SEB Professional Beverage heeft een nieuw drankenconcept onthuld dat premium koffie combineert met vers sap in één retailoplossing, ontworpen om operatoren te laten profiteren van veranderende consumentenvraag terwijl optimaal gebruik wordt gemaakt van beperkte vloerruimte.

Het Coffee & Fresh Juice-concept van het bedrijf integreert een volautomatische WMF- of Schaerer-koffiemachine met een Zummo-verssapsysteem, waarmee een compacte drankenpost ontstaat die geschikt is voor supermarkten, gemakswinkels, hotels, kantooromgevingen en onbemande verkooplocaties. Het concept brengt merken uit de bredere SEB Professional-portefeuille samen: WMF en Schaerer zijn gevestigde professionele koffiemachine merken, terwijl Zummo is gespecialiseerd in commerciële citruspersapparatuur; alle merken vallen onder de professionele drankendivisie van de Franse groep Groupe SEB.

Volgens SEB Professional Beverage sluit het concept aan bij de groeiende consumentenvoorkeur voor zowel premium koffie als verse dranken — een combinatie die aansluit bij bredere detailhandeltrends waarin gemaks- en supermarktoperatoren hun drankenaanbod hebben uitgebreid om bezoekersaantallen te stimuleren en verkoop buiten traditionele winkeluren te benutten. Het bedrijf stelt dat het naast elkaar aanbieden van beide categorieën operatoren in staat stelt gedurende de dag extra drankmomenten te benutten, terwijl de bedrijfsvoering eenvoudig blijft.

"Onze klanten hebben tegenwoordig flexibele, ruimtebesparende concepten nodig die consistente kwaliteit en snelle service leveren," zegt Pablo Chuliá, Strategic Marketing Director bij Zummo, SEB Professional Beverage.

"Met onze Coffee & Fresh Juice-hoek helpen we winkels hun versaanbod te versterken, werkprocessen te optimaliseren en er een bestemming van eerste keuze van te maken voor premium koffie en vers sap."

Het concept is inmiddels uitgerold in Spanje, waar Zummo en WMF Professional Coffee Machines een partnerschap zijn aangegaan met biologische en Reformhaus-retailer Herbolario Navarro om wat de bedrijven omschrijven als 's lands eerste Coffee & Fresh Juice Corner tot stand te brengen. Het specifieke drankengebied serveert vers geperst sap naast koffie, matcha en thee — een assortiment dat ook inspeelt op de groeiende consumentenvraag naar matcha en op gezondheid gerichte dranken in de Europese detailhandel.

Aan de koffiekant maakt het concept gebruik van technologieën zoals Schaerer Hot & Cold, dat espresso koelt tijdens het uitschenken om de smaak in ijswieken te behouden, en WMF Cold Brew Technology, dat cold brew-koffie produceert in enkele minuten in plaats van uren. De nadruk op gekoelde formaten sluit aan bij de seizoensgebonden uitbreiding van koude koffiemenu's in de horeca en gemakskanalen in de afgelopen jaren.

De verssapsystemen van Zummo bereiden sap op bestelling met behulp van een gepatenteerd extractieproces dat is ontworpen om contact tussen het sap en de schil te voorkomen.

Het concept maakt deel uit van het One Connected System-platform van SEB Professional Beverage, dat apparatuur en digitale diensten combineert, samen met functies zoals e-betaling en loyaliteitsapp-integratie, tot een schaalbare drankoplossing. Verdere uitrol van het gecombineerde formaat zou uitwijzen of de dubbelcategorie-drankenpost aanslaat bij gemaks- en supermarktoperatoren naast de Spaanse pilot met Herbolario Navarro.

Bron: Global Coffee Report