Meer dan 1.500 pond geïmporteerde kant-en-klare varkensvleesproducten is teruggeroepen vanwege zorgen over mogelijke besmetting met listeria.

Twee in de VS gevestigde bedrijven roepen in totaal ongeveer 1.513 pond aan gedroogde varkenswangproducten, ook wel guanciale genoemd, terug, zo kondigde de Food Safety and Inspection Service (FSIS) van het Amerikaanse ministerie van Landbouw zondag aan. Guanciale is een gepekeld vlees afkomstig van de wang of kaak van het varken en is een traditioneel ingrediënt van Romeinse pastagerechten zoals spaghetti alla carbonara en amatriciana. Kant-en-klare gepekelde producten worden doorgaans geconsumeerd zonder verdere bereiding, wat betekent dat er geen verhittingsstap is die de ziekteverwekker zou doden.

De actie is geclassificeerd als een terugroepactie van klasse I, de ernstigste categorie van het USDA, wat aangeeft dat er een redelijke kans bestaat dat consumptie van de producten ernstige schadelijke gevolgen voor de gezondheid of de dood kan veroorzaken.

Prime Line Distributors, Inc. uit Florida en Ferrarini USA, Inc. uit New Jersey riepen elk twee producten terug uit angst dat deze "vervalst kunnen zijn met Listeria monocytogenes (Lm)", aldus de FSIS in haar aankondiging.

Prime Line Distributors riep kartonnen dozen van variabel gewicht terug met twee afzonderlijk vacuümverpakte artikelen "Prime Line Distributors, Inc. Guanciale Pork Jowl Product of Italy", evenals afzonderlijk vacuümverpakte artikelen van variabel gewicht "Guanciale Pork Jowl Product of Italy".

Ferrarini USA riep kartonnen dozen van variabel gewicht terug met twee afzonderlijk vacuümverpakte stukken "Guanciale Pork Jowl Product of Italy" en afzonderlijk vacuümverpakte producten van variabel gewicht "Ferrarini Guanciale Dry-Cured Pork Jowl".

Alle teruggeroepen producten dragen een "het beste te gebruiken tot"-datum van 16 mei 2027 en partijnummer 263311US, afgedrukt op het etiket. De artikelen dragen tevens het vestigingsnummer IT 1937 L CE, afgedrukt binnen het Italiaanse keurmerk of op het doosetiket.

De getroffen producten werden op 21 mei geproduceerd bij Est. 1937L Bome SRL in Italië en in juli in de VS geïmporteerd. De artikelen van Prime Line Distributors werden verzonden naar horeca- en detailhandelsbedrijven in Florida, terwijl de producten van Ferrarini USA werden geleverd aan distributeurs en horecavestigingen in Californië, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, New Jersey, New York en Texas. Omdat de producten een houdbaarheid hebben tot 2027, heeft de FSIS gewaarschuwd dat sommige ervan nog lang na de aankondiging van de terugroepactie in de handel of opslag aanwezig kunnen zijn.

De besmetting kwam aan het licht tijdens routinematige herinspectietests bij invoer, waarbij een monster van een product positief testte op Listeria monocytogenes (Lm). Geïmporteerde levensmiddelen die de Verenigde Staten binnenkomen, zijn onderworpen aan herinspectie door de FSIS op binnenkomsthavens, en terugroepacties wegens listeria bij kant-en-klare vleesproducten zijn een terugkerende voedselveiligheidszorg; Listeria monocytogenes kan zich vermenigvuldigen bij koeltemperatuur, waardoor het agentschap detailhandelaren en horecaondernemers aanspoort om koelkasten en vriezers op getroffen artikelen te controleren.

Consumptie van voedsel dat besmet is met Lm kan listeriose veroorzaken, een ernstige infectie die vooral oudere volwassenen, mensen met een verzwakt immuunsysteem, zwangere vrouwen en hun pasgeborenen treft. Symptomen kunnen koorts, spierpijn, hoofdpijn, stijve nek, verwardheid, evenwichtsverlies en convulsies omvatten, soms voorafgegaan door diarree of andere maag-darmklachten. Een invasieve infectie verspreidt zich buiten het maag-darmkanaal.

Bij zwangere vrouwen kan de infectie miskramen, doodgeboortes, vroeggeboorten of een levensbedreigende infectie van de pasgeborene veroorzaken. Ernstige en soms dodelijke infecties kunnen ook voorkomen bij oudere volwassenen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

De FSIS adviseerde dat mensen in hogere risicogroepen die binnen twee maanden na het eten van de besmette artikelen griepachtige symptomen krijgen medische hulp moeten zoeken. Er zijn geen bevestigde meldingen van ziekte in verband met de consumptie van deze producten. Iedereen die zich zorgen maakt over een ziekte wordt dringend verzocht contact op te nemen met een zorgverlener.

"De FSIS is bezorgd dat sommige producten zich in koelkasten en vriezers van horeca en detailhandel kunnen bevinden. Horeca- en detailhandelsvestigingen wordt dringend verzocht deze producten niet te serveren of te verkopen", aldus het agentschap.

Levensmiddelen die onder de terugroepactie vallen, moeten worden weggegooid of worden teruggebracht naar de plaats van aankoop.