung zjadł również jogurt zawierający 10 gramów białka. „Podobnie jak w przypadku wielu napojów białkowych dostępnych obecnie w Korei, wysokobiałkowe produkty tego typu zyskują popularność. Jest trochę suchy, bo to białko, ale jest pyszny” — powiedział.

Jego spostrzeżenie odzwierciedla szerszą zmianę zachodzącą na koreańskim rynku spożywczym, gdzie produkty wzbogacane białkiem — od napojów i koktajli po przekąski i desery — w ostatnich latach rozprzestrzeniły się na półkach sklepów convenience i w menu kawiarni wraz z rosnącym zainteresowaniem konsumentów dietą wysokobiałkową.

Wcześniej Sung przyciągnął uwagę, tracąc około 10 kilogramów w nieco ponad dwa miesiące — według doniesień opierał się wtedy w dużej mierze na sashimi z flądry. Utrzymanie zrzuconych kilogramów w dłuższej perspektywie to dobrze udokumentowane wyzwanie w zakresie kontroli wagi, dlatego nawyki żywieniowe utrzymywane po zakończeniu diety mogą mieć równie duże znaczenie jak sama dieta.

Wysokobiałkowe śniadania mogą pomóc w kontrolowaniu apetytu

Podobnie jak w diecie Sunga, spożywanie na śniadanie produktów bogatych w białko może być korzystne dla kontroli wagi i ogólnego stanu zdrowia. Wysokobiałkowe śniadanie może pomóc dłużej utrzymywać uczucie sytości, co potencjalnie ogranicza niepotrzebne podjadanie, a jednocześnie wspiera budowę i utrzymanie mięśni.

Może też pomagać zapobiegać gwałtownym wahaniom poziomu cukru we krwi w ciągu dnia, co sprzyja bardziej stabilnemu poziomowi energii.

Korzyści te zostały przebadane również naukowo. Badanie zaprezentowane podczas konferencji Nutrition 2026, dorocznego spotkania American Society for Nutrition, wykazało, że uczestnicy jedzący bogate w białko śniadanie spożywali w ciągu dnia istotnie mniej dodanego cukru i mniej słodkich produktów niż osoby, które tego nie robiły. Wyniki sugerują, że sama zmiana śniadania może pozytywnie wpływać na nawyki żywieniowe w pozostałej części dnia.

Jajka są z kolei powszechnie uznawane za bogate w składniki odżywcze źródło białka. Jedno jajko zawiera około 6 gramów wysokiej jakości białka, a także witaminy z grupy B i umiarkowaną ilość tłuszczu. Odpowiednie spożycie białka może pomóc zachować masę mięśniową podczas odchudzania, a tym samym wspierać zdrowie metaboliczne.

Badanie opublikowane w czasopiśmie International Journal of Obesity również przeanalizowało potencjalne korzyści jajek w kontekście odchudzania. Naukowcy podzielili dorosłych z otyłością na dwie grupy i przez osiem tygodni kazali im jeść na śniadanie jajka albo bajgle. Mimo że obie grupy spożywały dziennie taką samą liczbę kalorii, grupa jedząca jajka odnotowała o 65 procent większą redukcję masy ciała i o 61 procent większy spadek BMI niż grupa jedząca bajgle.

Wyniki sugerują, że większe uczucie sytości zapewniane przez bogate w białko śniadanie z jajek mogło pomóc uczestnikom ograniczyć całkowite spożycie pożywienia w porównaniu z bogatym w węglowodany śniadaniem.

Jogurt białkowy może być dobrym wyborem, ale warto uważać na cukier

Jogurt białkowy, który Sung zjadł wraz z jajkami, może być również przydatnym dodatkiem do diety służącej kontroli wagi. Jedną z potencjalnych zalet jogurtu są probiotyki — żywe mikroorganizmy wytwarzane lub utrzymywane w procesie fermentacji. Regularne spożywanie jogurtu zawierającego probiotyki może wspierać równowagę korzystnych bakterii jelitowych i pomagać utrzymywać barierę jelitową.

Konsumenci powinni jednak sprawdzać zawartość cukru w jogurtach dostępnych w handlu. Mimo że są promowane jako zdrowa żywność, niektóre jogurty smakowe zawierają 10 gramów lub więcej dodanych cukrów pochodzących z takich składników jak cukier czy syrop.

Produktom reklamowanym jako zawierające naturalny miód również należy się przyjrzeć z uwagą, ponieważ zawarte w nich cukry wciąż wliczają się do całkowitego spożycia cukru.

Produkty bogate w cukier oraz słodkie napoje mogą powodować szybki wzrost poziomu glukozy we krwi, szczególnie gdy zawarte w nich cukry są łatwostrawne. Może to pobudzać wydzielanie insuliny, a przy trwającym nadmiernym spożyciu kalorii — przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Z tego względu osoby wybierające jogurt na śniadanie powinny sprawdzać etykietę żywieniową i wybierać produkty z niewielką ilością dodanego cukru lub bez niego.

Ta sama ostrożność dotyczy jogurtu greckiego, innej popularnej wysokobiałkowej opcji. Niektóre pełnotłuste odmiany mogą zawierać 10 gramów lub więcej tłuszczu na porcję, w tym znaczną ilość tłuszczów nasyconych. Osobom dążącym do poprawy ogólnej jakości diety wskazane może być wybieranie odmian o obniżonej zawartości tłuszczu lub umiarkowanie wielkości porcji.

Ten artykuł z serwisu Kormedi.com, czołowego koreańskiego portalu poświęconego opiece zdrowotnej i medycynie, został przetłumaczony przez system generatywnej sztucznej inteligencji i zredagowany przez The Korea Times.