SEB Professional Beverage zaprezentowało nową koncepcję napojową, która łączy kawę premium ze świeżym sokiem w jednym rozwiązaniu retailowym, zaprojektowanym, aby pomóc operatorom odpowiedzieć na zmieniające się potrzeby konsumentów i maksymalnie wykorzystać ograniczoną powierzchnię sklepową.

Koncepcja Coffee & Fresh Juice firmy integruje w pełni automatyczny ekspres do kawy WMF lub Schaerer z systemem tłoczenia świeżego soku Zummo, tworząc kompaktową stację napojową odpowiednią dla supermarketów, sklepów convenience, hoteli, biur i lokalizacji sprzedaży bezobsługowej. Koncepcja łączy marki z szerszego portfolio SEB Professional: WMF i Schaerer to uznane marki profesjonalnych ekspresów do kawy, natomiast Zummo specjalizuje się w komercyjnym sprzęgu do tłoczenia soków cytrusowych — wszystkie działają w ramach działu napojów profesjonalnych francuskiej grupy Groupe SEB.

Zgodnie z informacjami SEB Professional Beverage koncepcja odpowiada na rosnące zainteresowanie konsumentów zarówno kawą premium, jak i świeżymi napojami — połączenie to odzwierciedla szersze trendy retailowe, w których operatorzy sklepów convenience i spożywczych rozszerzają ofertę napojów, aby zwiększać ruch i zdobywać sprzedaż w porach dnia wykraczających poza tradycyjne godziny zakupowe. Firma podkreśla, że oferowanie obu kategorii obok siebie pozwala operatorom obsłużyć dodatkowe okazje napojowe w ciągu dnia, zachowując jednocześnie prostotę operacyjną.

"Nasi klienci potrzebują dziś elastycznych i oszczędzających przestrzeń koncepcji, które zapewniają stałą jakość i szybką obsługę" — mówi Pablo Chuliá, dyrektor marketingu strategicznego w Zummo, SEB Professional Beverage.

"Dzięki naszemu cornerowi Coffee & Fresh Juice pomagamy sklepom wzmocnić ofertę świeżych produktów, zoptymalizować procesy pracy i przekształcić je w miejsce pierwszego wyboru dla kawy premium i świeżego soku."

Koncepcja została już wdrożona w Hiszpanii, gdzie Zummo i WMF Professional Coffee Machines nawiązały współpracę z sprzedawcą żywności ekologicznej i zdrowej Herbolario Navarro, tworząc — jak opisują to firmy — pierwszy w kraju corner Coffee & Fresh Juice. Wydzielona strefa napojowa serwuje świeżo tłoczony sok wraz z kawą, matchą i herbatą — asortyment, który odpowiada także rosnącemu popytowi konsumentów na matchę i napoje prozdrowotne w europejskim handlu detalicznym.

Po stronie kawowej koncepcja wykorzystuje takie technologie jak Schaerer Hot & Cold, która chłodzi espresso podczas dozowania, aby zachować smak w napojach z lodem, oraz WMF Cold Brew Technology, która wytwarza kawę typu cold brew w kilka minut zamiast godzin. Nacisk na formaty na zimno wpisuje się w sezonową ekspansję zimnych menu kawowych w kanałach gastronomicznym i convenience w ostatnich latach.

Systemy świeżego soku Zummo przygotowują sok na żądanie, korzystając z opatentowanego procesu ekstrakcji zaprojektowanego tak, aby zapobiec kontaktowi soku ze skórką owocu.

Koncepcja stanowi część platformy One Connected System firmy SEB Professional Beverage, która łączy sprzęt i usługi cyfrowe wraz z funkcjami takimi jak płatności elektroniczne i integracja z aplikacjami lojalnościowymi w skalowalne rozwiązanie napojowe. Dalsze wdrożenia połączonego formatu pokażą, czy dwukategorialna stacja zyska popularność wśród operatorów convenience i sklepów spożywczych poza hiszpańskim pilotażem z Herbolario Navarro.

Źródło: Global Coffee Report