3 września 2026 | Autor: Erin Anderson | Brownfield Ag News

W czwartek ceny nabiału na rynku kasowym Chicago Mercantile Exchange były w większości wyższe, przy czym największy wzrost zanotowało masło. Rynki spot nabiału CME, na których codziennie handluje się beczkami, blokami, masłem, mlekiem odtłuszczonym w proszku i serwatką w proszku, są uważnie obserwowane w całej branży, ponieważ pełnią funkcję cen referencyjnych, które wpływają na wyceny produktów mleczarskich i formuły cen mleka.

Masło podrożało o 0,0325 dolara do 1,44 dolara za funt, a odnotowano osiemnaście transakcji w przedziale od 1,43 do 1,44 dolara. Popyt na masło zazwyczaj rośnie jesienią, gdy klienci komercyjni budują zapasy przed końcoworocznym wypiekami świątecznymi i potrzebami sektora gastronomicznego.

Serwatka w proszku zdrożała o 0,01 dolara do 0,75 dolara, odnotowano jedną transakcję po tej cenie. Serwatka w proszku jest produktem ubocznym produkcji sera, a zmiany jej ceny często odzwierciedlają poziom produkcji sera oraz popyt eksportowy.

Bloki sera czterdziestofuntowe wzrosły o 0,0025 dolara do 1,4775 dolara. Odnotowano cztery transakcje w przedziale od 1,47 do 1,4775 dolara.

Beczki sera pozostały bez zmian na poziomie 1,5325 dolara, nie odnotowano żadnych transakcji. Beczki wykorzystywane są głównie w serach przetworzonych, natomiast bloki trafiają przede wszystkim do produktów serowych w handlu detalicznym i gastronomii, dlatego oba instrumenty mogą notować różne poziomy cenowe.

Mleko odtłuszczone w proszku utrzymało się na poziomie 1,88 dolara, odnotowano pięć transakcji w przedziale od 1,87 do 1,88 dolara. Ceny mleka odtłuszczonego w proszku są silnie uzależnione od międzynarodowego handlu produktami mleczarskimi, a zmiany na globalnych rynkach proszku mleka odtłuszczonego są kluczowym czynnikiem śledzonym przez producentów.