Burger King geeft zijn kipnuggets een volledige make-over nadat klanten de fastfoodketen lieten weten dat het product tekortschoot.

Het bedrijf meldde dat het eerder dit jaar duizenden telefoontjes, appjes en reacties van gasten ontving waarin de nuggets werden bekritiseerd als "rubberachtig", "droog" en "teleurstellend", wat Burger King ertoe zette het product opnieuw te bekijken.

Volgens het bedrijf zijn de vernieuwde nuggets, samen met een ververst assortiment dipsauzen, verkrijgbaar vanaf 1 september.

"Wij nemen feedback van gasten serieus, en toen we duizenden appjes, telefoontjes en reacties ontvingen met de boodschap dat onze nuggets een totale overhaul nodig hadden, hebben we geluisterd," aldus Amy Alarcon, chef-kok van Burger King VS en Canada.

Als onderdeel van de renovatie beoordeelde Burger King volgens Alarcon de kip, de panade en de sauzen opnieuw, en betrok het bedrijf klanten bij het testproces — waaronder kinderen, door het bedrijf omschreven als enkele van zijn strengste critici.

De veranderingen gaan verder dan alleen de nuggets. Burger King werkt daarnaast drie bestaande dipsauzen bij — Honey Mustard, Buffalo en Sweet & Sour — en voegt een tijdelijke Special Savory Sauce toe. De nieuwe saus combineert romige, pittig-zure en licht scherpe smaken met BBQ-kruiden, ketchup, knoflook, ui en zwarte peper, zo meldde Burger King.

Kipnuggets vormen een fel betwiste categorie in de Amerikaanse fastfood, waar waardegerichte menu-items zoals nuggets en dipsauzen veel worden ingezet om klanten aan te trekken en op prijs te concurreren. Concurrenten waaronder McDonald's en Wendy's zetten zwaar in op nuggetpromoties en waardecombinaties terwijl ketens strijden om prijsbewuste klanten, waardoor de waargenomen kwaliteit van zulke basisproducten een terugkerend strijdpunt is.

De make-over van de nuggets is het nieuwste voorbeeld van Burger King dat leunt op directe klantenfeedback bij het verbeteren van zowel het menu als de restaurantbeleving. Eerder dit jaar lanceerde de keten een luisterinitiatief om klanten een directere manier te geven om hun mening over het merk te geven. Burger King heeft sindsdien naar die feedback verwezen bij het doorvoeren van wijzigingen aan producten, waaronder de iconische Whopper, en andere onderdelen van de gastbeleving.

Het meniewerk maakt deel uit van een bredere inspanning van Burger King, dat eigendom is van Restaurant Brands International, om het Amerikaanse bedrijf op te frissen onder het "Reclaim the Flame"-plan — een meerjarig investeringsprogramma uit 2022 gericht op het verbeteren van restaurants, marketing en operaties om de binnenlandse verkoop nieuw leven in te blazen.

Burger King, opgericht in 1954, exploiteert meer dan 19.000 restaurants in meer dan 120 landen en Amerikaanse territoria. Vrijwel alle restaurants worden geëxploiteerd door onafhankelijke franchisenemers.

Bron: Fox Business