Londyńska palarnia specialty Pact Coffee ustanowiła nowy rekord najwyższej ceny kiedykolwiek zapłaconej za kawę z Demokratycznej Republiki Konga (DRK), zdobywając najwyżej oceniony los na konkursie Best of Congo Cooperatives Competition 2026 za 55,50 USD za kilogram.

Brytyjska palarnia przebiła 63 innych oferentów, aby pozyskać tę kawę. Aukcja odbyła się w londyńskiej siedzibie Pact we współpracy z African Coffee Connect, CongoAgri Platform i M-Cultivo. Każdy oferowany na aukcji lot został sprzedany, a tegoroczne wydarzenie przyciągnęło kupujących z trzech kontynentów. Format konkursu z aukcją wpisuje się w model, który w świecie kaw specialty jako pierwszy spopularyzowały programy takie jak Cup of Excellence, który od 1999 roku wykorzystuje konkursy i aukcje internetowe, aby kierować ceny premium bezpośrednio do zwycięskich producentów w Ameryce Łacińskiej i Afryce.

Rekordowy los to eksperymentalna kawa od producenta Yetu Qahwah o nazwie Izuba — pierwsza kawa anaerobiczna wyprodukowana w DRK. Przetwarzanie anaerobiczne, w którym kawa jest fermentowana w szczelnych, pozbawionych tlenu środowiskach przed suszeniem, to metoda coraz częściej stosowana przez producentów specialty w celu uzyskania wyrazistych profili smakowych. Technika ta stała się powszechna wśród wysokich notowanych lotów konkursowych w innych regionach pochodzenia, a jej pierwsze udokumentowane zastosowanie w DRK pokazuje, że kongijscy producenci adoptują innowacje przetwórcze, które zapewniają premie cenowe na rynku specialty.

„Izuba to jedna z najbardziej ekscytujących kaw, jakie smakowałem z DRK, a fakt, że jest to teraz najdroższa kawa, jaką kiedykolwiek wyprodukował ten kraj, oznacza, że ekscytacja przekłada się na realną wartość dla producentów, którzy ją stworzyli. To właśnie sprawia, że Best of Congo Cooperatives jest tak ważne” — mówi Will Corby, dyrektor ds. kawy w Pact.

Sędziowie chwalili Izubę za żywy charakter, wskazując na nuty karmelu i miodu z wykończeniem przypominającym koniak. Kawa trafi do menu Pact jako limitowana edycja w 2027 roku.

DRK, położona w regionie Wielkich Jezior w Afryce Środkowej, historycznie znana jest z produkcji arabiki, zwłaszcza na obszarach takich jak Północne i Południowe Kivu, choć sektor kawowy kraju zmaga się z wyzwaniami wynikającymi z dekad konfliktów i ograniczonej infrastruktury. Dla kontekstu, cena za kilogram osiągnięta na tej aukcji znacznie przewyższa poziomy rynkowe surowca, gdzie arabica notowana jest w przeliczeniu na funt, a nie kilogram — różnica ta ilustruje, jaką premię kupujący są gotowi zapłacić za zweryfikowane, zwycięskie mikroloty konkursowe. Konkursy i platformy aukcyjne takie jak Best of Congo mają na celu podniesienie międzynarodowego profilu kaw kongijskich i zwrócenie większej części wartości coop-działającym producentom, a sprzedaż wszystkich lotów na tegorocznej aukcji sugeruje rosnące zainteresowanie tym regionem pochodzenia wśród międzynarodowych kupujących. Czy to zainteresowanie przełoży się na trwale wyższe ceny dla kongijskich producentów poza lotami konkursowymi — okaże się w przyszłych edycjach wydarzenia.

Źródło: Global Coffee Report